Delicioso pollo horneado con limón y vegetales
¿Estás buscando una forma diferente de preparar pollo? Una de las ventajas de este alimento es que es muy versátil y va muy bien con otros ingredientes. Por eso, en esta oportunidad queremos enseñarte a preparar un jugoso pollo horneado con limón y vegetales.
Prepara pollo horneado con limón y vegetales
El pollo ha sido reconocido como un alimento de importante valor para la dieta. De acuerdo con una reciente investigación publicada en Food & Nutrition Research, este alimento, al igual que otras carnes de ave, contiene nutrientes esenciales como:
- Proteínas de alto valor biológico
- Lípidos insaturados
- Vitaminas B
- Vitaminas E y K
- Hierro
- Zinc
- Cobre
Entre otras cosas, este estudio sugiere que hay una asociación entre el consumo de este alimento y la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (CV), sobrepeso y la resistencia a la insulina.
Ahora bien, cabe destacar que esta receta también cuenta con algunos vegetales y hierbas aromáticas que resultan ideales para la dieta. Según información publicada en la revista médica Advances in Nutrition, los vegetales suministran fibra dietética, además de vitaminas, minerales y otros fitoquímicos que contribuyen a la salud.
Por supuesto, al preparar este pollo con limón y vegetales vas a obtener un plato saludable, idóneo para variar el menú diario. Sin embargo, debes saber moderar la porción para no excederte con las calorías. ¿Lista para prepararlo en casa?
Ingredientes
- 3 filetes de pechuga de pollo sin piel ni hueso (unos 400 g)
- 6 papas cortadas en dados
- 1 tazas de jugo de limón (250 ml)
- 2 zanahorias rebanadas
- 1 vara de apio rebanado
- 2 cucharadas de hierbas provenzales (30 g)
- 1 cucharada de pimienta negra molida (15 g)
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 2 cucharadas de margarina sin sal (40 g)
Preparación
- Lo primero que debes hacer es asegurarte muy bien de la temperatura del horno. Precalienta a 180 ºC.
- Luego, procede a lavar y enjuagar muy bien las pechugas de pollo.
- Escurre y condimenta por ambos lados con sal y pimienta.
- Inmediatamente después, coloca dentro de un bol y cubre las pechugas con el jugo de limón y una cucharada de margarina sin sal.
- A continuación, será el turno de preparar los vegetales. Para este propósito hay que tener atención en los detalles.
- En primer lugar, encárgate de colocar todos lo vegetales previamente troceados en un recipiente. Espolvoréalos con sal, pimienta, hierbas provenzales y una pizca de romero.
- Listo la sazón de los vegetales, debes acomodar las pechugas por encima y dejar que lo jugos cubran todo. Esa es la clave. De esta forma el resultado será un pollo jugoso y cargado de proteínas.
- Finalmente, lleva al horno y cuece por 45 minutos. Retira, deja que enfríe un poco y ya estará lista tu preparación.
En definitiva, es muy fácil variar el sabor del pollo si tenemos en cuenta complementos deliciosos como los vegetales, el limón y las especias. Además, este tipo de preparaciones son saludables, ya que no contienen demasiadas calorías. ¡Disfrútalo en tus almuerzos o cenas!
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