Lomo de cerdo con mantequilla y miel
Si quieres preparar una cena bien elaborada para una ocasión especial o te gusta innovar en la cocina, no dudes en elegir cualquiera de estas opciones de lomo de cerdo con mantequilla y miel.
¡Rico y más que tentador! Te convertirás en un experto en gastronomía. Tu familia te pedirá una y otra vez que les prepares estos platillos. Además de deliciosas, son fáciles de preparar.
Lomo de cerdo con mantequilla y miel estilo casero
Esta primera opción es de tipo casero, con un bajo coste y pocas calorías por porción. Rinde 6 porciones y se elabora en una hora aproximadamente.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 pizca de jengibre en polvo o rallado.
- Salsa de soja (cantidad necesaria).
- 1 cucharada de miel (15 g).
- 2 cucharadas de mantequilla (60 g).
- Nuez moscada y comino al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Primero, salpimenta los solomillos por ambos lados y coloca en una fuente. Reserva.
- Por otro lado, en un recipiente, mezcla la salsa de soja con la miel y la mantequilla fundida.
- Aparte, integra la nuez moscada con el jengibre y los ajos picados finamente.
- Junta estas dos últimas preparaciones y echa el líquido sobre la carne cubriéndola bien.
- Luego, lleva a la nevera.
- Coloca la carne macerada en un cazo y dora 5 minutos.
- Después, vierte un vaso de agua y la cebolla bien picada.
- Tapa la cacerola, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine durante media hora.
- Por último, al momento de servir agrega un poco de salsa de soja. Puedes acompañar con puré de patatas o arroz blanco.
Lomo de cerdo con mantequilla, miel y mostaza
Además de los tres elementos principales, añadimos un componente nuevo: la mostaza, que le aportará un sabor inigualable.
Ingredientes
- 1 y ½ kg de lomo de cerdo.
- 4 cucharadas de mostaza de Dijón (80 g).
- 2 cucharadas de miel (30 g).
- 2 cucharadas de mantequilla (60 g).
- 3/4 taza de caldo de gallina (750 ml).
- 4 cucharadas de vino blanco (20 g).
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 g).
- 18 chalotes.
- 2 cucharaditas de orégano o tomillo fresco (5 g).
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (5 g).
Preparación
- Primero, recalienta el horno a 170°C.
- En un recipiente, mezcla la miel y la mostaza de Dijón.
- Esparce esta preparación sobre los lomos de cerdo y deja que se macere por media hora.
- Pasado ese tiempo, calienta la mantequilla y el aceite en un sartén y engrasa con esta mezcla un molde para horno.
- Luego, dispón el lomo y rodea de los chalotes pelados y cortados a la mitad.
- Salpimenta y condimenta con el tomillo o el orégano.
- Después, prepara el caldo de gallina y vierte por encima.
- Seguido, lleva al horno durante una hora y media y luego sube la temperatura a 220°C por 15 minutos.
- Retira del horno cuando la carne esté cocida y deja que se enfríe un poco.
- Por otro lado, en un cazo calienta el vino blanco con una cucharada de mostaza y ¼ taza de caldo más, revuelve bien y deja que se cocine 2 minutos.
- Corta el lomo en rebanadas, espolvorea con el perejil picado.
- Por último, sirve una rebanada o dos por plato con los chalotes y el vino por encima.
Chuleta o lomo de cerdo con mantequilla y miel
Puedes hacerla con lomo o con chuletas, según prefieras. El resultado es más que delicioso. Incluye vino blanco o sidra, que le da un toque especial.
Ingredientes
- 8 chuletas de cerdo (o su equivalente en lomo).
- Sal de ajo y pimienta a gusto.
- 1 cucharada de mantequilla (30 g).
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 g).
- 3 cucharadas de miel (45 g).
- ½ taza de vino blanco o sidra (125 m).
Preparación
- Como primer paso, precalienta el horno a 175°C.
- Quita el exceso de grasa de las chuletas o lomo y salpimenta.
- A continuación, calienta el aceite en una sartén, derrite la mantequilla y fríe la carne durante unos minutos.
- Pasa todo a un recipiente refractario, añade la miel, tapa con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
- Luego, rocía con la cucharada de miel restante, tapa y sigue cocinando 10 minutos más.
- Después, vierte el vino o la sidra y cocina sin tapar 10 minutos adicionales.
- Una vez que esté lista la carne, usa el líquido resultante para verter por encima de las rebanadas o chuletas.
- Por último, sirve acompañado con vegetales salteados o patatas cocidas.
No dudes en preparar una de estas sabrosas recetas a tu familia. Acompaña el cerdo con un buen vino. Te lo agradecerán tanto que querrás repetir estas recetas muchas veces.
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