Cómo hacer nuggets de pollo crocantes en tu freidora de aire

Si te gustan los «nuggets» de pollo, pero quieres evitar el aceite y el gluten, te encantará esta receta. Aprende cómo hacer bocadillos saludables en tu freidora de aire.

Los nuggets de pollo son una tentación irresistible y se pueden hacer en una freidora de aire. ¿Por qué? Pues porque el modo tradicional de preparación involucra el empleo de aceite y harina, lo cual no resulta del todo saludable para muchas personas.

La freidora de aire, por su parte, es un dispositivo que cocina los alimentos por el aire caliente, evitando la adición de aceites o grasas. Esto resulta en una superficie dorada y crujiente del ingrediente, con un interior suave.

Similar al frito tradicional, pero con menos calorías y sin grasas trans.

Además, al omitir la harina o el pan rallado, los nuggets no contienen gluten. Así que esta receta es una opción para las personas que viven con celiaquía o con sensibilidad al gluten.

Prepara nuggets de pollo crocantes con este paso a paso

Utilizando las cantidades señaladas, la receta te proporcionará suficientes porciones para alimentar a 4-5 personas.

Ingredientes

Para hacer 20 nuggets de pollo en freidora de aire necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 500 g de pechuga de pollo
• 100 g de queso parmesano rallado
• Hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo, romero, etc.)
• Salsa de tomate, mostaza o mayonesa para acompañar (opcional)

Preparación 

Elaborar nuggets de pollo utilizando la freidora de aire es una manera sencilla, rápida y menos grasosa respecto a la fritura tradicional. Para obtener unos bocadillos deliciosos y crujientes, solo tienes que seguir estos pasos:

1. Preparación del pollo: comienza cortando la pechuga de pollo en piezas pequeñas y uniformes, según el tamaño que desees para tus nuggets. Los cortes deben ser regulares para garantizar una cocción homogénea.
2. Preparación de la mezcla: en un recipiente amplio, bate los huevos y condimenta con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir hierbas aromáticas como el orégano, el tomillo o la albahaca, para dar un toque extra de sabor.
3. Queso parmesano: en otro recipiente o en un plato profundo, dispón el queso parmesano rallado. Este le dará un toque distintivo y una textura crujiente a los nuggets.
4. Rebozado: coge cada pedazo de pollo y primero introdúcelo en el huevo batido. Luego, revuélcalo en el queso parmesano, aplicando una ligera presión para que el queso se pegue a la carne.
5. Ubicación en la freidora: coloca los nuggets ya listos en la bandeja o cesto de la freidora de aire. Debe haber suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera pareja y adquieran una textura crujiente.
6. Cocción: enciende la freidora y ajusta la temperatura a 180 ºC. Cocina durante 15 minutos. Vigila el proceso y cuando notes tengan un tono dorado y una textura crujiente, estarán listos.
7. Servir: después de cocinarlos, saca con precaución los nuggets de la freidora. Para realzar su sabor, puedes servirlos con salsas de kétchup, mostaza o mayonesa.

Hechos con atención y cuidado, estos nuggets resaltan por su sabor auténtico y su textura crujiente. Son una opción ideal para aquellos que buscan alternativas más saludables sin sacrificar el sabor. 

Se debe considerar no solo la cantidad, sino también el balance nutricional del platillo completo. Así que te recomendamos acompañar con una ensalada fresca o una guarnición a base de vegetales. ¿Quieres opciones?:

• Ensalada de repollo y zanahoria.
• Espinacas a la crema.
• Aros de cebolla.

Más consejos para unos nuggets perfectos en la freidora de aire

Para llevar tus nuggets de pollo a un nivel superior, considera variar la selección de ingredientes. Experimenta con diferentes quesos en el rebozado; desde mozzarella hasta cheddar o emmental . Cada uno ofrece un sabor distintivo.

Añade creatividad al rebozado con variadas texturas y sabores. Emplea semillas de sésamo, avena y frutos secos picados, como almendras o nueces. El grado de lo crocante puede transformar por completo la experiencia gastronómica de tus comensales.

En lugar de salsas comerciales, opta por salsas caseras. Desde un kétchup elaborado con tomates frescos hasta una salsa barbacoa ahumada o una de yogur con hierbas refrescantes.

Si quieres darle un toque diferente, también puedes implementar estas alternativas:

• Combina el queso con coco rallado para obtener un sabor tropical y crujiente.
• Prueba especias o hierbas para sazonar el huevo batido, como curri, pimentón o cilantro.
• Cambia el tipo de carne por pavo, cerdo o ternera. Solo asegúrate de que esté bien picada y sin piel ni hueso.
• Añade un poco de chile en polvo, pimentón picante o salsa picante a la mezcla para darle un toque más agresivo a la receta.
• Agrega una mezcla de mostaza y miel a los huevos batidos antes de empanizar los nuggets si eres fanático del sabor agridulce.

La freidora de aire sorprenderá a tu familia

Hacer nuggets de pollo en freidora de aire es muy fácil.  Resulta una forma ideal de aprovechar las sobras de pollo que tengas en la nevera.

Con su crujiente capa exterior y un interior tierno y jugoso, estos bocadillos son perfectos para complacer a toda la familia. Además, la versatilidad de la receta te permite experimentar con diferentes ingredientes y especias. Así que la próxima vez que tengas antojo de nuggets de pollo, ¡no dudes en probar con la freidora de aire!