Ensalada de pasta hawaiana

La ensalada de pasta hawaiana contiene los mismos ingredientes que la pizza, pero se sirve fría. Esta receta da un toque original y fresco a nuestras comidas.

El ingrediente principal es la pasta cocida, que se acompaña de frutas, embutidos y mayonesa o salsa rosa. Es una receta muy veraniega, en la que la piña es la fruta estrella. Una opción genial para un plato fresco, ligero que podrás improvisar en cualquier momento.

La pizza hawaiana lo único que tiene de Hawái es el nombre. Se trata de una receta originaria de Alemania, ¡sorprendente! La inventó un cocinero alemán, como variante de la tostada hawaiana, cuyo ingrediente principal también es la piña.

¿Cómo preparar la ensalada de pasta hawaiana?

Ingredientes:

• 200 gramos de pasta corta
• 1 taza de trozos de piña
• ½ taza de almíbar o jugo de piña
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 taza de jamón cocido en trozos
• 1/2 cubo caldo de pollo
• Cilantro picado finamente
• Sal al gusto
• Nueces (opcional)
• Aceitunas negras deshuesadas (opcional)
• Queso fresco/feta en trozos (opcional)

Preparación:

• Cocina la pasta al dente, retírala del fuego y deja que se enfríe.
• En un bol junta la pasta, la piña, el jamón, y las aceitunas (si las usas).
• Licua o mezcla la mayonesa, el almíbar o jugo de piña. Vierte sobre la mezcla del bol.
• Añade el cilantro, la sal (si es necesario) y mézclalo todo.
• Decora con las nueces y el queso.

Ensalada de pasta hawaiana con camarones

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta corta
• 1 taza de piña picada en trozos
• Una taza de camarones precocidos, limpios
• ½ taza de almíbar o jugo de piña
• 4 cucharadas de mayonesa casera
• Una cucharadita de salsa de pescado o de ostras
• Cilantro picado finamente
• Sal al gusto

Preparación:

• Cocina la pasta al dente, retírala del fuego y deja que se enfríe.
• Pasa los camarones por agua hirviendo o saltéalos para cojan color. Resérvalos.
• En un bol junta la pasta, la piña, los camarones.
• Mezcla la mayonesa, la salsa de pescado y el almíbar de piña. Vierte sobre la mezcla del bol
• Decora con el cilantro.

Consejos adicionales:

• Prepara una mayonesa casera: bate a alta velocidad una yema de huevo, 100 ml de aceite, sal y pimienta al gusto.
• Conserva la ensalada en el frigorífico hasta la hora de servir. Lo ideal es prepararla justo antes de comer; así evitamos que la mayonesa se agrie.
• Puedes sustituir el jamón por tiras de pollo o cangrejo.

¡Buen provecho!