6 especias para bajar de peso y reemplazar la sal

03 Junio, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
En la diversidad de gastronomías existen especias aromatizantes que nos aportarán un sabor característico a las comidas. Su uso nos ayudará a eliminar la sal de los platos y aportar beneficios a nuestro organismo que contribuiyan a mejorar nuestro peso corporal saludablemente.
6 especias para bajar de peso y reemplazar la sal

Se obtienen de las hojas, tallos, semillas o frutos de ciertas plantas o árboles. Y, además de dar un toque exótico y especial a las comidas, aportan un sabor delicioso sin sumar calorías. Estas especias para bajar de peso te ayudarán, además, a limitar el uso de sal.

¡Sigue leyendo y te contamos cuáles son!

¿Qué son las especias?

Especias para bajar de peso
Existe una gran variedad de especias con aromas característicos y efectos empleados en la medicina tradicional.

Cuando hablamos de especias hacemos referencia a una variedad de elementos naturales obtenidos mayormente de vegetales que son utilizados en la gastronomía como condimentos o aromatizantes de diversas preparaciones culinarias.

Las especias son extremadamente variadas y esto permite encontrar una gran cantidad de sabores, colores, texturas y aromas. De esta forma, pueden transformar una misma preparación gastronómica en algo completamente diferente, aportándole un sabor único.

Lee también: Reduce tu celulitis día a día con estas 5 especias poderosas

6 especias para bajar de peso

En muchas de las recetas, las especias aparecen para dar toques nuevos de sabor o como sustitutos ideales para reducir la ingesta de sal. Todo esto está muy bien para nuestra cocina, pero el motivo principal de este artículo es conocer mejor aquellas especias que nos ayudan a bajar de peso de forma saludable.

1. Cúrcuma

Raíz y polvo de cúrcuma
Además de un potente sabor, la cúrcuma puede aportar beneficios sobre los aspectos metabólicos del organismo.

Este rizoma originario de la India es uno de los principales ingredientes del curry. Además, es considerado como una de las mejores especias para bajar de peso. La curcumina, su principal ingrediente activo, reduce la formación de tejido adiposo y, por lo tanto, puede ayudar a reducir la grasa corporal.

La cúrcuma puede ser útil para el tratamiento y prevención de las enfermedades crónicas relacionadas con la obesidad. Las interacciones de la cúrcuma con la transducción de señales producen mejoras en la resistencia a la insulina, hiperglucemia, hiperlipidemia y otros síntomas asociados con los trastornos metabólicos.

2. Canela

Se ha descubierto que la canela reduce significativamente los niveles de azúcar en la sangre, los triglicéridos y el colesterol LDL. También se ha observado que puede aumentar el metabolismo de la glucosa en alrededor de 20 veces, lo que mejoraría significativamente la capacidad de regular el azúcar en la sangre.

3. Pimienta negra entre las especias para bajar de peso

Según un estudio del Departamento de Salud y Ciencias del Ejercicio de la Universidad de Oklahoma, un suplemento con pimienta negra, cafeína y capsaicina puede ayudar a quemar tantas calorías como una caminata de 20 minutos.

4. Jengibre

raíz y polvo de jengibre
Este rizoma ha sido utilizado por la medicina tradicional por sus diversos usos antiinflamatorios.

El jengibre es otra especia reconfortante que tiene propiedades antiinflamatorias y que se conoce por ayudar a calmar y relajar el tracto intestinal.

Algunas investigaciones sugieren que el jengibre puede tener propiedades termogénicas que ayudan a incrementar el metabolismo, así como tener un efecto supresor del apetito cuando se consume, lo que sugiere que el jengibre desempeña un papel potencial en el control de peso.

 5. Comino

El comino es útil para la digestión y la producción de energía, y puede mejorar el control glucémico en personas con diabetes tipo 2. La especia tiene una larga historia de uso medicinal y, también, se ha sabido que mejora la memoria. Además, proporciona potentes beneficios anti-estrés.

Una variedad de comino, conocida como Nigella sativa, tiene un gran poder antioxidante y, según algunas publicaciones, ha demostrado que ayuda a reducir los índices de triglicéridos y colesterol en animales.

Lee también: 8 especias que puedes utilizar para sustituir la sal

 6. Especias para bajar de peso: el ginseng

Ginseng
Con efectos sobre la insulina y el metabolismo, el ginseng es una excelente especia para ayudar al control del peso corporal.

El ginseng es conocido por su capacidad de aumentar los niveles de energía y el metabolismo. El Ginseng panax, en particular, se ha relacionado con los beneficios de la pérdida de peso.

Un estudio realizado en ratones con obesidad y diabetes, mostró que los extractos de este ginseng mejoraron la sensibilidad a la insulina y tuvieron una pérdida significativa de peso después de 12 días de tratamiento.

Por último…

El uso de hierbas y especias puede tener efectos adversos o causar distintos grados de alergia. Por ello, el consumo de estas especias para bajar de peso debe ser con precaución y bajo supervisión de algún especialista en salud.

7 beneficios de añadir especias picantes en tus comidas
7 beneficios de añadir especias picantes en tus comidas
Descubre todos los beneficios saludables de las especias picantes, así como la manera de consumirlas para que no te causen molestias digestivas. Leer más »
  • Ejaz A, Wu D, Kwan P, Meydani M. Curcumin inhibits adipogenesis in 3T3-L1 adipocytes and angiogenesis and obesity in C57/BL mice. J Nutr. 2009 May;139(5):919-25. doi: 10.3945/jn.108.100966. Epub 2009 Mar 18. PubMed PMID: 19297423.
  • Shehzad A, Ha T, Subhan F, Lee YS. New mechanisms and the anti-inflammatory role of curcumin in obesity and obesity-related metabolic diseases. Eur J Nutr. 2011 Apr;50(3):151-61. doi: 10.1007/s00394-011-0188-1. Epub 2011 Mar 27. Review. PubMed PMID: 21442412.
  • United States Department of Agriculture Agricultural Research Service. Cinnamon Extract Spices Up Sugar Metabolism. July 24, 2000.
  • Mansour MS, Ni YM, Roberts AL, Kelleman M, Roychoudhury A, St-Onge MP. Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: a pilot study. Metabolism. 2012 Oct;61(10):1347-52. doi: 10.1016/j.metabol.2012.03.016.
Eliana Delgado Villanueva
Eliana Delgado Villanueva

Graduada en Traducción e Interpretación por la Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Perú) en el año 2014. Eliana Delgado realizó prácticas de interpretación en organizaciones de ayuda social, en temas relacionados con la salud y el bienestar. Hace 2 años que reside en Madrid, donde hizo un curso de dietética y nutrición en el año 2018 en el Instituto ActivaTres. Al terminar los estudios, realizó prácticas preprofesionales en “Salud Mediterránea”, un herbolario de reconocido nombre. Actualmente, trabaja como traductora, interprete, redactora y revisora autónoma especializada en textos médicos, abstractos de investigaciones desarrolladas en la materia, revistas, guías didácticas para la educación nutricional, textos divulgativos y textos relacionados con la salud en general.

Artículos interesantes