Canapés fríos

Los canapés enrollados son una alternativa original a los convencionales y los podemos rellenar de los ingredientes que más nos apetezcan y conservarlos en la nevera hasta que los consumamos

Los canapés fríos son una forma excelente de abrir el apetito en una comida o cena con invitados, para poner en un cóctel o para servir en una fiesta. Además, su preparación es bastante sencilla, por lo que se pueden hacer grandes cantidades sin problema y de forma rápida.
También se pueden preparar de formas muy variadas, por lo que pueden adaptarse al gusto de todos los comensales y no habrá ningún invitado que quede insatisfecho.

A continuación te presentamos varias recetas de canapés fríos para que puedas escoger cómo sorprender a tus invitados en tu próxima fiesta.

Opción 1: Canapés fríos de calabacín a la crema

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan tostado
• 2 calabacines
• 1 cebolla pequeña
• 2 huevos
• 1 pizca de pimentón
• 50 g de queso crema
• 1 cucharada de tomate frito
• 3 cucharadas de nata líquida
• 1 cucharada de harina de maíz

Procedimiento:

• Primero, pelar, limpiar y trocear los calabacines y la cebolla. Después, rehogar todo en una cacerola. Escurrirlos bien y ponerlos en un bol.
• A continuación, añadir la harina de maíz, el queso, el tomate frito, los huevos y la nata.
• Ahora, pasarlo por el pasapurés o la batidora para formar una crema.
• Monta colocando la crema sobre el pan tostado y decora con pimentón.
• Finalmente, poner los canapés sobre una bandeja de horno y hornearlos durante 5 minutos para que adquieran color.

Opción 2: Canapés de salmón

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de molde enrollados cortadas a lo largo o tostadas para canapés

• 100 g de queso para untar
• 100 g de salmón ahumado laminado fino
• Unas hojas de eneldo
• Sucedáneo de caviar

Procedimiento:

• Empieza mezclando el eneldo picado en el queso para untar.
• A continuación, extenderlo por encima del pan de molde.
• Ahora, cúbrelo con el salmón ahumado y un poco de sucedáneo de caviar.
• Para finalizar, cortar los canapés en cuadrados. Si hemos utilizado tostadas para canapés fríos, el resultado será parecido a la siguiente ilustración.

Opción 3: Canapés de queso a la mostaza

Ingredientes:

• 100 g de queso Edam, Gouda o Gruyère
• 100 g de mantequilla
• 1 pizca de pastilla de caldo de pollo
• 1 cucharada de mostaza

• Varias tostaditas

Procedimiento:

• Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente.
• Colocar la mantequilla en un cuenco y batirla junto con la mostaza y una pizca de pastilla de caldo de pollo.
• Extender la mezcla de mantequilla sobre las tostadas y rallar abundante queso por encima. Puede hacerse con una mezcla de quesos al gusto.
• Coloca las tostadas en una fuente o bandeja para servir. Decorar con perejil.

Opción 4: Canapés enrollados

Ingredientes:

• 1 paquete de Bimbo Soluciones Enrollados
• 2 latas de atún
• 1 bote de tomate frito

Procedimiento:

• En un bol, mezclar el atún escurrido con el tomate frito hasta formar una pasta.
• Una vez esté lista la masa, untar las rebanadas de pan con el relleno, sin formar una capa demasiado gruesa, pero que el relleno sea abundante.
• Enrollar cada rebanada sin apretar demasiado.

• Finalmente, con un cuchillo afilado, cortar los rollos en porciones (unas 6 por rebanada).
• Esta receta puede presentarse con un palillo de bambú sobre cada porción. Además, el relleno puede ser variado: paté, queso de untar, jamón y queso, salmón y queso…

Opción 5: Canapés tropicales

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 limón
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de salsa Perrins
• 150 g de salmón ahumado
• 1 cucharada de brandy
• 3 huevos
• 1 cucharada de kétchup
• 8 rodajas de piña en su jugo
• Pimienta negra

Procedimiento:

• Primero, hervir los huevos entre 10 y 12 minutos. Dejarlos enfriar y pelarlos.
• Después, picar los dos huevos duros y mezclarlos con 100 g de salmón, la mantequilla, el kétchup, la salsa Perrins y la pimienta.

• En tercer lugar, batir la mezcla con la batidora hasta obtener una crema.
• Ahora, funde un poco de mantequilla en una sartén.
• Saltear las rodajas de piña en la mantequilla.
• Incorporar el brandy y encenderlo para eliminar el alcohol.
• Untar el pan con la crema de salmón.
• Para finalizar, colocar encima la rodaja de piña y decorar con el salmón reservado y media rodaja de limón.