El hongo maitake (Grifola frondosa) crece en racimos en la base de los árboles, sobre todo en los robles. Se conoce comúnmente como “gallina de los bosques”, o “cabeza de carnero”. Aunque tiene un papel destacado en la gastronomía asiática (y sobre todo, la japonesa) desde hace mucho tiempo, en la actualidad se conoce y … Sigue leyendo Hongo Maitake: propiedades y relación con el cáncer