Efectos de la taurina en el organismo

¿Has oído hablar del aminoácido taurina? Te enseñamos cuales son sus funciones y efectos para que comprendas su importancia en la dieta diaria de los humanos.
Efectos de la taurina en el organismo
Sául Sánchez Arias

Escrito y verificado por el nutricionista Sául Sánchez Arias.

Última actualización: 10 enero, 2023

La taurina es un aminoácido no esencial, presente en muchas proteínas, que lleva a cabo una serie de funciones importantes dentro del organismo. A continuación te vamos a contar cuales son, cómo repercute en la salud y en qué alimentos puedes encontrarla en alta cantidad para incluirlos en tu pauta dietética habitual.

Antes de comenzar, cabe destacar que este aminoácido está frecuentemente presente en muchas bebidas energizantes. Hasta hace no muchos años se creía que podía desempeñar un papel importante a la hora de potenciar el rendimiento cognitivo de manera temporal, al igual que la cafeína. No obstante, los efectos que se le atribuyen a día de hoy son muy diferentes.

La taurina es un mediador energético

Bebidas energéticas con taurina
Las bebidas energéticas presentan una buena dosis de taurina.

El aminoácido taurina cumple un papel clave a la hora de modular las reacciones metabólicas que ocurren en el tejido muscular y en el hígado. Así lo afirma una investigación publicada en la revista Molecular Nutrition & Food Research, donde se evidencia que dicha sustancia es capaz de ayudar a recuperar los tejidos lastimados del organismo.

Por este motivo, muchos expertos aseguran que la taurina ejerce una función a la hora de mantener la homeostasis o el equilibrio en el cuerpo humano. Además, se puede utilizar en el deporte con un objetivo recuperador. No se ha conseguido demostrar que la suplementación con este nutriente consiga incrementar la capacidad de recuperación del atleta, no obstante, un déficit del mismo puede condicionar la regeneración del tejido dañado.

La taurina y su efecto protector a nivel cognitivo

Se ha propuesto que la taurina puede ser capaz de prevenir la aparición de alteraciones neurológicas o degenerativas. Algunos estudios, como el de la revista Redox Biology , aseguran que el aporte de este aminoácido reduce el riesgo de desarrollar patologías como la parálisis del sueño, la hiperactividad y los defectos de formación del tubo neural.

Garantizar un aporte regular de este nutriente es positivo para el organismo. Así es posible mejorar el desempeño del sistema cognitivo y evitar la aparición de enfermedades. A pesar de todo, de momento no se ha conseguido demostrar que consiga también reducir la incidencia de algunas enfermedades crónicas como la demencia. Estudios más ambiciosos son necesarios para demostrar su papel en el alzhéimer y si protege frente al desarrollo del mismo.

Cabe destacar que los expertos advierten sobre la ingesta de grandes dosis de cafeína y de taurina de manera conjunta en adolescentes. Al parecer, en un cerebro todavía sin desarrollar ambas sustancias podrían resultar peligrosas en altas dosis.

Alimentos que contienen taurina

Ahora que ya conoces las funciones de la taurina en el organismo, ha llegado el momento de presentar que alimentos son ricos en este aminoácido. Los vegetales destacan por su contenido en este nutriente, sobre todo las legumbres y los frutos secos.

Como comentamos, la taurina forma parte de las proteínas. De este modo, se puede asegurar que los alimentos ricos en estos macronutrientes probablemente contengan dosis representativas de este aminoácido. Tanto el pollo como el cerdo o el cordero son fuentes de taurina. Su consumo regular evita el riesgo de sufrir un déficit de la misma, lo que puede condicionar la aparición de patologías a medio plazo.

Por su parte, los mariscos y los frutos secos también aportan una buena dosis de taurina al organismo. Procura incorporarlos de maner habitual en tu dieta.

Las avellanas presentan beneficios para la salud por su contenido de nutrientes.
Las avellanas son una buena fuente de proteínas y de taurina.

A pesar de la importancia de este nutriente en el organismo, de momento no se recomienda la suplementación con el mismo. El aporte dietético, en condiciones normales, resulta suficiente para cubrir las necesidades del aminoácido, así como para garantizar el desarrollo de sus funciones. Solamente en el caso de personas con situaciones patológicas o especiales se podría valorar incluir suplementación con dicho nutriente en la pauta dietética.

Taurina, un nutriente con potencial benéfico para el organismo

Como has visto, la taurina presenta funciones importantes. Interviene en el metabolismo energético y actúa en la reparación de los tejidos. Además, su ingesta regular se asocia con una disminución en la probabilidad de sufrir problemas de tipo cognitivo. Por este motivo es aconsejable incluir en la dieta alimentos que sean abundantes en aminoácidos, ya que su aporte regular contribuye a mejorar el estado de salud.

A pesar de sus beneficios, la suplementación no es necesaria. De todos modos, ten presente que si incluyes un complemento de proteínas en la dieta es probable que indirectamente estés incrementando el aporte de taurina. Si tienes más dudas al respecto no dudes en acudir a un profesional de la nutrición, para que este te ayude a confeccionar un menú a tu medida.

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  • Wen C., Li F., Zhang L., Duan Y., et al., Taurine is involved in energy metabolism in muscles, adipose tissue, and the liver. Mol Nutr Food Res, 2019.
  • Jakaria M., Azam S., Haque E., Jo SH., et al., Taurine and its analogs in neurological disorders: focus on therapeutic potential and molecular mechanisms. Redox Biol, 2019.

Los contenidos de esta publicación se redactan con fines informativos. En ningún momento facilitan o sustituyen diagnósticos, tratamientos o recomendaciones de un profesional. Consulta con tu especialista de confianza ante cualquier duda y busca su aprobación antes de iniciar cualquier procedimiento.