Ensalada de guisantes y bacon: 3 recetas
Estas recetas son perfectas para los días calurosos del verano. La ensalada de guisantes y bacon es muy refrescante y fácil de preparar. Los ingredientes son fáciles de conseguir y sobre todo ricos.
En este artículo te traemos 3 recetas diferente para que escojas la que más te guste ¡Sigue leyendo este artículo para aprender cómo prepararlas!
Receta básica de ensalada de guisantes y bacon
Si quieres preparar una comida rápida para ti y otra persona, no dudes en juntar los ingredientes de esta receta rica y práctica. Si lo deseas puedes remplazar el bacon por jamón serrano. El resultado será igual de bueno.
Ingredientes
- 4 tazas de agua (1 lt)
- 3 tazas de guisantes congelados (400 g)
- 1 loncha de bacon o jamón serrano
- 1 cebolleta
- 3 cucharadas de aceite de oliva (45 g)
- 1 cucharadita de harina (15 g)
- 1 diente de ajo
- Una pizca de sal
Preparación
- Primero, en una cazuela pequeña pon el agua y una pizca de sal.
- Calienta hasta que rompa a hervir y agrega los guisantes.
- Cocina unos 8 minutos, escurre y reserva también el caldo.
- Luego, pica la cebolleta en daditos, el diente de ajo finamente y el bacon en cubos.
- Después, echa aceite en la sartén y rehoga los dos primeros ingredientes que has picado.
- Cuando estén dorados, incorpora el jamón. Después la harina y por último los guisantes.
- Cocina unos minutos.
- Luego, vierte el caldo y deja hasta que entre en ebullición. Deja unos 3 minutos más hasta que la salsa se espese.
- Por último, sirve esta deliciosa ensalada.
Ensalada de guisantes y bacon con maíz
La combinación de sabores y aromas en este platillo es realmente exquisita. Además es llamativa por la cantidad de colores que tendrás frente a tus ojos. Una idea maravillosa para la primavera o el verano. Nutritiva, saludable y deliciosa.
Ingredientes (para 4 porciones)
Para la ensalada
- 1 1/2 taza de guisantes frescos (200 g)
- 120 gramos de bacon ahumado
- 1/4 taza de radicchio (50 g)
- 2 rabanitos
- 1/2 taza de maíz dulce (60 g)
- 1 taza de requesón (150 g)
Para la vinagreta
- 1 chalota
- 1 cucharada de mostaza de Dijon (15 g)
- 1 cucharadita de miel (7.5 g)
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez (8 g)
- 1 poco de zumo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva (60 g)
- 1 poco de cebollino fresco
- 1 pizca de sal
Preparación
Vinagreta
- Primero, para la vinagreta, pela y pica bien la chalota.
- Luego, pon en un recipiente y añade la miel, la mostaza, el zumo de limón y el vinagre.
- Después, mezcla bien y vierte el aceite de oliva. Bate para emulsionar.
- Por último, pica el cebollino y agrega a la preparación. Sala y reserva.
Ensalada
- Primero, pon los guisantes en un recipiente.
- Luego, corta el bacon en láminas finas y sofríe un poco en aceite a fuego lento hasta que esté crujiente.
- Después, trocea las hojas de radicchio, lava y corta los rabanitos lo más fino posible y escurre el maíz.
- Prepara el requesón desmigándolo con las manos.
- A continuación, añade al recipiente de guisantes el bacon, el maíz, los rabanitos, el radicchio y el requesón integrando todo muy bien.
- Por último, sirve la ensalada y adereza con la vinagreta. Puedes acompañar con cubitos de pan tostado o galletas.
Ensalada de guisantes y bacon con pasta
A veces nos pasa que vemos una ensalada y decimos: ¿esto es toda la comida? Entonces buscamos algo más para picar. Si te pasa esto, tal vez es buena idea preparar una ensalada de pasta. Se nos ocurre colocar a la ensalada de guisantes y bacon unas ricas pastas. ¡A toda tu familia le encantará!
Ingredientes
- 6 tazas de pasta coditos o moños (250 g aprox)
- 1 1/2 taza de guisantes (200 g)
- 100 gramos de bacon ahumado
- 50 gramos de jamón
- 100 gramos de cebolla
- 500 gramos de tomates
- 1 cucharadita de azúcar (20 g)
- 2/3 taza de queso gruyere rallado (80 g)
- 1 pizca de sal
- Cantidad necesaria de aceite
Preparación:
- Primero, cocina la pasta con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
- En otro cazo, cocina los guisantes hasta que estén tiernos.
- Luego, corta el bacon en tiras, la cebolla en juliana y los tomates en cubos (retira las semillas).
- A continuación, dora el bacon y la cebolla en la sartén con un poco de aceite.
- Pon los tomates, la sal, condimenta con orégano y echa el azúcar.
- Después, tapa y baja el fuego.
- Mientras tanto, fríe levemente el jamón en tacos.
- Mezcla la salsa y los guisantes. Echa encima de la pasta ya escurrida y puesta en una bandeja.
- Por último, incorpora los tacos de jamón, espolvorea el queso rallado y sirve.
¿Viste que fáciles son estas recetas? ¿Ya escogiste la que más te gusta? No esperes para prepararla, degustarla y sorprender a tu familia y amigos. Te aseguramos que además de sencillas, son deliciosas.
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