Lasaña mexicana
La lasaña mexicana es básicamente el relleno de un taco, dentro de unas placas de tortillas de maíz blanco a modo de lasaña.
Aunque suene chocante, esta mezcla de cocina mexicana e italiana en un solo plato, sale como resultado una comida sorprendente y exquisita.
Vamos a mostrarte en esta sencilla receta, como hacer una deliciosa y única lasaña mexicana.
Ingredientes
- Medio kilo de carne rallada o molida
- ¼ kilo queso de elección (puedes utilizar, por ejemplo, una mezcla de queso cheddar y mozzarella)
- Tortillas de maíz blanco (unas 16)
- 2 tarros de salsa o una salsa de tomate
- Lata de frijoles negros
- 1 lata de maíz
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de condimento para tacos
- Cebolla, jalapeño fresco, tomate fresco, chile, cilantro, crema agria, etc. ¡Para mezclar y servir!
Pasos a seguir:
1. Preparación de la carne y las verduras
- Usa la carne molida, una cebolla, un jalapeño y algunos chiles chipotles para la mezcla de carne.
- Cortar todas las verduras y cocinar a fuego bajo con la carne. Añadir condimento para tacos para dar un poco de sabor extra.
- También añade después los frijoles negros y maíz escurridos y enjuagados. Añade una pizca de ajo y comino en polvo.
2. Preparación de las capas
- Algo que puedes hacer para ayudar a acelerar este proceso, es calentar los frijoles para que queden suaves en las tortillas.
- Precalienta el horno a 200 ºC.
Hacemos las capas de la lasaña mexicana en este orden:
- Salsa en el fondo
- Seis tortillas cortadas por la mitad y puestas en la parte superior
- Carne / cebolla / mezcla jalapeño
- Frijoles negros y maíz
- Salsa
- Queso
- Seis tortillas más cortadas por la mitad
- Frijoles fritos
- Más carne / cebolla / mezcla jalapeño
- Salsa
- Más queso
- ¡Más tortillas de maíz!
- Pon 1 cuchara de salsa sobre las tortillas, en la parte superior con los jalapeños en rodajas y ¡más queso!
3. Hornear
Hornea la lasaña a 200 ºC durante 30 minutos.
Recomendamos poner la cacerola de lasaña mexicana en una bandeja para hornear grande, para que no gotee sobre la parte inferior de tu horno y haga humo.
Una vez que esté fuera, deja que se enfríe durante un tiempo antes de córtala y servir, unos 10-15 minutos. Si no esperas un poco, todo se desmorona y derrama, por lo que no queda un plato bien servido con gusto.
¡Y a disfrutar!
Todas las fuentes citadas fueron revisadas a profundidad por nuestro equipo, para asegurar su calidad, confiabilidad, vigencia y validez. La bibliografía de este artículo fue considerada confiable y de precisión académica o científica.
- Sowbhagya, H. B. (2014). Chemistry, Technology, and Nutraceutical Functions of Celery (Apium graveolens L.): An Overview. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.586740
- Díaz-Batalla, L., Widholm, J. M., Fahey, G. C., Castaño-Tostado, E., & Paredes-López, O. (2006). Chemical components with health implications in wild and cultivated Mexican common bean seeds (Phaseolus vulgaris L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf051706l
Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.
