Conchas de pasta rellenas de salchichas y queso
3 minutos
Puesto que la vamos a rellenar y a gratinar en el horno es preferible que dejemos la pasta al dente para que termine de cocinarse después
En esta oportunidad aprenderás a hacer conchas de pasta rellenas de salchichas y queso. Es una receta deliciosa, para los días fríos o para una ocasión especial. Quedarás como un auténtico experto en la cocina.
Receta n° 1 de conchas de pasta rellenas de salchichas y queso
El relleno de esta receta es muy suave y lo pueden comer todos en casa.
Los ingredientes necesarios para cuatro personas son:
- 16 conchas de pasta (4 para cada uno)
- 250 gramos de salchichas sin envoltura
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 lata de 400 gramos de tomate
- 250 gramos de espinacas descongeladas
- 2 cucharadas en queso ricotta
- Mozzarella rallada para gratinar
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
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Los pasos a seguir para hacer esta receta son:
- 1-Cocina las conchas en agua con sal y aceite para que no se peguen entre ellas.
- 2-Después escurre y pasa a un recipiente con hielo y agua para cortar la cocción. Reserva.
- 3-Mientras tanto, realiza el relleno para tus conchas de pasta rellenas de salchichas y queso.
- 4-Precalienta el horno a 190ºC.
- 5-A continuación pica las salchichas lo más fino posible. Coloca en la sartén con un poco de aceite de oliva y cocina a fuego medio.
- 6-Puedes ir picando con el cuchillo para desmenuzar la carne (si es que no las vas a poner picadas).
- 7-Añade el ajo bien picadito.
- 8-Añade luego la lata de tomate y sigue cocinando a fuego medio y no dejes que se evapore, añadiendo agua.
- 9-La espinaca debe estar cocida, escurre para que no quede nada de agua.
- 10-Trocea con el cuchillo para que se pique bien.
- 11-Echa sobre la sartén y cocina todo.
- 12-Salpimenta y añade después el queso ricotta, que le va a aportar la cremosidad al relleno.
- 13-Retira del fuego y deja que se enfríen totalmente.
- 14-Rellena cada una de las conchas con una cucharada de la preparación anterior ya fría.
- 15-Seguidamente coloca las conchas en una placa de horno engrasada previamente con mantequilla, separadas para que no se peguen.
- 16-Puedes colocar un pedacito pequeño de mantequilla en cada una si lo deseas.
- 17-Espolvorea el queso mozzarella rallado.
- 18-Por último, lleva al horno y cocina durante 15 ó 20 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de las conchas se doren un poco.
- 19-Sirve caliente.
Receta n° 2 de conchas de pasta rellenas de salchichas y queso
Otra opción similar para hacer este platillo delicioso que le encantará a toda tu familia.
Los ingredientes necesarios son:
- 250 gramos de conchas de pasta
- 1 cebolleta
- 200 gramos de acelgas o espinacas
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de carne de salchicha picada
- 1 lata de tomate
- Pan rallado cantidad necesaria
- Sal al gusto
Los pasos a seguir para esta deliciosa receta son:
- 1-Primero cocina en un cazo con agua y un poco de sal las conchas. Añade unas gotas de aceite para que no se peguen unas con otras.
- 2-En segundo lugar, aparte, en una sartén con un poco de aceite, fríe el ajo picado bien fino y la cebolleta cortada finamente.
- 3-Cuando estén dorados, añade la carne de salchicha bien picada y las espinacas o acelgas cocidas.
- 4-Cuando la carne esté cocida, espolvorea un puñado de pan rallado.
- 5-Remueve bien y apaga el fuego.
- 6-Para ese momento, seguro que las conchas ya deben estar cocinadas, entonces escúrrelas y deja que se enfríen a temperatura ambiente (no las coloques en la nevera).
- 7-Mientras esperas que las conchas y el relleno se enfríen, vuelca la lata de tomate en una fuente para horno con un chorrito de aceite.
- 8-Seguidamente rellena con una cucharada de sofrito cada una de las conchas y colócalas encima de la salsa de tomate.
- 9-Espolvorea con el queso rallado y lleva al horno a 180ºC para que se derrita, aproximadamente unos 15 minutos.
- 10-Estarán listas cuando los bordes de las conchas están doradas.
Sin duda, una opción diferente para disfrutar de las pastas, la carne y los vegetales. ¡No dudes en preparar esta receta de conchas de pasta rellenas de salchichas y queso para la cena de hoy!
