Flan de queso y leche condensada al microondas

No debemos preocuparnos si vemos que pasado el tiempo de cocción en el microondas nuestro flan no ha cuajado. Como tenemos que refrigerarlo, terminará de asentarse en la nevera

El flan de queso y leche condensada al microondas es un dulce ideal para cualquier postre o merienda y muy fácil de preparar, puesto que no necesita horno ni grandes preparaciones. Se cocina en el microondas en 15 minutos. Es ideal para una merienda de emergencia o con invitados sorpresa.

Te presentamos tres recetas del flan de queso al microondas para que elijas la que prefieras. Toma nota.

Opción 1: Flan de queso y leche condensada al microondas

Ingredientes

• 300 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
• 370 g de leche condensada
• 250 ml de leche
• 4 huevos grandes
• Caramelo líquido

Elaboración

• Para hacer el caramelo, coloca dos cucharadas de azúcar y un chorro de agua en una cacerola y ponla sobre el fuego sin que llegue a tocarlo. Balancea la cacerola para que se reparta el calor. Cuando empiece a adquirir un color tostado, coloca en el molde para microondas rápidamente. También puede ser comprado.
• En un bol aparte, mezcla el queso de untar, la leche condensada, la leche y los huevos y bate con la batidora hasta que la mezcla sea homogénea.
• Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
• Mételo en el microondas unos 15 minutos a 750 W. Cuando esté listo, déjalo 5 minutos reposando en el microondas antes de sacarlo.
• Puedes ir parando el microondas y pinchando con una aguja para comprobar la cocción.
  

Opción 2: Flan de queso con galletas al microondas

Ingredientes

• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• Galletas
• 1 vaso de leche
• 4 huevos
• Caramelo líquido (puede ser comprado o hecho en casa)

Elaboración

• En un bol, introduce el queso crema, la leche y los huevos y bate bien con la batidora de mano, hasta que se forme una mezcla homogénea. Añade también las galletas trituradas con la mano a esta mezcla.
  
• Haz el caramelo líquido (ver paso 1 de la receta anterior) y colócalo en la base de un molde de flan apto para microondas.
• Vierte la mezcla de queso en el molde sobre el caramelo y ponlo en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.
• Para terminar, déjalo reposar unas 6 u 8 horas antes de consumir.

Opción 3: Flan de leche condensada al microondas

Ingredientes

• 3 o 4 huevos
• 370 g de leche condensada
• 2 medidas de la lata de leche condensada de leche entera
• Extracto de vainilla (opcional)
• 1 vasito de azúcar
• 1 vasito de agua
• Zumo de limón

Elaboración

• Bate los huevos lo justo para que se mezclen.
• Añade la leche condensada sin batir y el extracto de vainilla.
• Agrega las dos latas de leche batiendo ligeramente para que se mezclen.
• Cuélalo en otro recipiente para que se mezcle bien, removiendo si fuese necesario para que no se separen los ingredientes.
• Coloca en un molde para flan apto para microondas el azúcar el agua y unas gotas de zumo de limón. (Si se hace en moldes individuales son 3 cucharaditas de azúcar, 3 de agua y dos gotitas de zumo de limón por molde).
• Mezcla bien el azúcar con el agua y coloca los moldes en el borde del plato giratorio del microondas. Si es un solo molde, en el centro. Calienta a potencia media durante 3 minutos y luego de 30 segundos en 30 segundos hasta que el caramelo quede dorado.
• Llena los moldes con la mezcla de leche condensada y vuelve a poner en el microondas.
• Calienta a 350 y 500 W entre 14 y 17 minutos. A los 14 minutos se puede parar el microondas e ir calentando de 30 segundos en 30 segundos, hasta que esté hecho.
• Por último, déjalo enfriar en el microondas y luego en el frigorífico. Cuando enfríe cuajará, así que no hay que pasarse con el microondas.

Como ves, es muy sencillo y rápido de preparar. Además puedes añadir otros ingredientes a la receta como galletas. El resultado te encantará.

Imagen destacada cortesía de Kent Wang.