Levadura de cerveza, aliada en salud y belleza

La levadura de cerveza es un alimento rico en vitaminas y minerales que puede proporcionar ciertos beneficios para la salud. Asimismo, debido a su acción depurativa, se recomienda para algunas afecciones dermatológicas.
Levadura de cerveza, aliada en salud y belleza
Bernardo Peña

Revisado y aprobado por el psicólogo Bernardo Peña.

Última actualización: 15 agosto, 2023

La levadura de cerveza es un suplemento nutricional que se elabora a partir de la deshidratación de un hongo que se encuentra en las cubas de fermentación de la cerveza.

Tiene numerosas propiedades que pueden ser beneficiosas para la salud, ya que es un alimento muy rico en vitaminas y minerales, como señala esta publicación de la Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. Por lo cual, tal y como se señala desde este artículo publicado en El Farmacéutico, puede resultar un buen suplemento de belleza para la piel y el cabello.

Esto es debido que posee actividad trófica (estimulante del crecimiento) y acción depurativa en diversas afecciones dermatológicas, como señala este investigación publicada en Anti-Aging Medicine.

Principales propiedades de la levadura de cerveza

Además de las diversas propiedades que resultan beneficiosas para la salud humana, también hay algunas investigaciones que determinan que la alimentación con levadura de cerveza aporta grandísimos beneficios en el crecimiento y desarrollo de determinados animales, como este estudio llevado a cabo por la Fundación Universitaria Juan de Castellanos.

Levadura de cerveza

Por ello, siempre aconsejamos acudir al profesional sanitario correspondiente y evitar modificaciones en el estilo de vida sin haber consultado previamente con él.

  • En primer lugar, tiene alto contenido en proteínas y aminoácidos esenciales. En ocasiones, se recomienda especialmente en dietas vegetarianas, también porque contiene vitamina B12.
  • Además, tiene alto contenido en hierro, por lo que puede ser beneficioso para disminuir la anemia.
  • También es rica en vitamina B, una vitamina que baja las transaminasas, tonifica el hígado y ayuda a regenerar los tejidos.
  • Tiene una cantidad recomendada de cromo, un mineral regulador de los niveles de glucosa. Puede ser es adecuado para diabéticos y para personas que sufran ansiedad por comer dulces.
  • También es una buena fuente de otros minerales (potasio, fósforo, magnesio, azufre, calcio, cobre, zinc, selenio y molibdeno). Se cree que el zinc es un buen regulador hormonal, por lo que se recomienda especialmente durante la adolescencia y la menopausia, aunque no hay estudios científicos que lo demuestren.
  • Finalmente, tiene un alto contenido en ácido fólico. Este va muy bien para las mujeres embarazadas, o con intención de que quedarse embarazadas.

Estos valores nutricionales pueden convertir a la levadura de cerveza en un buen depurativo y tonificante. Por ello, es posible que pueda resultar beneficiosa en etapas de crecimiento, embarazo, postparto y lactancia, ya que, como se señala en este estudio publicado en la revista Nutrición Hospitalaria, el consumo moderado de cerveza proporciona ciertos beneficios a la salud. También, para deportistas, convalecencias, etc.

Asimismo, hay una creencia popular que afirma que gracias a las vitaminas del grupo B podría ser también un buen fortalecedor del sistema nervioso central, por lo que puede mejorar casos de depresión, ansiedad, estrés, apatía o falta de apetito. Pero, como decimos, no hay evidencias que señalen que así sea.

El cuidado de la piel y el cabello

Como ya se ha mencionado con la publicación de El Famacéutico, a nivel cutáneo, la levadura de cerveza podría actuar también como depurativo, regenerador y remineralizante. Y muestra ciertos beneficios en casos de problemas de piel como dermatitis, psoriasis, acné o estrías, e incluso después de haber sufrido quemaduras o intervenciones quirúrgicas.

Ante esto, nosotros siempre recomendamos en primera instancia acudir al dermatólogo en caso de que se sufra alguna de las dolencias mencionadas anteriormente para que dé un diagnóstico y un tratamiento correcto y con fundamento médico.

También se dice que, además de tomarla, podemos aplicarla tópicamente y hacer  una mascarilla ideal para pieles secas con yogur, miel y levadura de cerveza. La aplicamos sobre la piel limpia, la dejamos 20 minutos y aclaramos con agua, con esto la piel lucirá hidratada y luminosa. Pero, como decimos, lo mejor es acudir al dermatólogo, ya que no hay estudios que lo demuestren.

En el caso del cabello, su contenido en vitaminas del grupo B y proteínas es posible que mejore su crecimiento y puede evitar, en algunos casos, su caída. Además, también puede ayudarnos a regular una excesiva secreción de grasa en el cuero cabelludo. En este sentido, y dado que por el momento no hay investigaciones que demuestren esto, lo mejor será acudir al profesional sanitario especialista para que nos aconseje correctamente.

Levadura de cerveza con copos

¿Cómo la tomamos?

La levadura de cerveza es un suplemento natural que se puede tomar durante todo el año, aunque es especialmente importante en primavera y otoño.

La podemos consumir en polvo, mezclada con zumo o yogur, o bien en comprimidos, si no nos gusta su sabor ligeramente amargo. Algunas marcas la comercializan desamargada para suavizar su sabor. Si la tomamos junto con las comidas, puede que haya una mejora en la asimilación de sus nutrientes.

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En definitiva, y como hemos venido diciendo a lo largo de todo este artículo, recomendamos encarecidamente consultar con un médico antes de tomar cualquier suplemento y, en este caso, antes de tomar levadura de cerveza para mejorar cualquier dolencia.


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