Magdalenas con frutas

Apunta estas deliciosas recetas de magdalenas caseras con fruta, una de las mejores formas de hacerlas más saludables

Revisado y aprobado por la pedagoga en Educación Física Elisa Morales.

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 08 marzo, 2022

Dentro de la repostería, las magdalenas son una de las preparaciones más tradicionales.  En este post te enseñamos a realizar tres recetas diferentes de magdalenas con frutas. La primera de ellas combina dos clásicos, la naranja y el chocolate. La segunda es una opción más saludable al tener una base de harina integral. Por último te proponemos una receta light para que puedas seguir disfrutando de este delicioso postre aunque estés a dieta.

Magdalenas de naranja y chocolate

La naranja y el chocolate son dos sabores que combinan a la perfección. En esta receta, el sabor ácido de la ralladura de naranja y de su zumo junto con unas pepitas de chocolate  hacen de estas magdalenas un postre estrella. Toma nota y haz en tu casa estas deliciosas magdalenas con frutas.

Ingredientes para 12 magdalenas:

• 3 huevos
• 250 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 180 mililitros de aceite de oliva
• 60 mililitros de leche
• 1 naranja
• Medio sobre de levadura
• Pepitas de chocolate

Elaboración:

1. En un bol mezcla la harina y la levadura. Después añade la ralladura de una naranja y si es pequeña puedes rallar dos. Ten cuidado de no rallar la parte blanca porque entonces las magdalenas quedarán amargas.
2. En otro bol añade los huevos, el aceite, el azúcar, la leche y el zumo de dos naranjas. Con ayuda de la batidora, bate todos los ingredientes hasta que el resultado sea una mezcla homogénea.
3. Vierte la mezcla de la harina, la levadura y la ralladura en el segundo bol. Vuelve a utilizar la batidora para que todos los ingredientes se unan.
4. Deja reposar la masa durante media hora. Durante este tiempo coloca encima film transparente o un trapo de cocina.
5. Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. 
6. En un molde especial para el horneado de magdalenas introduce los papeles de las mismas en cada uno de los huecos. Después vierte la masa sin llenar por completo el molde. La cantidad adecuada es un poco más de la mitad. Recuerda que hemos añadido levadura que aumentarán su tamaño durante el horneado.
7. Añade pepitas de chocolate encima de cada magdalena.
8. Hornea durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.

Magdalenas integrales con frutos rojos

Los cereales integrales son una opción muy saludable. Al contener las tres partes de la semilla conservan todas sus propiedades y además son ricos en fibra. Es por ello que esta receta está especialmente recomendada a aquellas personas que les gusta cuidarse o que tienen problemas digestivos.

Ingredientes para 12 magdalenas:

• 4 huevos
• 250 gramos de arándanos
• 240 gramos de harina de trigo integral
• 150 gramos de azúcar
• 100 mililitros de aceite de oliva
• 80 mililitros de leche
• Medio sobre de levadura

Elaboración:

1. Comienza batiendo los 4 huevos en un bol.
2. Una vez que los huevos estén batidos añade la harina, el azúcar, el aceite, la leche y la levadura. Con ayuda de la batidora mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una masa uniforme.
3. Deja reposar la masa durante media hora. Cúbrela con un trapo de cocina durante estos minutos.
4. Precalienta el horno a 180 grados.
5. Vierte la mitad de los arándanos en la masa y remueve.
6. Llena los papeles de las magdalenas hasta la mitad con la masa que ya ha reposado.
7. Coloca la otra mitad de loa arándanos encima de las magdalenas.
8. Hornea durante  15 minutos. 

Magdalenas light de manzana

¿Quién dijo que la dieta estaba reñida con disfrutar de un buen postre? A continuación te mostramos como es perfectamente compatible. Tan solo hay que cambiar un poco los ingredientes tradicionales y sustituirlos por otros más saludables.

Ingredientes para 12 magdalenas:

• 2 huevos
• 1 sobrecito de Stevia
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 6 cucharadas de queso batido bajo en grasa
• 6 cucharadas de copos de avena
• 1 manzana

Elaboración:

1. Comienza por precalentar el horno a una temperatura de 180 grados. Así ya estará caliente cuando la masa de las magdalenas esté lista.
2. En un bol bate los dos huevos y añade la levadura y la Stevia.
3. Lava la manzana y pélala. Después córtala en dados de pequeños tamaño.
4. Añade al bol los dados manzana, el queso batido y los copos de avena. Deja reposar la mezcla media hora.
5. Llena hasta la mitad los moldes de las magdalenas e introduce en el horno durante media hora.