3 formas de preparar croquetas de atún

Las croquetas de atún son una receta clásica que podemos preparar de muchas formas. ¿Quieres hacerlas en casa? En esta oportunidad te compartimos 3 recetas fáciles.

El atún es un alimento saludable que puede aportar importantes nutrientes. Tanto su versión natural, como la presentación en lata, aporta cantidades importantes de ácidos grasos omega 3 y proteínas de alto valor biológico que promueven el bienestar. ¿Te gustaría hacer croquetas de atún?

Aunque este ingrediente es versátil y se puede añadir en múltiples recetas, muchos prefieren usarlo como base para unas exquisitas croquetas. Es un plato tradicional que se puede usar como tapa o para acompañar las comidas principales. Descubre a continuación 3 formas de prepararlas.

3 recetas para preparar croquetas de atún

Hay muchas formas de preparar croquetas de atún. Sin embargo, si quieres que todas queden con un sabor inigualable, debes darle mayor protagonismo a su ingrediente principal. ¿De qué forma? Es muy fácil, tan solo debes desmenuzar bien el atún para que se integre bien con los demás ingredientes de la receta. ¡Manos a la obra!

1. Croquetas de atún con perejil

El perejil le da un toque muy especial a estas croquetas de atún. Además, esta versión de la receta es una de las más fáciles de preparar. Si tienes poco tiempo, es perfecta, pues solo invertirás 15 o 20 minutos.

Ingredientes

• 2 latas de atún (350 g)
• 1/4 de taza de perejil picado (50 g)
• 1/2 taza de pan rallado (100 g)
• 4 huevos
• 1/2 taza de harina (100 g)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír (lo necesario)

Preparación

• Para empezar, retira el atún de las latas y escúrreles el líquido.
• En seguida, vierte el atún en un recipiente hondo y mézclalo con los huevos, el perejil picado y el pan rallado.
• Agrega sal y pimienta a tu gusto.
• Luego, añade la harina y sigue removiendo.
• Cuando obtengas la consistencia deseada, arma las croquetas y fríelas en abundante aceite caliente.

2. Croquetas de atún y papa

Para hacer estas croquetas de atún y papa necesitas un poco más de tiempo. Sin embargo, el resultado es tan delicioso que vale la pena la inversión. Las papas ayudan a que las croquetas queden con una textura más crujiente.

Ingredientes

• 3 papas grandes
• 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
• 1 lata de atún (170 g)
• 3 huevos
• 1 taza de harina de trigo (200 g)
• 1 taza de migas de pan (200 g)
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de cilantro picado (30 g)
• 1 cucharada de agua (20 ml)
• Aceite para freír.

Preparación

• Para empezar, pela las papas y córtalas en varios trozos. Luego, lávalas y ponlas a hervir en una olla con abundante agua. Agrégales sal al gusto.
• Cuando alcancen su punto de ebullición, baja el fuego y cocina por 15 minutos más, hasta que ablanden.
• Seguidamente, escurre las papas en un colador y ponlas de nuevo en la olla.
• Agrega las cucharadas de mantequilla y tritura las papas hasta obtener un puré. Si es necesario, agrégale más sal.
• A continuación, abre la lata de atún y escúrrelo. Desmenuza con la mano y mézclalo con la papa.
• Añade el cilantro picado y un huevo, y mezcla bien.
• Una vez lista la masa, forma las croquetas, ponlas en una bandeja y déjalas en el refrigerador durante 10 minutos.
• Rompe los huevos restantes y viértelos en un recipiente mediano. Agrega la cucharada de agua y bate enérgicamente.
• Empapa cada croqueta con harina de trigo y huevo. Luego, pásalas por la harina de pan.
• Para terminar, calienta abundante aceite y fríelas hasta que estén doradas.

3. Croquetas rellenas de queso crema

¿Quieres deleitar a los tuyos con unas croquetas más especiales? Entonces anímate a hacer estas exquisita versión con un relleno de queso crema. Los pasos de preparación son similares a los anteriores. De hecho, también usaremos perejil y papas. ¡Disfrútala!

Ingredientes

• 1/2 taza de queso crema (120 g)
• 3 papas grandes cocidas hechas puré
• 2 latas de atún en agua (370 g)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil picado (30 g)
• 2 cucharadas de fécula de maíz (30 g)
• 3 huevos para el empanizado
• 2 tazas de pan molido (400 g)
• Aceite para freír

Preparación

• En primer lugar, mezcla el puré de papa con la mitad del queso crema.
• A continuación, escurre el atún y agrégalo a la mezcla.
• Seguidamente, añade los demás ingredientes; un huevo, la fécula de maíz, el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
• Tras formar la masa, arma las croquetas con las manos y rellénalas con queso crema.
• Luego, ponlas en el refrigerador por 15 o 20 minutos.
• Mientras tanto, agrega los huevos para el empanizado en un recipiente y bátelos.
• Saca las croquetas del refrigerador y pásalas por el huevo y el pan molido hasta darles la textura deseada.
• Por último, fríe en abundante aceite hasta que se doren.

¿Te animas a prepararlas en casa? Si quieres variar un poco tus platos, y de paso añadir más pescado a tu dieta, son una gran opción.