3 recetas sabrosas con champiñones
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¿Sabías que los champiñones son ricos en fibra y nos aportan sensación de saciedad? Además, gracias a sus antioxidantes, inhiben el crecimiento de células cancerígenas
Los champiñones le dan un toque diferente a las comidas. Además, son un alimento natural muy nutritivo y sabroso.
Para que puedas lucirte en tu próxima preparación en la cocina, no dudes en echar un vistazo a las siguientes recetas sabrosas con champingnones como protagonistas principales. ¡Sigue leyendo!
Champiñones al pesto
Esta receta es ideal como entrante o guarnición, muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes. El resultado: una salsa deliciosa, nutritiva, saciante y muy recomendada para las dietas para adelgazar.
Ingredientes
- 600 gramos de champiñones
- Salsa pesto (3 ramitas de albahaca, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de piñones tostados, queso parmesano rallado, sal, pimienta y aceite de oliva)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración
- Para empezar, lavar los champiñones y saltearlos con aceite de oliva en una sartén. Además, salpimentar a gusto y dejar cocinar hasta que tengan una textura blanda y cambien el color a un marrón suave.
- Por otra parte, preparar la salsa pesto: tres ramitas de albahaca fresca, dos dientes de ajo, 3 cucharadas de piñones tostados, queso parmesano rallado, sal, pimienta blanca molida y aceite de oliva, todo bien picado y mezclado.
- A continuación, lo que resta ahora es servir en el plato los champiñones primero y por encima la salsa pesto.
Crema de coliflor y champiñones
Puede ser un entrante abundante, no aporta muchas grasas y ofrece un sabor diferente a la vez que nutrientes para nuestro cuerpo.
Ingredientes
- ½ kg de coliflor
- 1 vaso de leche (200 ml)
- 2 tazas de caldo (500 ml)
- 250 g de champiñones
- 100 g de queso
- 3 dientes de ajo
- Hierbabuena
- Jengibre
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- 4 lonchas de panceta
- Sal
Elaboración
- En primer lugar, cortar las hojas de coliflor en ramilletes, pasarlas por una cazuela con leche y sal hasta que estén tiernas (alrededor de 20 minutos). Después, cortar los champiñones y los ajos en láminas.
- A continuación, poner aceite de oliva en una sartén y saltear ambos. Además, incorporar el jengibre, la pimienta y la hierbabuena.
- Después, añadir el coliflor, el caldo y un poco más de aceite de oliva. Cuando esté tibio o frío, triturar en la batidora hasta que quede una crema.
- Por otra parte, tostar la panceta hasta que quede crujiente.
- Por último, disponer en el plato y agregar la salsa por encima.
Lasagna de champiñones y huevo poché
Esta receta es deliciosa y gustará a toda la familia.
Ingredientes
- 8 láminas de lasagna precocida
- 800 g de champiñones
- 4 huevos
- 2 ajos
- ½ kilo de tomates
- Queso cortado en láminas
- Queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de vino (20 ml)
- 1 cucharada de orégano (10 g)
- Pimienta negra
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva
Elaboración
- Para empezar, picar los tomates en brunoise y los champiñones en láminas. Además, los ajos bien finos también.
- Después, poner en remojo las láminas de lasagna.
- A continuación, en una sartén, añadir aceite de oliva para rehogar los ajos, luego los champiñones y los tomates. Salpimentar y agregar un poco de azúcar para eliminar la acidez del tomate.
- Después, cuando el jugo se haya evaporado, añadir el vino. Aparte se preparan los huevos poché, en agua hirviendo durante 4 minutos.
- Por último solo queda rellenar las lasagnas con los champiñones y tomates. Los huevos poché van encima.
