Lomo de cerdo con mantequilla y miel

Si quieres preparar una cena para una ocasión especial no dudes en elegir cualquiera de estas opciones de lomo de cerdo con mantequilla y miel.
Lomo de cerdo con mantequilla y miel

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 25 enero, 2022

Si quieres preparar una cena bien elaborada para una ocasión especial o te gusta innovar en la cocina, no dudes en elegir cualquiera de estas opciones de lomo de cerdo con mantequilla y miel.

¡Rico y más que tentador! Te convertirás en un experto en gastronomía. Tu familia te pedirá una y otra vez que les prepares estos platillos. Además de deliciosas, son fáciles de preparar.

Lomo de cerdo con mantequilla y miel estilo casero

Esta primera opción es de tipo casero, con un bajo coste y pocas calorías por porción. Rinde 6 porciones y se elabora en una hora aproximadamente.

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pizca de jengibre en polvo o rallado.
  • Salsa de soja (cantidad necesaria).
  • 1 cucharada de miel (15 g).
  • 2 cucharadas de mantequilla (60 g).
  • Nuez moscada y comino al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Primero, salpimenta los solomillos por ambos lados y coloca en una fuente. Reserva.
  • Por otro lado, en un recipiente, mezcla la salsa de soja con la miel y la mantequilla fundida.
  • Aparte, integra la nuez moscada con el jengibre y los ajos picados finamente.
  • Junta estas dos últimas preparaciones y echa el líquido sobre la carne cubriéndola bien.
  • Luego, lleva a la nevera.
  • Coloca la carne macerada en un cazo y dora 5 minutos.
  • Después, vierte un vaso de agua y la cebolla bien picada.
  • Tapa la cacerola, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine durante media hora.
  • Por último, al momento de servir agrega un poco de salsa de soja. Puedes acompañar con puré de patatas o arroz blanco.

Lomo de cerdo con mantequilla, miel y mostaza

Miel y mostaza para preparar un lomo de cerdo

Además de los tres elementos principales, añadimos un componente nuevo: la mostaza, que le aportará un sabor inigualable.

Ingredientes

  • 1 y ½ kg de lomo de cerdo.
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijón (80 g).
  • 2 cucharadas de miel (30 g).
  • 2 cucharadas de mantequilla (60 g).
  • 3/4 taza de caldo de gallina (750 ml).
  • 4 cucharadas de vino blanco (20 g).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 g).
  • 18 chalotes.
  • 2 cucharaditas de orégano o tomillo fresco (5 g).
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (5 g).

Preparación

  • Primero, recalienta el horno a 170°C.
  • En un recipiente, mezcla la miel y la mostaza de Dijón.
  • Esparce esta preparación sobre los lomos de cerdo y deja que se macere por media hora.
  • Pasado ese tiempo, calienta la mantequilla y el aceite en un sartén y engrasa con esta mezcla un molde para horno.
  • Luego, dispón el lomo y rodea de los chalotes pelados y cortados a la mitad.
  • Salpimenta y condimenta con el tomillo o el orégano.
  • Después, prepara el caldo de gallina y vierte por encima.
  • Seguido, lleva al horno durante una hora y media y luego sube la temperatura a 220°C por 15 minutos.
  • Retira del horno cuando la carne esté cocida y deja que se enfríe un poco.
  • Por otro lado, en un cazo calienta el vino blanco con una cucharada de mostaza y ¼ taza de caldo más, revuelve bien y deja que se cocine 2 minutos.
  • Corta el lomo en rebanadas, espolvorea con el perejil picado.
  • Por último, sirve una rebanada o dos por plato con los chalotes y el vino por encima.

Chuleta o lomo de cerdo con mantequilla y miel

Lomo de cerdo con mantequilla y miel

Puedes hacerla con lomo o con chuletas, según prefieras. El resultado es más que delicioso. Incluye vino blanco o sidra, que le da un toque especial.

Ingredientes

  • 8 chuletas de cerdo (o su equivalente en lomo).
  • Sal de ajo y pimienta a gusto.
  • 1 cucharada de mantequilla (30 g).
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 g).
  • 3 cucharadas de miel (45 g).
  • ½ taza de vino blanco o sidra (125 m).

Preparación

  • Como primer paso, precalienta el horno a 175°C.
  • Quita el exceso de grasa de las chuletas o lomo y salpimenta.
  • A continuación, calienta el aceite en una sartén, derrite la mantequilla y fríe la carne durante unos minutos.
  • Pasa todo a un recipiente refractario, añade la miel, tapa con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
  • Luego, rocía con la cucharada de miel restante, tapa y sigue cocinando 10 minutos más.
  • Después, vierte el vino o la sidra y cocina sin tapar 10 minutos adicionales.
  • Una vez que esté lista la carne, usa el líquido resultante para verter por encima de las rebanadas o chuletas.
  • Por último, sirve acompañado con vegetales salteados o patatas cocidas.

No dudes en preparar una de estas sabrosas recetas a tu familia. Acompaña el cerdo con un buen vino. Te lo agradecerán tanto que querrás repetir estas recetas muchas veces.

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