Lasaña de brócoli con queso y nueces

Hoy queremos presentarte una lasaña diferente: la lasaña de brócoli con queso y nueces. Original, muy fácil de hacer y muy saludable. Además, es ideal para cuando tienes invitados y los quieres sorprender con algo diferente. Toma nota, porque hay muchas variantes deliciosas. No obstante, hoy te contamos dos.

Lasaña de brócoli con queso y nueces

Toma nota de los ingredientes y cómo se prepara esta deliciosa lasaña de brócoli con queso y nueces. Verás que es muy económica y fácil de hacer.

Ingredientes

• 1 brócoli
• 10 nueces
• Queso mozzarella
• ½ litro de nata para cocinar
• Láminas de lasaña precocinadas
• 2 vasos de bechamel (400 ml)
• Sal  y pimienta
• Perejil (opcional)

Preparación

• Primero, hierve el brócoli, previamente cortado en trocitos, durante unos 5 minutos.

• Mezcla en un cuenco la nata con el queso mozzarella, la sal y la pimienta y ponlo a calentar hasta que se haga una crema de queso.
• Engrasa un molde con aceite (o mantequilla) y ponle placas de lasaña precocinadas.
• Colócalas alternadas, siguiendo este orden: brócoli, nueces y bechamel + placas de lasaña + crema de queso + placas de lasaña
• Añade una última capa de brócoli y bechamel y añade queso mozzarella.
• Introduce en el horno precalentado a 200 ºC durante unos 3o minutos o el tiempo que te indique en la caja de las placas de lasaña.
• Por último, adorna con unas cuantas nueces y perejil picados por encima.

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Lasaña de brócoli con queso y nueces

Ingredientes

• 1 brócoli mediano
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 10 nueces
• Placas de lasaña
• 200 g de queso ricotta
• 75 g de queso rallado
• Queso mozzarella
• 1 vaso de nata (200 ml)
• 2 lonchas de jamón de York
• 2 vasos de bechamel (400 ml)
• Perejil picado (opcional)

Preparación

• En primer lugar, hierve el brócoli, previamente cortado en trocitos, durante unos 5 minutos

• Pica el ajo y corta la cebolla en láminas y rehógalos con un poco de aceite.
• Añade la nata, el queso ricotta, el brócoli desmenuzado, el jamón york picado, las nueces y el queso rallado.
• Monta la lasaña: Unta la fuente de horno con aceite y mantequilla. Pon una primera placa de láminas de lasaña, añade la mezcla y alterna placas y mezcla hasta terminar con la última capa.
• Pon encima queso mozzarella o cualquier otro queso para fundir e introduce en el horno precalentado a 200 ºC unos 30 minutos.
• Finalmente, saca tu lasaña y adórnala con nueces y perejil picados.

Cómo hacer una bechamel perfecta

Ingredientes

• ½ litro de leche por cada cucharada de harina
• 1 o 2 cucharadas colmadas de harina
• 1 o 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• 1 pizca de canela molida (opcional)

Preparación

• Primero, pon en un cazo una cucharada de mantequilla.

• Cuando esté derretida añade la harina y dale varias vueltas para que pierda el sabor a crudo.
• Finalmente, añade la leche caliente poco a poco, la nuez moscada, la sal y la pimienta y no dejes de remover con las varillas.

Trucos para que tu bechamel quede perfecta:

• Pon la misma cantidad de harina que de grasa (aceite o mantequilla).
• Añade siempre la leche caliente para evitar los grumos.
• Si te ha quedado con grumos pásale la batidora.
• Si la quieres con más sabor le puedes poner media pastilla de caldo de pollo desmenuzado.
• Hazla siempre con una espátula de madera o unas varillas.

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Ideas para tu lasaña de brócoli con queso y nueces

• Puedes ponerle varios quesos, no solo el mozarella: emmental, cheddar… Elige los que más te gusten. Le dará mucho sabor.
• Esta lasaña puede llevar tomate frito o solo la bechamel
• Si quieres, puedes cambiar las placas de lasaña por lonchas de queso.
• Siempre es mejor que hagas tú la bechamel antes que comprarla.

• A cualquier modalidad de lasaña de brócoli puedes añadirle jamón york,  serrano o bacon. Te quedarán más sabroso si los pasas por la sartén con un poquito de aceite de oliva.
• Venden preparados con 4 tipos de queso rallados, una idea estupenda si quieres darle un toque diferente y no tienes en casa 4 quesos diferentes.
• Una vez esté lista, una manera de adornar tu lasaña muy al estilo mediterráneo es con ramitas de romero fresco.

Cómo acompañar tu lasaña de brócoli con queso y nueces

La mejor forma de acompañar una lasaña es con una buena ensalada. De hecho, si quieres hacer una ensalada distinta puedes optar por una ensalada griega: tomates rojos frescos, chalotas, queso feta en cuadraditos,  pimiento verde y aceitunas kalamata. Por último, aderézala con aceite de oliva virgen extra y un poquito de vinagre y sal.

Como bebida puedes optar por el lambrusco. Es un vino italiano muy popular y económico que venden prácticamente en cualquier supermercado. En resumen, como ves una comida muy mediterránea, fácil de preparar y con un toque muy original.

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