Receta del muesli

Al preparar nuestro propio muesli en casa nos aseguramos de que todos los ingredientes son naturales
Receta del muesli
Anna Vilarrasa

Revisado y aprobado por la nutricionista Anna Vilarrasa.

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 21 diciembre, 2022

Para un desayuno rico y saludable te recomendamos el muesli. Aunque es habitual comprarlo ya preparado en supermercados, también es posible elaborarlo en casa. Si quieres conocer la receta del muesli, sigue leyendo.

El muesli es un alimento de origen suizo, cuyo uso se ha extendido por todo el mundo en los últimos años. Es un alimento nutritivo, que además nos dará energía para empezar el día con buen pie.

Beneficios del muesli

La mezcla de cereales, semillas, frutos secos y fruta del muesli convierte a este plato en una fuente excelente de nutrientes.

Los cereales aportan una gran cantidad de carbohidratos de absorción lenta que le darán energía al organismo, especialmente si la base de la mezcla es la avena. El plato también aporta proteína vegetal y fibra. Las semillas, como las pipas de calabaza, tienen un contenido interesante de hierro y fibra.

La fruta, además de vitaminas, le proporciona un sabor dulce sin necesidad de recurrir al azúcar, lo que convierte al muesli en un desayuno ligero pero delicioso. Sin embargo, la fruta se utiliza al momento de servir el plato y no en su elaboración como tal.

Los frutos secos, por su parte, aportan grasas “buenas”, es decir, ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, fundamentales entre otros para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Desayunar muesli es comenzar el día con un plato completo, riquísimo y saciante. ¿Quieres aprender a prepararlo en casa?



Receta del muesli

La elaboración del muesli es muy fácil y rápida. Además, posee múltiples propiedades que te ayudan a empezar el día con buen pie. Por si fuera poco, su sabor es delicioso, así que no pierdas ningún detalle sobe nuestra receta.

Ingredientes

  • 200 grs de avena.
  • 150 grs de la siguiente mezcla: germen de trigo, salvado, cebada, centeno, ajonjolí, y semillas de calabaza.
  • ¼ taza de nueces picadas finamente.
  • ¼ taza de avellanas picadas.
  • 1/3 taza de ciruelas pasas.
  • 1/3 taza de coco rallado.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 taza de sirope de agave.
  • 1/3 taza de frutas secas cortadas en cubitos como dátiles, higos, manzanas, chabacanos, etc.
  • Fruta de temporada.

Preparación

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Coloca todos los ingredientes secos, a excepción de la fruta de temporada, en un recipiente.
  • Puedes picar las ciruelas pasas en trozos más pequeños si lo deseas.
  • Incorpora las yemas de huevo y el sirope de agave.
  • Mezcla todo con una espátula o con las manos hasta incorporar bien los ingredientes.
  • Engrasa una bandeja de horno y coloca la mezcla de forma pareja.
  • Colócalo en el horno durante 20 minutos, no olvides remover la mezcla cada 5 minutos para que todo esté crujiente.
  • Una vez esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar por completo.


Consejos

Birchermüesli estilo suizo.
  • Mezcla los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético para que se conserve fresco varias semanas.
  • En el desayuno lo puedes servir con yogur o con leche.
  • Si vas a añadirle manzana la puedes cortar en cubos con la cáscara o rallada. También puedes añadir cualquier fruta de temporada.
  • No hace falta endulzar con azúcar, ya que las frutas contienen su propia azúcar. Pero si lo deseas, puedes usar azúcar morena o miel de abeja.
  • Se recomienda comer el muesli después de dejarlo reposar unos minutos para que los ingredientes se suavicen y humedezcan, y así se digieran mejor.
  • La ventaja del muesli es que se puede preparar con lo que tengas en la despensa.

Un desayuno ideal para cualquier persona

Es un desayuno rápido, completo y práctico. Es bueno tenerlo en casa para los que siempre salimos corriendo a trabajar: se puede conservar fácilmente en un recipiente para desayunar cuando y donde podamos.

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