Recetas para preparar una vinagreta saludable y deliciosa

Una vinagreta saludable y deliciosa en la mejor opción para darle sabor a las más exquisitas y frescas ensaladas. Una buena vinagreta es, en muchos casos, el complemento ideal para convertir un plato sencillo en algo extraordinario.

Para que una ensalada resulte realmente apetecible es necesario ir más allá de sus ingredientes tradicionales y hacerle un aliño o vinagreta que le otorgue un extra de sabor. Además, con una buena vinagreta saludable y deliciosa será más fácil convocar a niños y adultos a comer ensaladas más variadas con más frecuencia.

A continuación te ofrecemos recetas variadas de vinagretas para dalre más sabor a tus platos.

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Vinagreta saludable con especias

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)
• 1 cucharada de mostaza (20 g)
• 2 cucharadas de vinagre blanco (30 ml)
• Sal al gusto

Preparación

1. Primero, mezcla en un bol todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea y espesa.
2. Sirve la ensalada y luego esparce la vinagreta por encima.
3. Esta vinagreta es ideal para aderezar ensaladas de legumbres o de atún.

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Vinagreta salsa César

Ingredientes

• 1 cucharadita de mostaza Dijon (5 g)
• 2 anchoas
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire (5 g)
• ½ hogaza de pan viejo
• 1 yema de huevo
• 1 taza de aceite de oliva (250 ml)
• ½ ajo pelado
• ¼ taza de queso parmesano (50 g)
• 2 cabezas de lechuga romana entera
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

1. Primero, desmenuza un pan viejo y corta pequeños trozos de miga
2. Luego colócalos en el horno y rocíalos con un poco de aceite y sal.
3. Deja tostar durante aproximadamente 15 minutos y estarán listo los picatostes crujientes.
4. A continuación, muele los ajos y las anchoas en un mortero hasta conseguir una pasta homogénea.
5. Agrega al mortero la cucharadita de mostaza, el jugo de limón, la cucharadita de salsa Worcestershire y también la pimienta negra.
6. Poco a poco agrega aceite de oliva y continúa revolviendo hasta obtener una salsa de contextura parecida a la mayonesa.
7. Finalmente, agrega un poco de queso parmesano y los picatostes.

Vinagreta saludable de miel

Ingredientes

• 3 cucharadas de vinagre de manzana (45 ml)
• 1 cucharada de miel (25 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
• Pimienta

Preparación

1. Simplemente, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que se integren a la perfección.
2. Sirve junto a la ensalada de preferencia.

Vinagreta saludable de mango

Ingredientes

• 1 mango maduro
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharaditas de curry (30 g)
• Aceite
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes a mano o en una batidora.
2. Dejar para el final el aceite e ir incorporándolo poco a poco. Servir y disfrutar.

Vinagreta saludable Thai

Ingredientes

• 1 cucharadita de azúcar moreno (5 g)
• Jugo de 2 limas
• ½ ajo
• 2 cucharadas de salsa de pescado (30 ml)
• 1 guindilla o chile

Preparación

1. Primero, machaca el ajo en un mortero y luego incorpora el resto de los ingredientes.
2. Seguiamente, mezcla muy bien hasta que los ingredientes se integren por completo.

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Vinagreta saludable de fresa

Ingredientes

• ⅔ taza de fresas frescas (100 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)
• ½ cucharadita de pimienta (3 g)
• 1 cucharadita de chía (5 g)
• ½ cucharada vinagre de manzana (5 ml)
• 1 cucharadita de azúcar moreno (5 g)
• Sal (al gusto)

Preparación

1. Primero, corta las fresas, y añade el vinagre y el azúcar.
2. Luego, deja macerar durante, al menos, 10 minutos.
3. A continuación, añade la mezcla anterior a la licuadora junto con el resto de los ingredientes.
4. Mezcla muy bien y luego sirve.

Vinagreta saludable con frutos secos

Ingredientes

• 2 cucharadas de vinagre (30 g)
• 5 cucharadas de aceite de oliva (75 ml)
• 2 cucharada de nueces (25 g)
• 2 cucharadas de almendras (30 g)
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

1. Primero, machaca en un mortero las nueces y las almendras.
2. Luego, añade el aceite, el vinagre y salpimenta al gusto.
3. Finalmente, sirve y disfruta

Vinagreta de perejil

Ingredientes

• 1 cucharada de vinagre de jerez (15 ml)
• 1 rama de perejil
• 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

1. Primero lava y pica las hojas de perejil muy finamente.
2. Luego, en un cuenco añade el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
3. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
4. Finalmente, sirve y disfruta.

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Vinagreta de soja

Ingredientes

• 3 cucharadas de vinagre de arroz (45 ml)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
• 3 cucharadas de salsa de soja clara (45 ml)
• ½ mango
• ½ pepino
• 1 cebolleta roja

Preparación

1. Mezcla muy bien todos los ingredientes líquidos
2. Después añade el resto de los ingredientes sólidos.
3. Sirve.

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Vinagreta fácil

Ingredientes

• 1 pimiento rojo (40 g)
• 1 pimiento verde (30 g)
• ½  cebolla (50 g)
• ½ vaso de vinagre de manzana (100 ml)
• Aceite de oliva

Preparación

1. Primero, lava y pica finamente todos los ingredientes sólidos.
2. Luego, coloca los ingredientes en un bol y cubre con el aceite y el vinagre.
3. Seguidamente, deja reposar en la nevera durante dos horas y sirve.

Las comidas no solo deben ser sabrosas, sino también saludables. Además, deben invitar a los comensales a probar, a degustar sabores nuevos. Usa tu creatividad a partir de estas recetas para que tus comidas sean más saludables y sabrosas. Recuerda que una buena vinagreta saludable hace la diferencia en un plato simple y cotidiano.