Pastel de patatas y espinacas

Las espinacas son una fuente de vitaminas que nos aportan fuerza y vitalidad. Sus diferentes variantes hacen que sea un plato apto para todos los gustos.
Pastel de patatas y espinacas

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 25 mayo, 2023

¿A tus hijos no les gustan las verduras? ¿Tienes problemas cada vez que ven algo verde en el plato? ¿Estás buscando una opción vegetariana al típico pastel de patatas con carne?. Prueba este pastel de patatas y espinacas que te proponemos.

Puedes entonces preparar estas deliciosas recetas con algunas variables y adicionales.

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Receta n° 1 de pastel de patatas y espinacas

Las espinacas nos dan mucha fuerza y vitalidad y son una gran fuente de vitaminas. Si bien los niños de hoy no conocen mucho a Popeye, trata de que vean un capítulo de este dibujo animado, para que comprendan la importancia de esta verdura de color verde.

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Ingredientes:

Para preparar un delicioso pastel de patatas y espinacas necesitas (dos porciones):

  • Patatas.
  • Espinacas.
  • Carne picada (250 g) (opcional).
  • Bechamel.
  • Queso rallado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite.

Pasos a seguir:

Los pasos a seguir para disfrutar de este plato lleno de color y nutrientes son:

  1. Corta cuatro patatas bien finas, como para hacer una tortilla y fríelas en la sartén con aceite, que queden tiernas.
  2. En otra sartén, coloca 3 cucharadas de aceite y sofríe la carne condimentada al gusto.
  3. Cuando la carne ya está casi cocida, añade las espinacas cortadas.
  4. Tapa y deja que se cocine un poco más. En el caso de no usar carne picada, obvia ese paso y directamente sofríe las espinacas.
  5. Prepara la bechamel y prepárate para el montaje del platillo.
  6. En un molde para horno, coloca un poco de aceite para que no se pegue.
  7. Dispón una capa de patatas salteadas, otra de carne picada con espinacas (o sólo espinacas) y una de la bechamel.
  8. Si te quedó para hacer otra repetición de las capas, colócalas en la fuente.
  9. Cuando termines con los ingredientes, espolvorea queso rallado por encima.
  10. Coloca en el horno hasta que el queso se gratine (todo lo demás ya está cocido).

Receta n° 2 de pastel de patatas y espinacas

Esta variación a la receta anterior incluye queso roquefort y no lleva carne. Puedes preparar el pastel de patatas y espinacas con queso y agasajar a tu familia para la cena.

Ingredientes:

Los ingredientes que necesitas (para 8 porciones) son:

  • Patatas (1,5 kg).
  • Espinacas (500 g).
  • Nata líquida (250 ml).
  • Queso roquefort (300 g).
  • Queso rallado cantidad necesaria.
  • Pimienta, sal, orégano al gusto.

Pasos a seguir:

Los pasos para preparar este pastel de patatas y espinacas (y roquefort) son:

  1. Pela las patatas y córtalas en rebanadas de unos 3 mm de grosor aproximadamente.
  2. Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y coloca una capa de patatas crudas.
  3. Repite para formar dos o tres capas más según el tamaño del molde.
  4. Cocina las espinacas en agua con un poco de sal, cuela y pica.
  5. Haz una capa con la verdura verde por encima de las patatas.
  6. Esparce el queso roquefort cortado en cubos pequeños.
  7. Vierte la nata líquida para que cubra bien toda la fuente.
  8. Espolvorea una buena cantidad de queso rallado y orégano.
  9. Lleva al horno y cocina durante media hora a temperatura media-alta (190°C) hasta que las patatas estén cocidas y el queso gratinado.

Receta n° 3 de pastel de patatas y espinacas

Es otra manera de preparar esta receta, en este caso, con atún como ingrediente adicional. Tus hijos no solo estarán comiendo vegetales, sino también aprovechando las bondades del pescado (puedes usar el atún al agua y no en aceite o bien cómpralo fresco).

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Ingredientes:

  • Puré de patatas.
  • Leche.
  • Mantequilla.
  • Espinacas (500 g).
  • Atún.
  • Queso rallado para gratinar.
  • Sal.

Pasos a seguir:

Para hacer este pastel de patatas y espinacas con atún, tienes que seguir estos pasos:

  1. Pela y corta las patatas en cubitos.
  2. Cocina con agua y un poco de sal, hasta que estén tiernas.
  3. Cuela y con el pasapurés, tritura las patatas.
  4. Añade la leche y la mantequilla y remueve bien.
  5. Hierve las espinacas con un poco de agua y sal, hasta que estén bien cocidas
  6. Cuela y pica finamente.
  7. Ahora es momento del montaje: en una fuente de horno previamente engrasada, coloca una capa de puré de patatas, luego una capa de espinacas y a continuación una capa de atún.
  8. Repite con una capa de cada uno de los ingredientes siguiendo el mismo orden.
  9. Cuando no tengas más ingredientes, espolvorea con queso rallado y unos trocitos de mantequilla.
  10. Lleva al horno hasta que la mantequilla se derrita y el queso se gratine bien.

 

Con estas diferentes recetas para preparar el pastel de patatas y espinacas podréis disfrutar toda la familia de otra manera de comer este alimento, fácil y deliciosas. Ponte a ello.


Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.