Lasaña de brócoli con queso y nueces
Hoy queremos presentarte una lasaña diferente: la lasaña de brócoli con queso y nueces. Original, muy fácil de hacer y muy saludable. Además, es ideal para cuando tienes invitados y los quieres sorprender con algo diferente. Toma nota, porque hay muchas variantes deliciosas. No obstante, hoy te contamos dos.
Lasaña de brócoli con queso y nueces
Toma nota de los ingredientes y cómo se prepara esta deliciosa lasaña de brócoli con queso y nueces. Verás que es muy económica y fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 brócoli
- 10 nueces
- Queso mozzarella
- ½ litro de nata para cocinar
- Láminas de lasaña precocinadas
- 2 vasos de bechamel (400 ml)
- Sal y pimienta
- Perejil (opcional)
Preparación
- Primero, hierve el brócoli, previamente cortado en trocitos, durante unos 5 minutos.
- Mezcla en un cuenco la nata con el queso mozzarella, la sal y la pimienta y ponlo a calentar hasta que se haga una crema de queso.
- Engrasa un molde con aceite (o mantequilla) y ponle placas de lasaña precocinadas.
- Colócalas alternadas, siguiendo este orden: brócoli, nueces y bechamel + placas de lasaña + crema de queso + placas de lasaña
- Añade una última capa de brócoli y bechamel y añade queso mozzarella.
- Introduce en el horno precalentado a 200 ºC durante unos 3o minutos o el tiempo que te indique en la caja de las placas de lasaña.
- Por último, adorna con unas cuantas nueces y perejil picados por encima.
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Lasaña de brócoli con queso y nueces
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 10 nueces
- Placas de lasaña
- 200 g de queso ricotta
- 75 g de queso rallado
- Queso mozzarella
- 1 vaso de nata (200 ml)
- 2 lonchas de jamón de York
- 2 vasos de bechamel (400 ml)
- Perejil picado (opcional)
Preparación
- En primer lugar, hierve el brócoli, previamente cortado en trocitos, durante unos 5 minutos
- Pica el ajo y corta la cebolla en láminas y rehógalos con un poco de aceite.
- Añade la nata, el queso ricotta, el brócoli desmenuzado, el jamón york picado, las nueces y el queso rallado.
- Monta la lasaña: Unta la fuente de horno con aceite y mantequilla. Pon una primera placa de láminas de lasaña, añade la mezcla y alterna placas y mezcla hasta terminar con la última capa.
- Pon encima queso mozzarella o cualquier otro queso para fundir e introduce en el horno precalentado a 200 ºC unos 30 minutos.
- Finalmente, saca tu lasaña y adórnala con nueces y perejil picados.
Cómo hacer una bechamel perfecta
Ingredientes
- ½ litro de leche por cada cucharada de harina
- 1 o 2 cucharadas colmadas de harina
- 1 o 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 1 pizca de canela molida (opcional)
Preparación
- Primero, pon en un cazo una cucharada de mantequilla.
- Cuando esté derretida añade la harina y dale varias vueltas para que pierda el sabor a crudo.
- Finalmente, añade la leche caliente poco a poco, la nuez moscada, la sal y la pimienta y no dejes de remover con las varillas.
Trucos para que tu bechamel quede perfecta:
- Pon la misma cantidad de harina que de grasa (aceite o mantequilla).
- Añade siempre la leche caliente para evitar los grumos.
- Si te ha quedado con grumos pásale la batidora.
- Si la quieres con más sabor le puedes poner media pastilla de caldo de pollo desmenuzado.
- Hazla siempre con una espátula de madera o unas varillas.
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Ideas para tu lasaña de brócoli con queso y nueces
- Puedes ponerle varios quesos, no solo el mozarella: emmental, cheddar… Elige los que más te gusten. Le dará mucho sabor.
- Esta lasaña puede llevar tomate frito o solo la bechamel
- Si quieres, puedes cambiar las placas de lasaña por lonchas de queso.
- Siempre es mejor que hagas tú la bechamel antes que comprarla.
- A cualquier modalidad de lasaña de brócoli puedes añadirle jamón york, serrano o bacon. Te quedarán más sabroso si los pasas por la sartén con un poquito de aceite de oliva.
- Venden preparados con 4 tipos de queso rallados, una idea estupenda si quieres darle un toque diferente y no tienes en casa 4 quesos diferentes.
- Una vez esté lista, una manera de adornar tu lasaña muy al estilo mediterráneo es con ramitas de romero fresco.
Cómo acompañar tu lasaña de brócoli con queso y nueces
La mejor forma de acompañar una lasaña es con una buena ensalada. De hecho, si quieres hacer una ensalada distinta puedes optar por una ensalada griega: tomates rojos frescos, chalotas, queso feta en cuadraditos, pimiento verde y aceitunas kalamata. Por último, aderézala con aceite de oliva virgen extra y un poquito de vinagre y sal.
Como bebida puedes optar por el lambrusco. Es un vino italiano muy popular y económico que venden prácticamente en cualquier supermercado. En resumen, como ves una comida muy mediterránea, fácil de preparar y con un toque muy original.
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