Chocoflan

También conocido como “pastel imposible”. El chocoflan es una receta bien dulce y popular en la cocina mexicana. ¡Te encantará! Una presentación increíble que servirá para demostrar que eres un experto chef.

Aprende a preparar chocoflan en el siguiente artículo.

Receta n° 1 de chocoflan

Es un postre económico que lleva como máximo 2 horas de cocción y rinde para 6 porciones. Se trata de algo típico en México y no puedes dejar de prepararlo para tu familia. ¡Lo adorarán!

Ingredientes:

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• 3 cucharadas de caramelo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 caja de pastel de chocolate

Pasos a seguir:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Prepara el caramelo en un cazo mezclando azúcar con agua y vierte en un molde para flan hasta que se solidifique.

• En un recipiente, bate los huevos uno a uno y echa poco a poco la leche evaporada primero y la condensada después, luego la esencia de vainilla y no dejes de remover.
• Vierte sobre el molde con el caramelo que ya tiene que estar en estado sólido y frío.
• Prepara el pastel o bizcochuelo de chocolate como indican las instrucciones.
• Aquí tienes dos opciones: la primera es llevar al horno para que se cocine un poco el flan y luego echarle el pastel para que no se unan y la segunda opción es verterlo antes de hornear para que te quede como un marmolado, tú decides.
• Tapa con papel de aluminio.
• Coloca un recipiente con agua y dentro el molde de flan y lleva al horno unos 50 minutos.
• Para saber si ya está listo, tienes que pinchar el centro con un cuchillo y que éste salga limpio y seco.
• Retira del horno y deja que se enfríe bien antes de desmoldar.
• Puedes verter más caramelo por encima del flan.

Receta n° 2 de chocoflan

¿Quieres ofrecer a tu familia o amigos una típica comida mexicana? Además de los nachos con guacamole de entrante y las tortillas de maíz con chile picante acompañado con un rico tequila, limón y sal, no puede faltarte un postre dulce y delicioso. ¡Prueba con este chocoflan de dos texturas combinadas, muy popular para las fiestas o celebraciones especiales del país americano!

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 125 gramos de mantequilla
• ¾ taza de azúcar
• 1 y ¼ taza de harina
• 4 huevos
• ¼ taza de chocolate amargo rallado o en polvo
• 1 y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de nata o crema de leche
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el flan:

• 1 lata de leche evaporada
• leche condensada (1 lata)
• queso crema (1 bote)
• esencia de vainilla (1 cucharada)

Para decorar:

• 1 taza de Nutella, dulce de leche o manjar rebajado con leche
• 100 gramos de nueces picadas

¿Cómo se prepara el pastel imposible?

• Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para flan o en forma de corona redonda.
• Prepara el bizcochuelo: bate la mantequilla a temperatura ambiente con la mitad del azúcar.
• Incorpora la esencia y las yemas una a una.

• Por último la nata y bate todo muy bien.
• En otro recipiente, bate las claras con la otra mitad del azúcar a punto nieve.
• Echa a la primera mezcla los ingredientes secos tamizados y luego las claras, removiendo de forma envolvente. Reserva.
• Ahora prepara el flan: Pon todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y mezcla bien hasta que te quede una crema homogénea.
• Vierte en el molde el batido de bizcochuelo primero, que te quede igualado (a la misma altura toda la mezcla).
• Echa por encima el flan (una parte se integrará al bizcochuelo y otra no).
• Hornea durante 50 minutos o hasta pasar la prueba del palillo para que salga limpio y seco.
• Retira del fuego y deja que se enfríe bien antes de desmoldar (es preferible que lo pongas en la nevera cuando esté a temperatura ambiente, para que adquiera una mejor textura o consistencia).
• Al momento de servir, decora con chorros de dulce rebajado y espolvorea con las nueces.

¡Y listo! Es momento de disfrutar de un exquisito postre mexicano.

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