Ensalada de guisantes y bacon: 3 recetas

Te traemos 3 recetas de ensalada de guisantes y bacon. Refrescantes y fáciles de preparar. Los ingredientes son simples de conseguir y, sobre todo, ricos.
Ensalada de guisantes y bacon: 3 recetas

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 27 enero, 2021

Estas recetas son perfectas para los días calurosos del verano. La ensalada de guisantes y bacon es muy refrescante y fácil de preparar. Los ingredientes son fáciles de conseguir y sobre todo ricos.

En este artículo te traemos 3 recetas diferente para que escojas la que más te guste ¡Sigue leyendo este artículo para aprender cómo prepararlas!

Receta básica de ensalada de guisantes y bacon

Ensalada de guisantes y bacon

Si quieres preparar una comida rápida para ti y otra persona, no dudes en juntar los ingredientes de esta receta rica y práctica. Si lo deseas puedes remplazar el bacon por jamón serrano. El resultado será igual de bueno.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua (1 lt)
  • 3 tazas de guisantes congelados (400 g)
  • 1 loncha de bacon o jamón serrano
  • 1 cebolleta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 g)
  • 1 cucharadita de harina (15 g)
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Primero, en una cazuela pequeña pon el agua y una pizca de sal.
  • Calienta hasta que rompa a hervir y agrega los guisantes.
  • Cocina unos 8 minutos, escurre y reserva también el caldo.
  • Luego, pica la cebolleta en daditos, el diente de ajo finamente y el bacon en cubos.
  • Después, echa aceite en la sartén y rehoga los dos primeros ingredientes que has picado.
  • Cuando estén dorados, incorpora el jamón. Después la harina y por último los guisantes.
  • Cocina unos minutos.
  • Luego, vierte el caldo y deja hasta que entre en ebullición. Deja unos 3 minutos más hasta que la salsa se espese.
  • Por último, sirve esta deliciosa ensalada.

Ensalada de guisantes y bacon con maíz

Puedes agregar maíz a tu ensalada de guisantes y bacon

La combinación de sabores y aromas en este platillo es realmente exquisita. Además es llamativa por la cantidad de colores que tendrás frente a tus ojos. Una idea maravillosa para la primavera o el verano. Nutritiva, saludable y deliciosa.

Ingredientes (para 4 porciones)

Para la ensalada

  • 1 1/2 taza de guisantes frescos (200 g)
  • 120 gramos de bacon ahumado
  • 1/4 taza de radicchio (50 g)
  • 2 rabanitos
  • 1/2 taza de maíz dulce (60 g)
  • 1 taza de requesón (150 g)

Para la vinagreta

  • 1 chalota
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon (15 g)
  • 1 cucharadita de miel (7.5 g)
  • 1 cucharadita de vinagre de Jerez (8 g)
  • 1 poco de zumo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (60 g)
  • 1 poco de cebollino fresco
  • 1 pizca de sal

Preparación

Vinagreta

  • Primero, para la vinagreta, pela y pica bien la chalota.
  • Luego, pon en un recipiente y añade la miel, la mostaza, el zumo de limón y el vinagre.
  • Después, mezcla bien y vierte el aceite de oliva. Bate para emulsionar.
  • Por último, pica el cebollino y agrega a la preparación. Sala y reserva.

Ensalada

  • Primero, pon los guisantes en un recipiente.
  • Luego, corta el bacon en láminas finas y sofríe un poco en aceite a fuego lento hasta que esté crujiente.
  • Después, trocea las hojas de radicchio, lava y corta los rabanitos lo más fino posible y escurre el maíz.
  • Prepara el requesón desmigándolo con las manos.
  • A continuación, añade al recipiente de guisantes el bacon, el maíz, los rabanitos, el radicchio y el requesón integrando todo muy bien.
  • Por último, sirve la ensalada y adereza con la vinagreta. Puedes acompañar con cubitos de pan tostado o galletas.

Ensalada de guisantes y bacon con pasta

A veces nos pasa que vemos una ensalada y decimos: ¿esto es toda la comida? Entonces buscamos algo más para picar. Si te pasa esto, tal vez es buena idea preparar una ensalada de pasta. Se nos ocurre colocar a la ensalada de guisantes y bacon unas ricas pastas. ¡A toda tu familia le encantará!

Ingredientes

  • 6 tazas de pasta coditos o moños (250 g aprox)
  • 1 1/2 taza de guisantes (200 g)
  • 100 gramos de bacon ahumado
  • 50 gramos de jamón
  • 100 gramos de cebolla
  • 500 gramos de tomates
  • 1 cucharadita de azúcar (20 g)
  • 2/3 taza de queso gruyere rallado (80 g)
  • 1 pizca de sal
  • Cantidad necesaria de aceite

Preparación:

  • Primero, cocina la pasta con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • En otro cazo, cocina los guisantes hasta que estén tiernos.
  • Luego, corta el bacon en tiras, la cebolla en juliana y los tomates en cubos (retira las semillas).
  • A continuación, dora el bacon y la cebolla en la sartén con un poco de aceite.
  • Pon los tomates, la sal, condimenta con orégano y echa el azúcar.
  • Después, tapa y baja el fuego.
  • Mientras tanto, fríe levemente el jamón en tacos.
  • Mezcla la salsa y los guisantes. Echa encima de la pasta ya escurrida y puesta en una bandeja.
  • Por último, incorpora los tacos de jamón, espolvorea el queso rallado y sirve.

¿Viste que fáciles son estas recetas? ¿Ya escogiste la que más te gusta? No esperes para prepararla, degustarla y sorprender a tu familia y amigos. Te aseguramos que además de sencillas, son deliciosas.

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