2 recetas de lasañas fit

La lasaña es uno de los platos italianos más preparados en todo el mundo. Te vamos a enseñar un par de modalidades fit para que puedas disfrutarla limitando el aporte de carbohidratos.
2 recetas de lasañas fit
Sául Sánchez Arias

Escrito y verificado por el nutricionista Sául Sánchez Arias el 01 julio, 2021.

Última actualización: 01 julio, 2021

La lasaña es una de las comidas preferidas de mucha gente. Se trata de un plato de pasta de origen italiano que ha dado la vuelta al mundo, se consume en cientos de países y existen varias interpretaciones diferentes del mismo. Por este motivo, te vamos a enseñar a elaborar lasañas fit, para que no tengas que arrepentirte después.

Normalmente, la lasaña es una preparación que se caracteriza por su elevado contenido en carbohidratos. De hecho, no son aquellos de mejor calidad posible. Las harinas que conforman la pasta son altamente refinadas, lo que impacta de forma negativa sobre las glucemias sanguíneas.

Lasaña fit proteica

Para esta lasaña fit, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 berenjena.
  • 3 latas de atún.
  • 12 claras de huevo.
  • Tomate triturado.
  • 1 bandeja de champiñones.
  • 1 taza de gambas peladas.
  • Medio vaso de vino blanco.
  • Media cebolla.
  • Sal, orégano y pimienta.
Las lasañas fit pueden servir para darse un gusto sin sacrificar los buenos hábitos.

La elaboración es muy sencilla. Debes seguir estos pasos:

  • Comenzar cortando todos los vegetales en tiras o laminas finas.
  • En una olla con aceite de oliva virgen extra, colocar los vegetales, las gambas y el atún junto con la sal y las especias.
  • Una vez que está todo dorado, añadir el tomate triturado y cocinar durante unos 5 minutos más. Se prueba para ver si está bien de sal y se deja otros 10-15 minutos más a fuego muy lento.
  • Paralelamente, colocar las claras de huevo en una sartén antiadherente hasta cubrir completamente el fondo de la misma. Una vez que se cocinan, retirar y volver a repetir el proceso hasta tener listas las 12 claras. Estas servirán de láminas para la lasaña.
  • Una vez que están todas listas, colocar una capa de estas en un recipiente de cristal. Por encima, añadir parte del relleno y volver a cubrir con láminas de huevo. Así se prosigue hasta acabar los ingredientes y conseguir una lasaña de unos 4 pisos.
  • Por último, espolvorear un poco de queso parmesano por encima y estará lista para ser consumida. Está la opción de gratinarla de forma previa en el horno con el grill.

Lasaña de calabacín

Para esta versión de lasaña fit, serán necesarios los siguientes ingredientes:

  • 3 calabacines grandes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 2 ajos.
  • Un par de tomates.
  • 200 gramos de pechuga de pavo.
  • 30 gramos de queso para gratinar.
La lasaña con calabacín es otra opción saludable.

En cuanto a la preparación, se han de seguir estas instrucciones:

  • Cortar los calabacines en tiras finas, que servirán de placas para la lasaña. Se pican también los pimientos, los ajos y la cebolla y se pochan en una sartén con aceite de oliva virgen extra durante unos 10 o 15 minutos. Cuando este tiempo pasa, añadir los tomates cortados y cocinar durante otros 15 minutos; salpimentar al final.
  • Paralelamente, habrá que cocinar el pavo. Para ello, habrá que cortarlo primero en tiras finas. Luego, se dora en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté listo, incorporar al recipiente donde están las verduras.
  • Ha llegado el momento de proceder con el montaje. Primero, habrá que pasar por la plancha las láminas de calabacín para que cojan un cierto dorado. Colocar en un recipiente de cristal apto para horno hasta formar una primera capa. Acto seguido, añadir la mezcla de pavo y verduras por encima. Repetir la operación completa hasta obtener una lasaña de 3 o 4 pisos.
  • Por último, solo queda espolvorear el queso por encima e introducir en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos para conseguir que se gratine y coja un punto crujiente por encima. Una vez pasado este lapso, estará lista para servir.

Beneficios de las lasañas fit

Hay que tener en cuenta que el consumo de lasañas fit, además de ser un deleite, cuenta con ciertos beneficios. En primer lugar, estas recetas aportan proteínas de alto valor biológico. Dichos nutrientes son determinantes para los deportistas, según un estudio publicado en la revista Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Por otra parte, estas lasañas son fuente de antioxidantes, gracias a su contenido en vegetales. Estos elementos resultan imprescindibles para combatir el envejecimiento prematuro y las patologías asociadas a este, según evidencia una investigación publicada en Clinical Interventions in Aging.

Prueba a preparar lasañas fit

Como has podido comprobar, las lasañas fit cuenta con varios efectos positivos para la salud. Además, no son para nada difíciles de preparar.

Solamente has de seguir los pasos que te hemos dado para obtener un resultado perfecto. Ten presente que estas comidas aportan nutrientes de calidad y no cuentan con demasiadas calorías.

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