Flan de magdalenas

Seguramente alguna vez al abrir una bolsa de magdalenas te has encontrado con alguna machacada o desmigajada. O incluso las últimas magdalenas de la bolsa se han quedado duras y ya no hay quien se las coma. ¡No las tires! De hecho, puedes aprovechar estos restos para hacer flan de magdalenas, que te soluciona un postre y además está buenísimo.

Opción 1: Flan de magdalenas

Ingredientes:

• 5 ó 6 magdalenas
• 1 l leche
• 6 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• Caramelo líquido

Procedimiento:

1. En primer lugar, desmenuzar las magdalenas en trozos no muy pequeños y espolvorear con el azúcar.
2. Después, añadir poco a poco el litro de leche y remover bien hasta que las magdalenas estén muy empapadas.
3. Luego batir los huevos hasta que queden espumosos y añadirlos a la mezcla anterior.
4. Caramelizar un molde apto para horno. Para ello, se puede usar caramelo de bote o hacerlo casero.
5. Más tarde, para hacer el caramelo líquido casero, poner dos cucharadas de azúcar y 4 de agua en el molde y colocarlo sobre el fuego (no pegado, como a 10 cm, sujetándolo con unas manoplas si el molde es de metal) moviendo el molde para que el caramelo se haga uniformemente. Después, esperar a que el azúcar se derrita por completo y retirar del fuego.
6. Verter la mezcla de leche en el molde sobre el caramelo y taparlo con papel de aluminio.
7. Buscar una fuente apta para horno donde quepa el molde. Introducirlo y llenar la fuente con agua.
8. Por último, hornear así (al baño María) a 170-180ºC con calor por arriba y por abajo durante una hora aproximadamente (o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio).

Opción 2: Flan con magdalenas

Ingredientes:

• 8 magdalenas
• Galletas María
• Caramelo
• Vodka al caramelo
• 1 litro de leche
• 2 sobres de preparado de flan
• Azúcar
• Coco para decorar

Procedimiento:

1. En primer lugar, poner el caramelo en el fondo del molde. Puede ser comprado o hacerse casero. Para ver cómo se hace el caramelo casero, ver la receta anterior.
2. Después, en un bol aparte, trocear las magdalenas y mezclarlas con el vodka al caramelo.
3. Luego añadir las galletas María troceadas en trocitos pequeños. Mezclar bien y reservar.
4. Aparte, disolver los sobres de flan en el litro de leche, siguiendo las instrucciones del producto.
5. Cuando se haga el flan, añadirlo a la mezcla de magdalenas y galletas.
6. Verterlo todo en el molde donde estaba el caramelo y dejar enfriar dos horas en la nevera.
7. Por último, desmoldarlo y decorarlo con coco (o con chocolate).

Opción 3: Flan de magdalenas y nueces

Ingredientes:

• 1 sobre de flan de 130 g
• Caramelo líquido
• 1 litro de leche
• 200 g de nueces trituradas
• 12 magdalenas

Procedimiento:

1. En primer lugar, preparar el flan siguiendo las instrucciones del producto.
2. Después, introducir las magdalenas troceadas en la preparación anterior y hundirlas para que se empapen bien.
3. Luego agregar la mitad de las nueces trituradas y mezclar todo.
4. Cubrir el fondo de un molde de flan con el caramelo líquido.
5. Verter la mezcla anterior sobre el caramelo y dejar enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.
6. Por último, desmoldar antes de servir.

Ver también: