Chocoflan
También conocido como “pastel imposible”. El chocoflan es una receta bien dulce y popular en la cocina mexicana. ¡Te encantará! Una presentación increíble que servirá para demostrar que eres un experto chef.
Aprende a preparar chocoflan en el siguiente artículo.
Receta n° 1 de chocoflan
Es un postre económico que lleva como máximo 2 horas de cocción y rinde para 6 porciones. Se trata de algo típico en México y no puedes dejar de prepararlo para tu familia. ¡Lo adorarán!
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 3 cucharadas de caramelo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 caja de pastel de chocolate
Pasos a seguir:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Prepara el caramelo en un cazo mezclando azúcar con agua y vierte en un molde para flan hasta que se solidifique.
- En un recipiente, bate los huevos uno a uno y echa poco a poco la leche evaporada primero y la condensada después, luego la esencia de vainilla y no dejes de remover.
- Vierte sobre el molde con el caramelo que ya tiene que estar en estado sólido y frío.
- Prepara el pastel o bizcochuelo de chocolate como indican las instrucciones.
- Aquí tienes dos opciones: la primera es llevar al horno para que se cocine un poco el flan y luego echarle el pastel para que no se unan y la segunda opción es verterlo antes de hornear para que te quede como un marmolado, tú decides.
- Tapa con papel de aluminio.
- Coloca un recipiente con agua y dentro el molde de flan y lleva al horno unos 50 minutos.
- Para saber si ya está listo, tienes que pinchar el centro con un cuchillo y que éste salga limpio y seco.
- Retira del horno y deja que se enfríe bien antes de desmoldar.
- Puedes verter más caramelo por encima del flan.
Receta n° 2 de chocoflan
¿Quieres ofrecer a tu familia o amigos una típica comida mexicana? Además de los nachos con guacamole de entrante y las tortillas de maíz con chile picante acompañado con un rico tequila, limón y sal, no puede faltarte un postre dulce y delicioso. ¡Prueba con este chocoflan de dos texturas combinadas, muy popular para las fiestas o celebraciones especiales del país americano!
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 125 gramos de mantequilla
- ¾ taza de azúcar
- 1 y ¼ taza de harina
- 4 huevos
- ¼ taza de chocolate amargo rallado o en polvo
- 1 y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de nata o crema de leche
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el flan:
- 1 lata de leche evaporada
- leche condensada (1 lata)
- queso crema (1 bote)
- esencia de vainilla (1 cucharada)
Para decorar:
- 1 taza de Nutella, dulce de leche o manjar rebajado con leche
- 100 gramos de nueces picadas
¿Cómo se prepara el pastel imposible?
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para flan o en forma de corona redonda.
- Prepara el bizcochuelo: bate la mantequilla a temperatura ambiente con la mitad del azúcar.
- Incorpora la esencia y las yemas una a una.
- Por último la nata y bate todo muy bien.
- En otro recipiente, bate las claras con la otra mitad del azúcar a punto nieve.
- Echa a la primera mezcla los ingredientes secos tamizados y luego las claras, removiendo de forma envolvente. Reserva.
- Ahora prepara el flan: Pon todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y mezcla bien hasta que te quede una crema homogénea.
- Vierte en el molde el batido de bizcochuelo primero, que te quede igualado (a la misma altura toda la mezcla).
- Echa por encima el flan (una parte se integrará al bizcochuelo y otra no).
- Hornea durante 50 minutos o hasta pasar la prueba del palillo para que salga limpio y seco.
- Retira del fuego y deja que se enfríe bien antes de desmoldar (es preferible que lo pongas en la nevera cuando esté a temperatura ambiente, para que adquiera una mejor textura o consistencia).
- Al momento de servir, decora con chorros de dulce rebajado y espolvorea con las nueces.
¡Y listo! Es momento de disfrutar de un exquisito postre mexicano.
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