Pastel de salmón
Existen distintas maneras diferentes de disfrutar de uno de los pescados con más beneficios para nuestra salud como es el salmón. Gracias a estas recetas de pastel de salmón, podrás no solo consumirlo de una manera original, sino que también estarás ofreciendo a tu organismo una buena cantidad de ácidos grasos Omega 3 y 6, que se conocen como los “buenos”. Entérate más en este artículo.
Receta n° 1 de pastel de salmón
Una opción fresca, ideal para los días calurosos de primavera y verano. Podrás disfrutar del salmón al natural y compartir con quien desees un momento diferente.
Los ingrediente necesarios son:
- 600 gramos de salmón fresco
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 200 ml de nata líquida
- 4 huevos
- sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Los pasos para preparar la receta de pastel de salmón son:
- 1-Primero, en un recipiente mezcla bien los huevos, la salsa de tomate, la nata y salpimenta.
- 2-En segundo lugar pica la cebolla finamente y sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.
- 3-Después incorpora a la mezcla de huevos.
- 4-Posteriormente, en la misma sartén, saltea ligeramente el salmón triturado con muy poco aceite.
- 5-Añade luego el salmón desmigado en la mezcla anterior y remueve bien para integrar.
- 6-Vierte así en un molde para horno engrasado con mantequilla.
- 7-Luego hornea a 180°C al baño maría unos 40 minutos, hasta que el pastel de salmón cuaje.
- 8-Retira después del horno y deja enfriar en la encimera.
- 9-Por último, desmolda y sirve. Puedes acompañar con puré de patatas, por ejemplo.
Receta n° 2 de pastel de salmón
En esta oportunidad, aprenderás a hacer un pastel de salmón ahumado con pan de molde y mayonesa. ¿Te animas? Echa un vistazo primero a los ingredientes necesarios:
Ingredientes:
- 400 gramos de mayonesa
- 12 rebanadas de pan de molde
- 500 gramos de salmón ahumado
- 400 gramos de surimi rallado
- 400 gramos de queso crema
- 1 lechuga
- 3 huevos
- 2 tomates
Ya con solo ver los elementos que se precisan se nos hace agua la boca.
Pasos a seguir:
- 1-Primero pica la lechuga, ralla el surimi y coloca en un recipiente junto a los huevos cocidos con agua y 5 cucharadas de mayonesa.
- 2-En segundo lugar mezcla bien y reserva.
- 3-Engrasa con aceite un molde rectangular de aluminio y dispón las lonchas de salmón ahumado, prestando atención a que sobresalga un poco en los bordes.
- 4-Esparce el resto de la mayonesa por encima del salmón y coloca una capa de pan de molde.
- 5-Cubre con queso crema y tomate cortado en rebanadas finas.
- 6-Coloca otra capa de pan de molde y cubre con la mezcla que habías reservado al principio.
- 7-Dobla el salmón que sobró en los costados para que todo quede como encerrado.
- 8-Cubre con un film y refrigera 4 horas.
- 9-Por último, para desmoldar puedes volcar en una bandeja.
Receta n° 3 de pastel de salmón
Esta tercera y última (por el momento) opción para preparar pastel de salmón incluye además, gambas y salsa tártara. ¡No podrás esperar a que se termine de preparar para sentarte a la mesa!
Ingredientes para seis porciones:
Para el pastel de salmón:
- 100 gramos de salmón fresco
- 100 gramos de gambas crudas peladas
- 4 huevos
- 100 gramos de salmón ahumado
- 200 ml de nata
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 rebanadas de pan de molde
- sal y pimienta molida al gusto
Para la salsa tártara:
- 200 ml de mayonesa
- ½ cebolleta
- 20 gramos de alcaparras
- 30 gramos de pepinillos en vinagre
- 1 huevo cocido
Pasos a seguir:
La preparación del pastel de salmón se lleva a cabo con los siguientes pasos:
- 1-Cocina el salmón en agua durante 4 minutos, después de que ha empezado a hervir.
- 2-Retira después el salmón y en el mismo agua hirviendo, incorpora las gambas hasta que estén tiernas.
- 3-Posteriormente, desmiga el salmón quitándole la piel y las espinas.
- 4-Coloca luego las migas en un recipiente junto con el salmón ahumado, las gambas, el pan de molde troceado, los huevos cocidos, la nata, la leche y la salsa de tomate. Salpimenta.
- 5-Bate bien para que todo quede triturado e integrado.
- 6-A continuación vierte en un molde de horno previamente engrasado y cocina durante una hora y media a 180°C.
- 7-Mientras tanto, puedes ir preparando la salsa tártara: En un recipiente coloca la mayonesa, el huevo bien picado, igual que los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta. Mezcla bien y coloca en la nevera.
- 8-Cuando el pastel de salmón ya esté listo, saca del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego pasa a la nevera por unas horas.
- 9-Para la presentación o montaje, coloca en una fuente una “cama” de hojas de lechuga, el pastel desmontado y la salsa tártara vertida por arriba. Se pueden usar tomates cherry para decorar, por ejemplo.
