Si quieres darle un toque diferente de color y sabor a tu gazpacho prueba a añadirle una remolacha. De esta forma estarás consiguiendo también un aporte extra de hierro y antioxidantes.
¿Quieres introducir alimentos nuevos en tu dieta? ¿Estás cansado de comer siempre lo mismo? Si es así, te animamos a que pruebes estas recetas con remolacha. ¡Te van a encantar!
Cuando pensamos en remolacha, no se nos vienen a la mente demasiadas opciones para consumirla, más allá de una ensalada o una tarta.
Sin embargo, este vegetal que llama la atención por su color morado y que tiñe todo a su paso, permite una serie de platillos para chuparse los dedos. Conoce las más deliciosas recetas con remolacha. ¡Las querrás probar todas!
Poncha en una cazuela los puerros y la cebolla picados para elaborar esta primera de las recetas con remolacha.
Incorpora la remolacha en trocitos, la manzana, las patatas, las peras y los espárragos.
Rehoga bien y añade una mezcla de leche y agua en una taza, la canela, el cardamomo y la sal.
Deja cocinar.
Bate hasta que quede una crema y cuando está fría añades los yogures.
Lleva a la nevera y deja unas dos horas antes de servir.
Remolachas en vinagre
Ingredientes para 4 comensales
3 remolachas cocidas.
2 dientes de ajo.
Vinagre de modena.
Sal.
Azúcar.
Pimienta.
Preparación
Corta las remolachas en cubitos.
Pica los ajos.
Mezcla todos los ingredientes del aderezo y vierte por encima.
Lee: Las bondades de la remolacha
Hummus de remolacha
En vez de usar garbanzos (la receta original), en esta otra de las recetas con remolacha los sustituiremos por este ingrediente. Es igualmente deliciosa. ¡Compruébalo tú mismo!
Ingredientes para 6 porciones
200 gramos de remolacha.
150 gramos de nueces peladas.
15 gramos de pan.
1 cucharada de semillas de comino.
1 cucharadita de tahín.
Un diente de ajo.
El zumo de medio limón.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta a gusto.
Preparación
Lava bien las remolachas y hierve con agua y sal.
Tuesta las nueces y las semillas de comino a 180°C en el horno por 8 minutos.
Pica las primeras y machaca en el mortero las segundas.
Ralla el pan y mezcla con las nueces.
Pica el ajo.
Coloca todos los ingredientes en la picadora y procesa hasta lograr una crema.
Adorna con hojas de menta o cebollino picado y reserva en la nevera, se come frío.
Gazpacho de remolacha y tomate
Ingredientes para 4 comensales
¾ kg de remolachas cocidas y troceadas
¾ kg de tomate maduro, sin pepitas y pelado.
Media cebolla picada.
2 dientes de ajo picados.
250 gramos de sandía o melón troceado.
Un huevo duro picado.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Sal.
Cubitos de hielo.
Preparación
Coloca todos los ingredientes en una licuadora o batidora y mezcla bien.
Si te queda muy espeso puedes añadir agua fría y volver a sazonar o colocar vinagre y aceite (según los gustos).
Los contenidos de esta publicación se redactan solo con fines informativos. En ningún momento pueden servir para facilitar o sustituir diagnósticos, tratamientos o recomendaciones de un profesional. Consulta con tu especialista de confianza ante cualquier duda y busca su aprobación antes de iniciar cualquier procedimiento.
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