Canapés fríos
Los canapés fríos son una forma excelente de abrir el apetito en una comida o cena con invitados, para poner en un cóctel o para servir en una fiesta. Además, su preparación es bastante sencilla, por lo que se pueden hacer grandes cantidades sin problema y de forma rápida.
También se pueden preparar de formas muy variadas, por lo que pueden adaptarse al gusto de todos los comensales y no habrá ningún invitado que quede insatisfecho.
A continuación te presentamos varias recetas de canapés fríos para que puedas escoger cómo sorprender a tus invitados en tu próxima fiesta.
Opción 1: Canapés fríos de calabacín a la crema
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan tostado
- 2 calabacines
- 1 cebolla pequeña
- 2 huevos
- 1 pizca de pimentón
- 50 g de queso crema
- 1 cucharada de tomate frito
- 3 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada de harina de maíz
Procedimiento:
- Primero, pelar, limpiar y trocear los calabacines y la cebolla. Después, rehogar todo en una cacerola. Escurrirlos bien y ponerlos en un bol.
- A continuación, añadir la harina de maíz, el queso, el tomate frito, los huevos y la nata.
- Ahora, pasarlo por el pasapurés o la batidora para formar una crema.
- Monta colocando la crema sobre el pan tostado y decora con pimentón.
- Finalmente, poner los canapés sobre una bandeja de horno y hornearlos durante 5 minutos para que adquieran color.
Opción 2: Canapés de salmón
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde enrollados cortadas a lo largo o tostadas para canapés
- 100 g de queso para untar
- 100 g de salmón ahumado laminado fino
- Unas hojas de eneldo
- Sucedáneo de caviar
Procedimiento:
- Empieza mezclando el eneldo picado en el queso para untar.
- A continuación, extenderlo por encima del pan de molde.
- Ahora, cúbrelo con el salmón ahumado y un poco de sucedáneo de caviar.
- Para finalizar, cortar los canapés en cuadrados. Si hemos utilizado tostadas para canapés fríos, el resultado será parecido a la siguiente ilustración.
Opción 3: Canapés de queso a la mostaza
Ingredientes:
- 100 g de queso Edam, Gouda o Gruyère
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharada de mostaza
- Varias tostaditas
Procedimiento:
- Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente.
- Colocar la mantequilla en un cuenco y batirla junto con la mostaza y una pizca de pastilla de caldo de pollo.
- Extender la mezcla de mantequilla sobre las tostadas y rallar abundante queso por encima. Puede hacerse con una mezcla de quesos al gusto.
- Coloca las tostadas en una fuente o bandeja para servir. Decorar con perejil.
Opción 4: Canapés enrollados
Ingredientes:
- 1 paquete de Bimbo Soluciones Enrollados
- 2 latas de atún
- 1 bote de tomate frito
Procedimiento:
- En un bol, mezclar el atún escurrido con el tomate frito hasta formar una pasta.
- Una vez esté lista la masa, untar las rebanadas de pan con el relleno, sin formar una capa demasiado gruesa, pero que el relleno sea abundante.
- Enrollar cada rebanada sin apretar demasiado.
- Finalmente, con un cuchillo afilado, cortar los rollos en porciones (unas 6 por rebanada).
- Esta receta puede presentarse con un palillo de bambú sobre cada porción. Además, el relleno puede ser variado: paté, queso de untar, jamón y queso, salmón y queso…
Opción 5: Canapés tropicales
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 limón
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de salsa Perrins
- 150 g de salmón ahumado
- 1 cucharada de brandy
- 3 huevos
- 1 cucharada de kétchup
- 8 rodajas de piña en su jugo
- Pimienta negra
Procedimiento:
- Primero, hervir los huevos entre 10 y 12 minutos. Dejarlos enfriar y pelarlos.
- Después, picar los dos huevos duros y mezclarlos con 100 g de salmón, la mantequilla, el kétchup, la salsa Perrins y la pimienta.
- En tercer lugar, batir la mezcla con la batidora hasta obtener una crema.
- Ahora, funde un poco de mantequilla en una sartén.
- Saltear las rodajas de piña en la mantequilla.
- Incorporar el brandy y encenderlo para eliminar el alcohol.
- Untar el pan con la crema de salmón.
- Para finalizar, colocar encima la rodaja de piña y decorar con el salmón reservado y media rodaja de limón.