Conoce los increíbles beneficios de consumir salmón para la salud

No sólo es delicioso, versátil y fácil de preparar, el salmón es uno alimento con alto contenido en nutrientes y aporta grandes beneficios.
Conoce los increíbles beneficios de consumir salmón para la salud
Elisa Morales Lupayante

Escrito y verificado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 06 mayo, 2021.

Última actualización: 06 mayo, 2021

Cuendo se comienzan a listar los beneficios del salmón, llegamos a la conclusión de que es uno de los alimentos más nutritivos que nos da la naturaleza.

El salmón es un pescado que se puede encontrar en los océanos y mares de todo el mundo, a excepción del océano Pacífico. También se encuentra en lugares de aguas dulces en Europa y Asia.

Hoy en día es criado por medio de la acuicultura y que se distribuye en gran cantidad para el consumo alimentario. El salmón nos puede traer grandes aportes para la salud.

Propiedades nutricionales del salmón

El salmón está recomendado para administrar en la dieta debido a su alto aporte nutricional. Al consumir 100 gramos de salmón obtenemos:

  • 20,62 g de proteínas.
  • 20,52 mg de calcio.
  • 336 mg de potasio.
  • 0,72 mg de zinc.
  • 25,80 mg de magnesio.
  • 59 mg de sodio.
  • 13,30 μg de vitamina A.
  • 0,20 mg  de vitamina B1.
  • 0,15 mg de vitamina B2.
  • 7,40 μg de vitamina B7.
  • 22,45 μg de vitamina B9.
  • 3,93 μg de vitamina B12.
  • 2,02 mg de vitamina E.
  • 0,40 μg de vitamina K.
  • 253 mg de fósforo.
  • 191 kcal.
  • 48,10 mg de colesterol.
  • 12,10 g de grasa.

Con lo anterior podemos decir que es una fuente de minerales y nutrientes para mejorar aspectos importantes en la salud del cuerpo. Algunos de estos nutrientes son de vital importancia para el organismo. Por ejemplo, el zinc es clave para el funcionamiento del sistema inmune, según un estudio publicado en Nutrients.

Beneficios del salmón

Beneficios del salmón.

Entre las propiedades nutricionales del salmón, se destaca que es un alimento alto en grasa y en vitaminas B12 y B6 que ayudan a mejorar el funcionamiento del cerebro y para la creación y circulación de sangre.

Ayuda a prevenir problemas en los huesos

En muchas ocasiones los huesos pierden fuerza con el paso de los años. Esto es debido a que la producción del calcio que los fortalece disminuye. De esta forma los huesos quedan frágiles y están propensos a romperse con facilidad.

El salmón aporta pequeñas cantidades de calcitonina que, al consumirlo, favorecerá la producción de calcio, mejorando la densidad ósea. Asimismo, cuenta también con el mineral, lo que se relaciona con un menor riesgo de fractura. Así lo afirma un estudio publicado en Nutrients.

Ayuda a bajar de peso

El consumo frecuente de salmón es una buena opción para aquellos que buscan adelgazar. Al contener muchas proteínas, su ingesta ayuda a equilibrar las hormonas que controlan el apetito, tal y como afirma una investigación publicada en International Journal of Obesity. A su vez, aumenta la tasa metabólica y contribuye a quemar grasa del vientre en personas con sobrepeso.

Asimismo, es un alimento bajo en calorías, pues cada porción de 3,5 onzas solo aporta 206 calorías. En definitiva, es un alimento perfecto para promover la pérdida de peso de manera saludable.

Mejora la actividad del cerebro

Como ya hemos mencionado, el salmón ayuda a mejorar el rendimiento de la actividad cerebral.

Esto es debido a que la composición del cerebro es de un 60 % en grasa, por lo cual requiere de la presencia de omega 3 para mantenerse equilibrado.

El consumo de salmón aportará cantidades importantes de omega 3, ideal a la hora de fortalecer el cerebro. Mejora su actividad y ayuda a prevenir fatigas por exceso de trabajo que pueden llevar a la persona a entrar en estrés.

Mejora la salud del corazón

Omega 3 saludable para el corazón.

El contenido de omega 3, en particular de DHA, también es fundamental para mejorar la circulación de la sangre, de esta forma ayudará a reducir la producción de coágulos sanguíneos.

Además de esto, aporta beneficios al sistema cardiovascular para mejorar el funcionamiento de las arterias.

Incluir el salmón en nuestra dieta nos traerá grandes beneficios a la hora de ayudar a prevenir infartos y derrames cerebrales que se pueden presentar por una mala circulación en la sangre.

Previene el cáncer

Algunas investigaciones realizadas han comprobado que la administración de salmón en la dieta ayudará a reducir las probabilidades de presentar cáncer de mama.

El DHA que contiene el salmón ayuda a ejercer un equilibrio entre los contenidos de omega 3 y omega 6, que evitan la producción de esta enfermedad.

Otros beneficios

Otros beneficios que podemos rescatar a la hora de consumir salmón son:

  • Conserva la salud de los ojos debido a su alto aporte de omega 3.
  • Ayuda a combatir el insomnio, ya que contiene sedantes naturales como el triptófano.
  • Mejora el aspecto de la piel y el cabello por el contenido de omega 3 que aporta brillo y resistencia.

El salmón en la gastronomía

Salmón con espárragos.

Este pez azul de carne rojiza ha sido usado en la gastronomía desde tiempos antiguos. Además de contener un alto valor nutricional, tiene un delicioso sabor capaz de deleitar cualquier paladar.

El salmón puede ser preparado de varias formas, ya sea a la parrilla, ahumado o en sopas sazonadas con diferentes especias que le aportan propiedades a su delicioso sabor.

El consumo de salmón puede ser muy beneficioso para muchos aspectos de nuestra salud, por lo que te recomendamos incluirlo en tu dieta desde hoy mismo.

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