Patatas asadas con salmón ahumado y queso

Dado que el salmón ya le aporta suficiente sal a la receta, podemos obviar el uso de la misma o sustituirla por especias para que le aporten sabor
Patatas asadas con salmón ahumado y queso

Escrito por Yamila Papa Pintor, 09 junio, 2015

Última actualización: 21 marzo, 2020

Con solo analizar los tres ingredientes que lleva esta receta, podemos intuir que se trata de una delicia… ¡Imagina qué ocurrirá si te animas a prepararla! Es mucho más fácil de lo que crees. No dudes en agasajar a tu familia con unas ricas patatas asadas con salmón ahumado y queso. ¡Les encantará!

Receta 1 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

Es una opción sana, simple y rica que se prepara al horno (puede ser eléctrico, así no sufres calor en verano). Si estás haciendo dieta, puedes consumirla cambiando el queso común por el de bajas calorías o grasas.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 patatas medianas
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 400 gramos de queso crema
  • 1 pizca de sal

¿Cómo se elabora la receta?

minipizzas patata

  • En primer lugar, precalienta el horno a 180°C.
  • A continuación, lava las patatas y ásalas enteras, incluida la cáscara, en un molde con muy poco aceite, hasta que al pincharlas estén algo tiernas (pero cuidado que no se pasen).
  • Luego, retira del horno y reserva para que se enfríen.
  • Continúa, cortando las patatas por la mitad y retira la piel (esto último es opcional).
  • Vacía el interior y coloca en un recipiente.
  • Después, vierte allí el salmón cortado en cubitos o fetas.
  • Echa el queso crema y sala al gusto.
  • No te olvides de mezclar bien y rellena nuevamente las patatas.
  • Asimismo, puedes cubrir con más queso la parte de arriba (o también usar queso parmesano rallado).
  • Vuelve a disponer en la bandeja para horno.
  • Para terminar, hornea para gratinar el queso.
  • Finalmente, retira y sirve una patata en cada plato, puedes decorar con rúcula, lechuga o radicheta.

Receta 2 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

Esta alternativa es similar a la anterior, pero lleva algunos ingredientes más.

¿Te gustaría conocerla? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 patatas
  • 300 gramos de salmón ahumado
  • 1 manojo de eneldo
  • 20 alcaparras
  • 200 gramos de queso cottage
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  • En primer lugar, precalienta el horno a 200°C.
  • Luego, lava y seca bien las patatas.
  • Pínchalas varias veces con un tenedor y salpimenta al gusto.
  • A continuación, coloca en un molde con muy poco aceite.
  • Hornea durante 1 hora aproximadamente (hasta que estén tiernas).
  • Mientras tanto, mezcla en un recipiente el salmón con el queso cottage.
  • No te olvides de cortar el eneldo bien fino y las alcaparras como más te guste.
  • Continúa integrando estos dos ingredientes a la mezcla anterior, salpimenta y remueve.
  • Después, retira las patatas del horno y deja que se enfríen.
  • Córtalas en cruz (dos líneas) y añade una cucharada del relleno encima.
  • Finalmente, sirve con vegetales de hoja verde crudos en ensalada.

Receta 3 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

Se trata de una cena ligera, fácil de preparar y muy rica. En poco tiempo tendrás una comida lista para servir. ¡Perfecto para cuando estás cansada y no quieres cocinar algo demasiado elaborado!

Ingredientes (4 porciones):

  • 4 patatas
  • 200 gramos de queso para untar
  • 4 tomates cherry
  • 8 lonchas de salmón ahumado

Elaboración:

  • En primer lugar, precalienta el horno a 180°C.
  • Luego, lava bien las patatas y sin secarlas envuelve en papel film, pincha en varios sitios.
  • A continuación, coloca en un molde para horno y cocina hasta que estén tiernas.
  • Retira del horno, quita el papel film y deja que se enfríen un poco.
  • Después, córtalas por la mitad y vacía el interior, que lo colocarás en un recipiente.
  • Mezcla el queso de untar y vuelve a rellenar.
  • Lo siguiente es disponer una loncha de salmón en cada mitad de patata.
  • Corta los tomates cherry por la mitad y coloca en cada mitad de patata.
  • Para terminar, espolvorea con orégano, albahaca o lo que más te guste.
  • ¡Ya está listo para comer!

Receta 4 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

patatas rellenas

En este último caso, prepararás las patatas a la sal. ¡Quedan riquísimas! El resto de la receta es similar a las anteriores. ¿Te animas?

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 1 paquete de sal gruesa
  • 200 gramos de queso de untar o nata líquida
  • 200 gramos de salmón ahumado

¿Cómo se prepara?

  • En primer lugar, lava las patatas y precalienta el horno a 200°C.
  • A continuación, vierte las ¾ partes del paquete de sal en una bandeja para horno.
  • Dispón las patatas enteras y sin pelar.
  • Y echa el resto de la sal por encima.
  • Luego, cocínalas al horno alto durante 45 minutos (o hasta que al pinchar compruebes que están tiernas).
  • Retira del horno, quita la sal y deja que se enfríen un poco.
  • Después, abre una “tapa” en cada patata y extrae el interior.
  • Continúa colocando la pulpa en un recipiente y echa la nata o queso y el salmón picado.
  • Finalmente, vuelve a rellenar.
  • Para terminar, puedes decorar con lo que tengas en casa, por ejemplo, anchoas, queso rallado, tomates, etc.

En definitiva, si quieres sorprender a tu familia o invitados, no dudes en cocinar estas sencillas recetas.

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  • Valencia García FE, Millán Cardona LF, Jaramillo Garcés Y. Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías. Revista Lasallista de investigación, 2008; 5(1): 28-33