Lasaña de pisto, atún y huevo

4 minutos

Si bien hay placas de pasta que pueden utilizarse crudas y no hace falta cocerlas previamente, para que la textura sea la ideal te recomendamos elegir las tradicionales y cocinarlas antes

Escrito por Mariela Ibarra Piedrahita

Última actualización: 26 marzo, 2020

La lasaña es uno de los platos más populares en el mundo. Con una gran variedad de posibilidades a la hora de prepararla, os presentamos una de las opciones más deliciosas: lasaña de pisto, atún y huevo. Es fácil y rápida de preparar y seguro que triunfas entre tus invitados. ¿La preparamos?

Ingredientes

Para la base

Una caja de pasta para lasaña
400 g de atún en agua
200 g de pisto
4 huevos grandes
Queso parmesano rallado
25 ml de caldo de carne

Para la salsa

3 cubos de mantequilla
80 g de harina
800 ml de leche a temperatura ambiente
Sal, pimienta, orégano y ajo en polvo.

Utensilios

Olla grande
Molde para lasaña grande
Colador
2 sartenes medianas

Preparación

Lo primero que debes hacer es poner a cocinar los huevos, retírales la cáscara y reservarlos para utilizarlos más adelante.
Calienta agua en una olla grande y déjala hervir.
Añádele un poco de sal y agrega las láminas de lasaña para que se ablanden.
Cocina las láminas durante 5 minutos revolviendo con delicadeza para que no se peguen.
Retira las láminas del agua caliente y pásalas por el chorro de agua fría. De esta manera evitarás que se sigan cocinando por el calor y déjalas sobre un paño limpio para que se sequen.
Pon a calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite a fuego medio, cuando esté listo, adiciona el pisto y revuelve bien.
Coloca el atún y mezcla los ingredientes hasta que se integren.
Pon a fuego bajo y agrega el caldo de carne, deja que todo se poche unos minutos.
Mientras tanto, corta los huevos en dados pequeños e incorpóralos a la sartén subiendo el fuego a medio nuevamente.
Sazona con sal, pimienta y orégano, deja que se cocine hasta que tenga una apariencia pastosa removiendo de vez en cuando.
Prepara la salsa bechamel calentando en una sartén aparte los cubos de mantequilla a fuego medio.
En otro recipiente disuelve la harina con la leche hasta que no queden grumos e incorpórala a la mantequilla.
Revuelve sin parar hasta que logres que la preparación espese. Una vez esté lista pruébala y salpimiéntala a tu gusto.
Enmanteca el molde de lasaña y precalienta el horno a 220 °C.
Cubre el fondo del molde con algunas placas de pasta, hasta que lo cubras por completo.
Sobre la pasta coloca una capa generosa de salsa bechamel.
Adiciona una capa de la salsa de pisto, atún y huevo extendiéndola bien.
Toma un puñado de queso rallado y colócalo sobre el pisto.
Cubre el queso con una nueva capa de pasta y repite el proceso hasta que termines tus ingredientes o hasta que llegues al borde del molde.
Para finalizar cubre la parte superior con una capa gruesa de salsa bechamel y espolvoréala con una buena cantidad de queso parmesano.
Lleva el molde al horno y deja que se hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté bien gratinado.
Después retira el molde del horno y deja que se enfríe la lasaña durante algunos minutos.
Emplata acompañando la lasaña con pan, ensalada y un buen vino.

Consejos adicionales

Esta receta tiene un nivel de dificultad media y puede estar lista en aproximadamente 45 minutos.
Para el pisto puedes hacer tu variación favorita. Solamente ten en mente que deben ser ingredientes que no compitan con el atún o el huevo: aceitunas o quesos suaves, por ejemplo.
Si lo deseas puedes poner lonchas de queso doble crema o mozzarella para darle más sabor a tu lasaña.
La lasaña tiene la particularidad de poder hacerse con una gran cantidad de ingredientes, por lo tanto puedes dejar volar tu imaginación y divertirte mientras cocinas.
Esta receta cuenta con muchas variaciones, tanto en los ingredientes del pisco como en la proteína que uses. Por ejemplo, puedes reemplazar el atún por pollo o carne.

Si tienes invitados en casa, ¡no dudes en preparles esta receta! Seguro que les encanta y te piden que la hagas en momentos especiales. Cuéntanos qué tal te ha salido y si tus comensales han quedado satisfechos. ¡Qué aproveche!