Bizcocho de canela y café

Si queremos evitar que la harina forme grumos es conveniente que la tamicemos. Posteriormente la iremos añadiendo poco a poco, incorporándola a la masa con movimientos envolventes
Bizcocho de canela y café

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 25 enero, 2022

Hoy te vamos a presentar el postre perfecto, la merienda perfecta y el desayuno perfecto: bizcocho de canela y café.

El café y la canela son ingredientes que combinan a la perfección juntos, sobre todo en un postre. Además, si los unimos con el chocolate, creamos el dulce perfecto.

En esta ocasión vamos a mostrarte la receta para elaborar un exquisito bizcocho de canela y café.

Bizcocho de canela y café 

Ingredientes

  • 375 g de harina trigo
  • 15 g de levadura en polvo tipo Royal
  • Media cucharadita de sal
  • 250 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • 350 g de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 15 g de café instantáneo
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de canela

Preparación

bizcocho-de-canela
  • En primer lugar, en un bol grande, ponemos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar. Después, con las varillas de la batidora eléctrica, batiremos hasta mezclar todo muy bien, unos 3 minutos aproximadamente.
  • A continuación, añadiremos  los huevos de uno en uno. Añadimos uno y batimos bien hasta que se incorpore del todo a la mezcla. Entonces añadimos otro y repetimos la operación de batir bien hasta que se incorpore todo. Así, iremos repitiendo este proceso con los otros huevos restantes.
  • Ponemos media cucharadita de canela.
  • Agregamos la harina en tres veces. Para hacerlo, añadimos una parte y la batimos bien hasta que se incorpore bien a la masa.
  • Mezclamos el café con la leche. También colocamos un poco a la masa y la batimos bien.
  • Ahora añadiremos la segunda parte y repetiremos todo el proceso de batir,  para, a continuación, añadir un poco más de leche y café.
  • También haremos lo mismo con la tercera parte de harina: añadimos, batimos, añadimos café con leche y batimos otra vez.
  • Engrasamos 3 moldes de 18 centímetros de diámetro con mantequilla. Después los colocamos en la base papel vegetal para hornear y engrasamos de nuevo encima.
  • Vertemos la masa a partes iguales en cada molde. Una vez lleno, golpeamos ligeramente los moldes para quitar el aire y repartir uniformemente.
  • Espolvoreamos encima azúcar y canela.
  • Horneamos a 175 ºC durante 30 minutos.
  • Comprobamos con un palillo que salga limpio y el bizcocho de canela y café esté hecho.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda. Elimina el papel vegetal de la base.
  • Finalmente, decora al gusto.

También puedes realizar un original mousse de café para decorar hecho con ¡nubes! ¡Sí, con nubes! Ideal para rellenar el bizcocho de canela y café o poner por encima. ¡Una delicia juntos!

Canela-en-rama-y-en-polvo

Mousse de café y nubes 

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 1 taza de agua
  • 1 bolsa de nubes o malvaviscos
  • 2 cucharaditas de licor de café
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de nata liquida

Preparación

  • Para empezar, disuelve el café soluble en el agua y viértele en un cazo a fuego medio hasta que se caliente.
  • En segundo lugar, añade después las nubes, el licor de café y la esencia de vainilla para que tome el aroma. Ir removiendo todo a fuego no muy fuerte, hasta que las nubes se disuelvan del todo.
  • En tercer lugar, monta la nata líquida con la ayuda de las varillas de una batidora eléctrica.
  • Para finalizar, en un bol vertemos la mezcla de café del cazo y encima la nata montada. Mezclamos con la espátula y enfriamos en la nevera durante 4 horas mínimo.

En realidad, también puedes decorar con esta maravilla de mousse de café y nubes tu bizcocho de canela y café. ¡Menuda merienda!

Utensilios

  • Un bol grande
  • Batidora eléctrica con varillas
  • 3 moldes para horno de 18 cm
  • Papel vegetal
  • Un cazo
  • Espátula

Datos de interés

nubes-caseras-mas-sanas

La canela estará en el interior para darle aroma y sabor al postre. Por otra parte, opcionalmente puedes añadirle más canela y azúcar en la parte superior, justo antes de meterlo en el horno. ¿Por qué? Porque entonces quedará en la parte superior una costra crujiente y deliciosa de azúcar y canela, que combina su textura con la esponjosidad del resto del bizcocho. ¡¡¡Mmmm!!! ¡Una delicia!

Esta receta es extremadamente fácil de hacer. En este caso, las medidas vienen dadas para 3 moldes de 18 cm de diámetro, aunque puedes ajustarlo a dos moldes más grandes o uno muy grande.

Si quieres, te recomendamos decorar el bizcocho de canela y café. Así le darás un toque de tarta.
En realidad, puedes añadirle nata montada, chocolate fundido, mousse… Y todo lo demás que se te antoje.

Te podría interesar...
Bizcocho de queso crema y limón
Mejor con Salud
Leerlo en Mejor con Salud
Bizcocho de queso crema y limón

El bizcocho de queso crema y limón, de consistencia cremosa y toque cítrico, es un postre perfecto para el verano si lo acompañamos de una bola de ...


Los contenidos de esta publicación se redactan solo con fines informativos. En ningún momento pueden servir para facilitar o sustituir diagnósticos, tratamientos o recomendaciones de un profesional. Consulta con tu especialista de confianza ante cualquier duda y busca su aprobación antes de iniciar cualquier procedimiento.