Cómo aprovechar los aportes del jengibre

¿Sabías que, además de ayudarnos a bajar de peso y reducir las inflamaciones el jengibre tiene propiedades antidepresivas? Podemos añadirlo a nuestras recetas, preparar un té, e incluso aplicarlo de forma tópica
Cómo aprovechar los aportes del jengibre
Maricela Jiménez López

Revisado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López el 30 julio, 2020.

Escrito por Daniela Echeverri Castro, 29 agosto, 2014

Última actualización: 30 julio, 2020

El jengibre es una planta originaria de la India y la China, que se ha extendido por todo el mundo gracias a las propiedades que se le atribuyen para la salud. Descubre los supuestos aportes del jengibre en este artículo.

Esta planta es utilizada por la medicina alternativa por sus propiedades anti-inflamatorias, aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos, que favorecerían la salud, previniendo enfermedades y sirviendo para reducir diferentes síntomas.

¿Cuáles son los aportes del jengibre?

Los aportes del jengibre para la salud serían múltiples. Muchos de ellos cuentan con estudios científicos que los respaldan. No obstante, debes tener en cuenta que nadie mejor que tu médic podrá orientarte sobre el mejor tratamiento para tus malestares. No te automediques ni confíes en remedios naturales para tratar enfermedades. Por favor, acude a tu médico.

Según los datos publicados en el capítulo The Amazing and Mighty Ginger, del libro Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, se considera que el jengibre ayudaría a:

  • Estimular los jugos gástricos y mejorar la digestión.
  • Expectorar de manera natural, ayudando a combatir enfermedades respiratorias como la gripe, el asma y los resfriados.
  • Favorecer la buena circulación, previniendo al mismo tiempo las enfermedades cardiovasculares.
  • Combatir el mareo, el vértigo y las náuseas.
  • Reducir la hinchazón causada por heridas y calmar el dolor que produce la artritis, debido a sus efectos antiinflamatorios.
  • Disminuir las migrañas.
  • Combatir los signos de envejecimiento, debido a su componente antioxidante.
  • Disminuir los dolores reumáticos y menstruales.

¿Cómo aprovechar el jengibre?

Jengibre (2)

Existen diferentes formas de aprovechar los aportes del jengibre, bien sea tomándolo regularmente o en aquellos momentos donde necesitamos combatir algún síntoma que el jengibre pueda ayudar a calmar.

Limonada con jengibre y menta

Esta deliciosa limonada es ideal para tomar en cualquier momento del día y a través de ellas podrás empezar a disfrutar de los beneficios del jengibre.

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 6 limones medianos
  • Hojas de menta fresca
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de jengibre a gusto

¿Qué debes hacer?

  • Primero debes partir los limones y extraer de ellos la pulpa, quitando su cáscara y las semillas.
  • A parte, en una licuadora vas a mezclar la pulpa de limón, el agua, las hojas de menta y el jengibre.
  • Si lo deseas puedes añadirle hielo y posteriormente consumir.

Infusión de jengibre

te jengibre nerdling

La infusión de jengibre es la forma más recomendada para aprovechar sus beneficios para la salud, no sólo a nivel interno, sino también como uso tópico. Esta infusión se suele recomendar para aliviar los síntomas de problemas respiratorios, dolencias, dolores de cabeza y mareos.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • Jengibre en rodajas
  • Miel, limón y canela (opcionales)

¿Qué debes hacer?

  • Cortar tres rodajas de jengibre fresco y posteriormente colocarlas en una taza de agua hirviendo. Tapas la infusión por 10 minutos y posteriormente la consumes. Si deseas puedes mejorar el sabor añadiendo miel, limón y/o canela, ¡quedará deliciosa!
  • Para utilizarla externamente, lo único que debes hacer es preparar la infusión con las rodajas de jengibre y el agua bien caliente, para posteriormente aplicarla en compresas en la zona afectada. Sus efectos antiinflamatorios son ideales para reducir hinchazones y calmar dolencias.

Salsa de jengibre

Sabemos que el jengibre tiene múltiples usos en la gastronomía, sobre todo por ese sabor picante que lo caracteriza. A continuación te enseñamos como preparar un aderezo con jengibre ideal para acompañar las picadas.

Ingredientes

  • 1 yogurt natural
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada sopera de mayonesa
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Una pizca de pimienta en grano
  • 1 cucharadita de maicena

¿Qué debes hacer?

La clave para que quede perfecta es que el yogurt esté a temperatura ambiente. Posteriormente molemos los granos de pimienta, mezclamos bien el resto de ingredientes y al final le podemos agregar perejil picado y fresco.

Limpiar la piel del rostro con raíz de jengibre

Debido a sus antioxidantes, suele ser incorporado en diferentes cremas ya que se cree que favorecería la belleza de la piel. Recordemos que los antioxidantes luchan contra el daño de los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de glicerina
  • 2 cucharadas de jabón líquido de Castilla

¿Qué debes hacer?

  • En un recipiente mezcla muy bien todos los ingredientes y posteriormente almacénalo en un frasco o botella.
  • Para aplicarlo, toma con la palma de tu mano media cucharada de la mezcla y añádele algunas gotas de agua.
  • Frótalo suavemente sobre la piel del rostro y posteriormente enjuaga con agua tibia.
  • Mantén la mezcla alejada de tus ojos porque puede producir irritación.

Como ves, el jengibre podría ser un aliado para cuidar tu cuerpo de manera natural. Por supuesto, como siempre te decimos al hablar de medicina alternativa, consulta con tu médico antes de incorporar cualquier remedio natural a tu dieta. Recuerda que, aunque sean naturales, pueden provocar alergias o problemas si tomas medicación de manera regular.

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  • Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. Chapter 7The Amazing and Mighty Ginger. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
  • Int J Prev Med. 2013 Apr; 4(Suppl 1): S36–S42. Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Effects of Ginger in Health and Physical Activity: Review of Current Evidence. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/
  • J Agric Food Chem. 2010 Jul 28;58(14):8231-7. A comparative study on chemical composition and antioxidant activity of ginger (Zingiber officinale) and cumin (Cuminum cyminum). doi: 10.1021/jf101202x.