Descubre los beneficios de las algas para el hipotiroidismo
El hipotiroidismo es una enfermedad que afecta principalmente a mujeres de más de 50 años, pero también puede aparecer después del parto. ¿Conoces los beneficios de las algas para el hipotiroidismo?
En este artículo te explicamos cómo te pueden ayudar las algas para el hipotiroidismo gracias a su contenido en yodo y otros minerales. También te daremos algunos tips para que descubras lo fácil que resulta cocinarlas.
¿Qué es el hipotiroidismo?
El hipotiroidismo es una enfermedad que sufre el 3 % de la población. Quienes padecen esta enfermedad tienen disminuidos los niveles de hormonas tiroideas en el plasma sanguíneo.
Los síntomas más comunes son los siguientes, según informa la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos:
- Depresión.
- Piel muy seca.
- Caída de cabello.
- Sensación de frío.
- Debilidad muscular.
- Retención de líquidos.
- Cansancio y agotamiento.
- Rostro pálido o amarillento.
- Papada en personas delgadas.
- Aumento y disminución de peso sin causa aparente.
- Falta de vello en los extremos exteriores de las cejas.
¿Cuáles podrían ser las causas?
Las causas más habituales de esta enfermedad podrían estar asociadas a lo siguiente:
- Defectos congénitos.
- Tratamientos con litio.
- Medicación antitiroidea.
- Carencia crónica de yodo.
- Diferentes tipos de tiroiditis.
- Terapias de radiación en el cuello.
Entonces, ¿Algas para el hipotiroidismo?
Las algas son todavía bastante desconocidas en el mundo gastronómico, a pesar de ser un alimento medicinal que permite múltiples usos en nuestros platos.
Añadir algas a nuestros platos es mucho más sencillo de lo que parece y puede dar un toque original a las recetas de cada día.
Gracias a la cocina japonesa, las algas se han ido introduciendo en nuestras cocinas.
También la dieta vegetariana y macrobiótica proponen añadirlas a nuestros menús para aumentar de manera considerable la cantidad de minerales, entre ellos el yodo, muy deficitario en quienes tienen hipotiroidismo.
Antes de pasar a las recomendaciones, es muy importante destacar que las algas deberían ser siempre ecológicas o con la garantía de que no contengan sustancias tóxicas.
De la misma forma, este estudio realizado por el Hospital la Seu d’Urgell (España), hace hincapié en la necesidad de cautela. Un aumento en la ingesta normal de algas, a largo plazo, podría ser contraproducente.
¿Cómo usar las algas?
Cada alga tiene unas instrucciones de uso diferentes según sus características. Las más finas únicamente tienen que ponerse en remojo unos minutos, mientras que las más gruesas deben cocerse hasta 30 ó 40 minutos.
A continuación te hacemos algunas sugerencias:
- Nori: Esta alga es la que se usa en láminas muy finas para elaborar sushi. Basta con humedecerla y usarla para enrollar el arroz o el relleno que elijamos.
- Kombu: Un trocito de kombu en nuestros guisos de legumbres hará que se reblandezcan con más facilidad y mejorará la digestión.
- Wakame: Si añadimos un poco de wakame a la cocción de la crema de verduras, aportará cremosidad a la hora de batirla, por lo que puede sustituir a la patata o al queso.
- Espagueti de mar: Ideal para acompañar platos de pasta o arroz.
- Dulse: Casi no necesita cocción, por lo que es muy adecuada para sopas rápidas, salsas y vinagretas o ensaladas.
Por otro lado, hay dos algas muy beneficiosas, que recomendamos consumir en forma de suplemento:
- Fucus.
- Espirulina.
Por supuesto, las tomaremos siempre bajo supervisión médica.
Sal de algas
Otra opción para consumir algas diariamente consiste en prepararnos nosotros mismos una sal con algas, que potenciará el sabor de los platos.
- Para elaborarla, debemos moler sal marina y las algas que escojamos, mezclarlo todo y guardarlo bien cerrado en un bote de cristal. También podemos añadir plantas aromáticas.
- La sal actuará como conservante.
Podremos usarla del mismo modo que la sal normal a la hora de cocinar sopas, guisos, etc. Eso sí, solo debe usarse muy de vez en cuando.
Alimentos que conviene evitar
Paralelamente al consumo de las algas para el hipotiroidismo, debemos limitar o evitar el consumo de aquellos alimentos que, aunque para muchas personas son saludables, para quienes sufren esta enfermedad no lo son tanto, ya que bloquean la absorción del yodo:
- Soja.
- Lima.
- Alubias.
- Espinacas.
- Melocotón.
- Crucíferas: Col, col de Bruselas, coliflor, brócoli y repollo.
También son muy perjudiciales todo tipo de alimentos procesados y refinados. De la misma forma, deberemos consultar con nuestro médico primero.
Imágenes por cortesía de Jacqueline y Michael Kappel.
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- Lozano, J. A. (2006). Hipotiroidismo. Offarm. https://doi.org/10.1016/j.datak.2007.05.004
- Wikipedia, la enciclopedia libre. (Consulta 2018). ALGA. Online [https://es.wikipedia.org/wiki/Alga].