Receta de pollo parmesano

Al añadirle queso parmesano conseguimos darle un toque de sabor y originalidad a nuestro pollo y obtenemos una receta mucho más elaborada, a la par que sencilla

Existen diferentes maneras de hacer el pollo parmesano, una receta maravillosa para agasajar a tu familia y para deleitar a tus invitados. Una cena especial queda aún mejor con esta forma de hacer el pollo. Conoce las diversas manera de preparar este plato en el siguiente artículo.

1. Receta sencilla de pollo parmesano

Rápida de preparar, con pocos ingredientes y deliciosa. Así es nuestra primera receta de pollo parmesano. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 6 medias pechuga de pollo
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2/3 tazas de pan rallado (100 g)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de albahaca (5 g)
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pela y pica el diente de ajo y mézclalo con dos cucharadas de aceite de oliva.
2. En un plato, vuelca el pan rallado y el queso parmesano.
3. Añade la albahaca seca para perfumar y coloca la sal y la pimienta.
4. Moja las pechugas con la mezcla de ajo y aceite.
5. Reboza cada pechuga con la mezcla del pan rallado, el queso y la albahaca.
6. Engrasa una fuente para horno y coloca las pechugas rebozadas.
7. Lleva las pechugas al horno precalentado a 180ºC durante media hora.
8. Retira cuando estén doradas a ambos lados.
9. Sirve con una ensalada de rúcula para el verano y con puré de patatas para el invierno.

2. Pollo parmesano con hierbas aromáticas

Cuando hablamos de algo “a la parmesana” sin duda pensamos en un plato italiano. Bueno, esta también puede ser la opción. La idea es muy simple y quedarás como una experta cocinera en pocos minutos.

Ingredientes para dos personas:

• 2 pechugas de pollo
• Pan rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (15 g)
• 1 cucharada de orégano (15 g)
• 1 cucharada de albahaca (15 g)
• ½ cucharadita de tomillo (2,5 g)
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Queso en lonchas para fundir

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC y forra una fuente para horno con papel aluminio.
2. Cubre el fondo de un plato hondo con pan rallado y añade el queso parmesano, el orégano, la albahaca, la pimienta negra, el tomillo y un poco de sal.
3. Limpia las pechugas de pollo y quita la grasa excedente.
4. Píntalas con un poco de aceite de oliva en ambos lados.
5. Reboza las pechugas en el pan rallado, el queso y las hierbas, presionando bien para que queden totalmente cubiertas.
6. Dispone en una bandeja y hornea durante 40 minutos hasta que estén doradas a ambos lados.
7. Cubre con salsa de tomate y una o dos lonchas de queso para fundir (puede ser queso mozzarella).
8. Coloca de nuevo en el horno para que se derrita el queso.
9. Puedes acompañar con patatas fritas o una ensalada fresca de rúcula y tomate.

3. Pollo parmesano rápido

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo sin huesos ni piel, cortados en tiras
• Sal y pimienta negra
• 60 gramos de queso parmesano rallado
• 2 huevos batidos
• 60 gramos de mantequilla
• ½ taza de vino blanco (125 ml)

Preparación

Los pasos para preparar esta deliciosa receta (que te llevará solamente 40 minutos en total) son:

1. Lava y salpimenta las pechugas.
2. Coloca en un plato el queso parmesano.
3. Sumerge el pollo en tiras en un recipiente con los huevos batidos.
4. Cubre con el queso parmesano cada tira de pollo.
5. En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio.
6. Cocina el pollo hasta que se dore por ambos lados.
7. Reduce la temperatura y añade el vino.
8. Tapa y deja cocinar durante 20 minutos.
9. Acompaña con puré de patatas.

4. Pollo parmesano con tomate

En este caso, necesitarás algunos ingredientes más, pero igualmente es muy sencillo de preparar.

Ingredientes

• ½ taza de pan rallado (50 g)
• 1 taza de queso parmesano rallado (100 g)
• Sal y pimienta
• 1 huevo
• 4 pechugas de pollo medianas
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 8 tomates
• ¼ cebolla
• 2 chiles secos
• ½ cucharada de tomillo (2,5 g)
• 1 cucharada de orégano (15 g) y otra de albahaca (15 g)
• ¼ taza de vino tinto (62 ml)

Preparación

1. Mezcla el pan rallado con el queso parmesano y pon la sal y la pimienta.
2. Bate un huevo y pasa por este las pechugas, luego por el pan rallado.
3. Fríe en una sartén con suficiente aceite.
4. En otro cazo, sofríe el ajo, la cebolla y los tomates picados.
5. Vierte el vino y deja que se reduzca.
6. Cubre las pechugas con esta salsa y espolvorea con el queso rallado.
7. Lleva al horno para que se gratinen.

Como ves, el pollo parmesano se puede preparar de diferentes maneras, pero estas que te hemos mostrado son muy sencillas y el resultado, delicioso.