Receta de sazonador para fajitas y tacos para hacer en casa
El sazonador para fajitas se puede elaborar de forma casera, consiguiendo así un producto de mucha más calidad que la versión industrial. De este modo, se evita introducir aditivos en la preparación, lo que a medio plazo podría condicionar el buen funcionamiento del organismo humano.
En líneas generales, se recomienda priorizar el consumo de alimentos frescos, pues aportan mayor cantidad de nutrientes esenciales. Están muy por encima de sus versiones industriales.
¿Cómo preparar el sazonador de fajitas casero?
Antes de comenzar, es clave comentar que las fajitas y los tacos son platos que pueden resultar saludables, pero dependerá mucho de lo que contengan en su interior. A menudo, se aderezan con salsas que pueden concentrar azúcares simples y grasas trans que es mejor consumir con moderación.
El sazonador que te vamos a recomendar se elabora con ingredientes naturales, así que podrás usarlo con mayor tranquilidad.
Ingredientes
Si quieres elaborar un exquisito sazonador para fajitas, vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- 3 cucharaditas de semillas de cilantro
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de ácido cítrico
- 1 cucharadita de azúcar
En el caso de querer preparar también unas fajitas, serán necesarios:
- 6 fajitas
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 chorro de salsa picante
- Zumo de limón
- Aceite de girasol
- 100 gramos de queso rallado
Paso a paso
- Coloca todas las especias en un mortero y machácalas a conciencia. Es importante que queden bien integradas entre sí y que no haya trozos más grandes que otros. La mezcla ha de ser uniforme.
- Guarda el sazonador en un tarro de vidrio que cierre de forma hermética, alejándolo de la luz del sol.
- Para preparar las fajitas, corta la cebolla y los pimientos en julianas.
- Acto seguido, introduce los vegetales en una sartén con aceite a fuego medio.
- Mientras estos se cocinan, corta el pollo en tiras. Colócalo también en la sartén y cocínalo hasta lograr un dorado superficial.
- En este punto, incorpora la salsa de soja, la salsa inglesa y un poco de agua.
- Coge una cucharada del sazonador para fajitas casero.
- Completa con un chorrito de la salsa picante y espera para que todo se reduzca. Corrige la sal al final.
- Calienta as tortillas durante un par de minutos sobre una plancha.
- Rellénalas con el pollo y remátalas con un poco de queso rallado por encima.
- Ciérralas y disfruta.
Para saber más 8 especias infaltables en la comida india
Beneficios del sazonador para fajitas
El sazonador para fajitas casero puede generar una serie de efectos positivos sobre la salud. Eso se debe a que se trata de una combinación de especias que concentran muchos antioxidantes en su interior.
Estos elementos consiguen neutralizar la formación de los radicales libres, logrando así evitar su acumulación en los tejidos del organismo. Dicho efecto se relaciona con un menor riesgo de desarrollar patologías crónicas y complejas, según un estudio publicado en la revista European Journal of Medicinal Chemistry.
Por otra parte, cabe destacar que el sazonador cuenta con un toque picante, fruto de las pimientas. Este sabor está provocado por una sustancia denominada capsaicina, un compuesto con actividad antiinflamatoria que resulta positivo para la salud.
Además, ha demostrado ser capaz de ayudar a mejorar el estado de composición corporal. Esto se debe a que incrementa ligeramente la temperatura corporal, afectando así al gasto energético en reposo.
También te puede interesar Cómo conservar los condimentos y especias
Prepara sazonador para fajitas de forma casera
Como has visto, resulta muy sencillo preparar sazonador para fajitas de manera casera. Este elemento cuenta con una elevada calidad a nivel nutricional, ya que consigue aportar muchos fitoquímicos con capacidad antioxidante.
Eso sí, las personas que han desarrollado patologías intestinales de tipo inflamatorio podrían no tolerar bien las especias, por lo que habrá que limitar su consumo en estos casos.
Todas las fuentes citadas fueron revisadas a profundidad por nuestro equipo, para asegurar su calidad, confiabilidad, vigencia y validez. La bibliografía de este artículo fue considerada confiable y de precisión académica o científica.
- Neha, K., Haider, M. R., Pathak, A., & Yar, M. S. (2019). Medicinal prospects of antioxidants: A review. European journal of medicinal chemistry, 178, 687–704. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2019.06.010
- Varghese, S., Kubatka, P., Rodrigo, L., Gazdikova, K., Caprnda, M., Fedotova, J., Zulli, A., Kruzliak, P., & Büsselberg, D. (2017). Chili pepper as a body weight-loss food. International journal of food sciences and nutrition, 68(4), 392–401. https://doi.org/10.1080/09637486.2016.1258044