Pastel salado de queso Philadelphia y verduras
Un pastel con un sabor bastante potente y con una textura crujiente que le aporta las verduras, es lo que te presentamos hoy en este espacio. El pastel salado de queso Philadelphia y verduras es un plato muy sencillo que apetece probar y que es una manera estupenda de comer verdura que encantará a niños y mayores.
Opción 1: Pastel salado de queso Philadelphia y verduras
Ingredientes:
- 200 g de queso Philadelphia (o similar)
- 200 ml de leche entera
- 100 ml de nata para montar
- 1 zanahoria pequeña
- 1 calabacín
- 4 hojas de gelatina neutra
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. de mermelada de tomate
- Nueces
Procedimiento:
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- Primero, hidratar las hojas de gelatina durante 10 minutos en agua fría.
- En segundo lugar cocer a fuego lento la leche junto con el queso e ir removiendo hasta que se derrita.
- Salpimentar al gusto.
- Cuando rompa a hervir, apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina previamente escurridas.
- Mezclar luego y dejar templar. Reservar.
- Aparte, preparar las verduras. Picar la zanahoria en dados muy pequeños y cortar también el calabacín, pero retirando las partes más verdes. Reservar.
- Montar después la nata hasta que doble su volumen.
- Cuando la mezcla de queso esté templada, introducirla poco a poco con la nata, removiendo con cuidado.
- Posteriormente añadir las verduras picadas y mezclar.
- A continuación, con cuidado, verter en el molde y alisar la superficie. Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.
- Cuando esté frío y la gelatina esté asentada, cubrir con un poco de mermelada de tomate y unas nueces y ¡listo!
Opción 2: Pastel salado de calabacín con jamón y queso
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 1 cebolleta
- 8 lonchas finas de jamón de york
- 2 huevos
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 8 lonchas de Havarti
- 100 ml de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Procedimiento:
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- Primero, precalentar el horno a 200ºC.
- En segundo lugar pelar el calabacín y cortarlo en rodajas.
- Después picar la cebolleta.
- Posteriormente sofreír el calabacín y la cebolleta en un poco de aceite de oliva.
- A continuación batir los 2 huevos en la batidora con la nata y salpimentar.
- Luego, en un molde para horno previamente engrasado, colocar una capa de pan de molde, jamón de york, queso en lonchas y las verduras fritas.
- Repetir las capas de nuevo, acabando con las verduras.
- Luego cubrir con la mezcla de huevos y nata y espolvorear con queso parmesano por encima.
- Por último hornear durante 15 minutos hasta que el queso se gratine.