Deliciosas recetas con pollo

Para absorber el exceso de aceite tanto de las croquetas como de los filetes u otros empanados podemos colocar una servilleta o un papel absorbente en el plato antes de servirlos

Muchas veces ocurre que no sabemos cómo preparar algo tan básico como es el pollo y lo terminamos consumiendo de la misma manera siempre. Para no aburrirnos, sorprender a nuestra familia o agasajar a nuestros invitados, podemos sacar ideas más que interesantes en el siguiente artículo. Conoce las deliciosas recetas con pollo y a cocinar se ha dicho.

Deliciosas recetas con pollo

1. Receta de caldo de pollo

Es un entrante especial para cuando hace frío o estamos enfermos en cama. Es muy simple de hacer y los ingredientes seguro los tendrás en tu cocina. Para cuatro porciones precisarás:

• 2 zanahorias
• 1 pimiento
• 2 cebollas
• 3 piezas de pollo
• Agua

Preparación:

• Coloca en un recipiente un litro de agua y calienta hasta que hierva, vertiendo un chorro de aceite de oliva.
• Pica las verduras en trozos grandes y coloca en el agua.
• Añade más agua hasta que toda la verdura esté cubierta.
• Tapa y deja por 20 minutos. Añade sal y prueba que esté bien.
• Coloca las piezas de pollo y un consomé o caldo en cubito (opcional).
• Deja guisar y reposar una hora.
• Puedes consumir colando la verdura y comiendo solo el pollo.
• El líquido resultante se le añaden fideos de sopa y tienes otra comida más.

2. Receta de croquetas de pollo

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes (4 personas)

• 1 Kg de patatas
• 1 rama de perejil
• 3 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Harina o pan rallado

Preparación:

• Tienes que picar el pollo lo más fino posible.
• Luego coloca en un sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando ya esté cocinado lo reservas.
• En un recipiente aparte colocas las patatas peladas con agua y cocinas unos 40 minutos, hasta que estén bien blandas. Recuerda que tienes que hacerlas puré así que mejor que estén más tiernas.
• Deja que se enfríen un poco y pisa bien.
• Coloca a freír las cebollas (algunos optan por añadir también ajo, pimiento, zanahorias, etc).
• Una vez que esté todo dorado vierte el pollo y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos.
• Mezcla con las patatas hasta que todo esté bien integrado.
• El siguiente paso es empanar. Para ello, bate en un recipiente los huevos.
• Realiza bolitas con las patatas y el pollo, pasa por el huevo y luego por el pan rallado o la harina.
• En una sartén no demasiado caliente fríe dos minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Para absorber el exceso de aceite, coloca en un plato con papel absorbente.

3. Receta de pollo con tomate

Para cuatro personas necesitas estos ingredientes:

• 4 cebolletas
• 2 pechugas de pollo
• 8 tomates cherry
• 1 diente de ajo
• el zumo de 1 limón
• 1 pimiento verde
• aceite de oliva
• pimentón
• sal
• brochetas

Preparación:

• Pica las cebolletas y el ajo en cuadrados. El pimiento se corta en tiras. El pollo en dados, los cuáles se dejan marinando por dos horas en el zumo de limón y el ajo.
• Por cada brocheta coloca un tomate cherry, un trozo de cebolleta y un pimiento.
• Rocía con aceite y asa en la plancha por 10 minutos hasta que todo esté tierno.
• Espolvorea con sal y pimentón antes de servir.

4. Receta de pollo con puré de castañas

Para realizar este delicioso platillo, agasajar a quien desees en casa y quedar como una experta en la cocina, precisarás los siguientes ingredientes (para cuatro comensales)

• 1 pollo entero
• Medio Kg de castañas
• 1 diente de ajo
• 1 escarola
• 3 orejones
• 25 gramos de pasas de corinto
• 4 ciruelas pasas
• 20 gramos de piñones pelados
• Harina de maíz refinada
• ¼ litro de leche evaporada
• 150 ml de vino blanco
• 1 cucharada de brandy
• sal
• pimienta
• agua
• aceite de oliva
• vinagre
• 1 trozo de vainilla
• perejil

Preparación:

• Corta las capas de algunas castañas y cocínalas en agua durante 15 minutos para que sea más sencillo pelarlas.
• Luego quita la cáscara y ponlas a cocinar con leche evaporada y agua, junto a la rama de vainilla, durante 10 minutos. Pasa por el pisapurés.
• Aparte, lava la escarola y corta. Mezcla con el ajo que debe cortarse en láminas finas. Aliña con vinagre, sal y aceite.
• Pica los orejones y las ciruelas, mezcla todo en un recipiente, junto a las pasas y los piñones. Salpimenta y coloca brandy.
• El pollo se salpimenta por dentro y fuera y se le atan las patas. Se coloca aceite por encima y se hornea durante una hora a 180°C sin abrir la tapa del horno. Se añade el vino y agua.
• Dejar cocinar bien y al final, se retira el líquido, el cuál se mezcla con harina de maíz y agua, así como el perejil picado.
• Se echa por encima del pollo antes de servir. Coloca las piezas en los platos y acompaña con el puré de castañas y la escarola.

5. Receta de pollo a la cerveza

Para poder realizar esta receta tan deliciosa, es preciso que tengas los siguientes ingredientes:

• 1 pollo completo cortado en trozos medianos
• 2 cebolletas grandes
• 1 lata de cerveza
• 1 vaso pequeño de cognac
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación:

• Salpimenta el pollo y deja reposar por unos quince minutos.
• Mientras tanto, coloca al fuego bajo a moderado una cacerola con aceite, añade la cebolla troceada hasta que esté dorada. Sube el fuego y coloca el pollo.
• Cuando ya esté dorado, vierte las bebidas, primero la cerveza y luego el cognac.
• Cocina por media hora, para ese momento el alcohol ya se habrá reducido y el pollo cocinado por completo (prueba que esté bien tierno).
• Un buen acompañamiento para este plato es el arroz blanco o también el puré de patatas.

Por último, esperamos que estas recetas con pollo sean de tu agrado y te animes a prepararlas en casa. Estamos seguros que toda tu familia quedará encantada. ¡Buen provecho!

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