7 recetas de hummus para no aburrirte nunca de este plato
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Entre las elaboraciones orientales que mejor podemos cocinar en casa, están las diferentes recetas de humus. Son preparaciones ideales para acompañar carnes y otros productos.
El hummus es una de las recetas más populares alrededor del mundo. Este puré de garbanzos es tradicional de la gastronomía oriental y existen muchas formas de prepararlo.
A continuación, veremos algunas de las mejores recetas de hummus para disfrutar de este exquisito plato sin caer en el aburrimiento.
Las siguientes recetas de hummus son ideales para preparar como guarniciones o acompañantes del plato principal.
El hummus, además de ser delicioso y nutritivo, tiene otra ventaja: su preparación es muy sencilla, por lo que podrá ser el acompañante ideal en muchas de las comidas del día a día.
Recetas de hummus básico
Ingredientes
- 2 cucharadas de tahini blanco (30 g)
- 1 taza de garbanzos escurridos (200 g)
- 1 diente de ajo pelado
- dos cucharadas de zumo de limón (30 ml)
- ½ cucharadita de sal (5 g)
- 1 pizca de comino en polvo
Preparación
- Primero, colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar durante un tiempo aproximado de entre dos y cuatro minutos, o hasta que se forme una pasta homogénea sin grumos ni trozos visibles.
- Luego, servir en un plato y decorar con un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce espolvoreado por encima.
Recetas de hummus de tomates frescos
Ingredientes
- ¾ taza de tomates secos en aceite de oliva (90 g)
- 2 tazas de garbanzos cocidos y un poco del caldo del mismo (400 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 g)
- 1 cucharada de tahini (15 g)
- 1 ramita de perejil o cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo (5 g)
- 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo (5 g)
- Zumo de limón (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
- Primeramente, debes añadir en una licuadora los tomates secos sin escurrir demasiado el aceite de oliva, los garbanzos y un poco de su caldo.
- Después, se deben pelar los dientes de ajo e incorporarlos a la licuadora junto al tahini.
- Luego, lavar la ramita de perejil o cilantro. Secar e incorporar en la licuadora.
- A continuación, agregar el comino, el zumo de limón, la sal, el pimentón y la pimienta.
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Finalmente, servir y disfrutar.
Recetas de hummus de pimientos
Ingredientes
- 4 pimientos de piquillo asados y escurridos
- 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos (200 g)
- 2 cucharadas de tahini (30 g)
- 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
- 1 pimiento morrón pequeño
- ½ cucharadita de pimentón dulce (5 g)
- ½ diente de ajo pelado
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 cucharada de carne de pimiento choricero (15 g)
Preparación
- Primero, agregar todos los ingredientes a la licuadora y mezclar hasta que los mismos se hayan integrado a la perfección.
- Después, servir y decorar con tiras de pimiento, un chorrito de aceite de oliva y garbanzos tostados previamente en un sartén.
Recetas de hummus de remolacha
Ingredientes
- ½ taza de garbanzos cocidos (100 g)
- 1 taza de remolacha asada (230 g)
- 2 cucharadas de tahini (30 g)
- 1 diente de ajo
- Una cucharadita rasa de comino en polvo (5 g)
- 1 cucharadita de zumo de limón (5 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)
- Ramitas de cilantro fresco
- Semillas de sésamo
- Pimentón picante (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
- Primero, introducir todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que no haya grumos.
- Después, probar y rectificar el punto de sal u otras especias.
- Por último, servir y disfrutar.
Hummus con alubias blancas
Ingredientes
- 1 taza de alubias blancas cocidas y escurridas (200 g)
- 2 cucharadas de tahini (30 g)
- 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
- Una cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- 1 diente de ajo
- Una pizca de comino en polvo
- ¼ de cucharadita de sal (1 g)
- Pimienta (al gusto)
Preparación
- Para empezar, batir todos los ingredientes en la licuadora por aproximadamente dos o tres minutos o hasta que se forme una crema sin trocitos o grumos.
- Luego, servir y decorar con tiras de pimiento y un chorrito de aceite de oliva.
Hummus con leche de coco
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos (400 g)
- 1 diente de ajo grande
- ⅓ taza de leche de coco (80 ml)
- 1 cucharadita de jengibre fresco (5 g)
- Cilantro fresco (al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida (2 g)
- ½ cucharadita de comino molido (2 g)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
- En primer ligar, añadir todos los ingredientes en la licuadora si se busca una textura más fina.
- Luego, si se desea una textura más rústica mezclar los ingredientes a mano.
Hummus al curry
Ingredientes
- Una pizca de semillas de comino
- 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos (200 g)
- Un trocito de chili rojo picante
- 1 patata pequeña cocida al vapor
- Un trocito de cúrcuma fresca
- 1 cucharadita de curry (5 g)
- 2 cucharadas de tahini (30 g)
- 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
- Un trocito de jengibre fresco
- 10 hojas de cilantro frescas
- ½ diente de ajo pelado
- Media cucharadita de sal (2 g)
Preparación
- Incorporar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar durante varios minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Decorar con un poco de aceite de oliva y unos garbanzos previamente tostados en una sartén. Servir y disfrutar.