5 recetas fáciles y completas para preparar en una olla de cocción lenta

Entradas, platos fuertes y postres... Descubre las cinco recetas fáciles que puedes hacer en tu olla de cocción lenta.

Si tienes en casa una olla de cocción lenta, entonces debes conocer las 5 recetas más fáciles y deliciosas que puedes preparar en ella. Ten en cuenta que esta olla es muy fácil de utilizar y, aquí entre nos, te hará parecer un experto en culinaria, aunque tengas pocos conocimientos. ¡Qué maravilla!, ¿verdad?

Otro beneficio que obtendrás al cocinar en la también llamada slow cook es que no tendrás que pasar tanto tiempo cocinando. Puedes poner en la bandeja varios ingredientes al tiempo y solo te restará esperar a que se cocine para servir. Ahorrarás tiempo y esfuerzo, mientras tus platos obtienen un sabor muy especial.

Olla de cocción lenta: recetas fáciles y completas

Sin más preámbulos vamos a contarte cuáles son esas recetas fáciles que puedes preparar en la olla de cocción lenta. Son deliciosas, con destacadas propiedades organolépticas y no tendrás que dedicar mucho tiempo en su elaboración. Prepara las que más te gusten y sácale todo el provecho a tu slow cooker.

1. Entradas: albóndigas a la provenzal

Vamos a iniciar estas recetas fáciles en olla de cocción lenta con unas deliciosas entradas de albóndigas a la provenzal. Tanto si vas a cocinar para tu familia o tus amigos, quedarán sorprendidos con este bocado previo al plato fuerte.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada de ternera, cerdo o una mezcla de ambas.
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza (10 g).
• 2 cucharaditas de hierbas provenzales (10 g).
• Pan de molde.
• 1 cucharada de pan rallado (10 g).
• Ajo molido (al gusto).
• Sal, pimienta negra y azúcar (al gusto)
• 400 gramos de tomates trozados.
• 1 cucharada de pasta de tomate (10 g).

Preparación

• Bate el huevo en un bol con la mostaza, las hierbas provenzales, el ajo molido, la sal y la pimienta.
• Macera el pan de molde con un tenedor para obtener una papilla. Luego, mezcla con la carne en trozos hasta obtener una masa homogénea.
• Ahora, vas a hacer las albóndigas y las vas a reservar.
• Pon en el fondo de la bandeja los tomates, la pasta de tomate, las demás hierbas provenzales, el ajo y la azúcar.
• Salpimienta todo y espolvorea el pan rallado.
• Toma las albóndigas y ponlas encima de esta mezcla, tapa y programa tu olla en high por dos horas.
• Para servir, toma una albóndiga y ponla en el plato con algo de salsa.

2. Pulled pork

El pulled pork es un platillo delicioso y muy jugoso con el que se puede jugar bastante. Puedes preparar esta receta para un almuerzo común, acompañado con arroz y unas tostadas de plátano, o como complemento para una deliciosa hamburguesa. ¡Tú eliges cómo consumirla!

Ingredientes

• 1 paletilla de cerdo sin hueso.
• 2 cebollas medianas.
• 1 cucharada de sal (7 g).
• 2 cucharadas de azúcar morena (20 g).
• 1 cucharada de chile seco molido (10 g).
• 2 cucharadas de pimentón dulce (20 g).
• 1 cucharada de pimienta negra (10 g).
• 1 cucharada de semillas de mostaza (10 g).
• 2 cucharadas de ajo en polvo (20 g).
• 2 cucharadas de salsa inglesa (20 ml).
• 100 mililitros de vinagre de manzana.
• 330 mililitros de coca cola.

Preparación

• Elabora una mezcla con todas las especies mencionadas, incluyendo la salsa inglesa y el vinagre de manzana.
• Toma tu paletilla de cerdo y embadúrnala de la mezcla que has elaborado, asegurándote de rodearlo por todos lados.
• Pela las cebollas, córtalas en trozos del tamaño que prefieras y ponlas al fondo de la slow cooker.
• Hidrata con la coca cola y luego coloca el cerdo aderezado con la mezcla de especias.
• Tapa la olla de cocción lenta y prográmala a una temperatura baja de 12 horas.
• Apaga la slow cook y deja reposar la receta sin destaparla por unos minutos para que el cerdo tome más sabor.
• Luego, retira la carne y deshiláchala. La salsa sobrante deberás pasarla por el procesador o la licuadora, para luego colarla.
• Coloca todo en la olla de nuevo para mezclar los sabores y dejar la carne tan húmeda como sea de tu gusto.

3. Arroz con pollo

El arroz con pollo es un plato sabroso y que suele tomar bastante tiempo a la hora de prepararlo. No obstante, con la ayuda de la olla de cocción lenta podrás estar tranquila y hacer otras cosas mientras todo se prepara. No tardarás más de 30 minutos organizando todo, porque lo demás lo hará tu slow cook.

Ingredientes

• 1 taza y media de arroz crudo (300 gramos).
• 1 pimiento verde picado.
• 4 dientes de ajo picado.
• 1 cucharada de aceite de oliva o de tu preferencia (15 ml).
• 1 cebolla mediana picada.
• Chile rojo en polvo a tu gusto.
• 1 cucharada de caldo de pollo (10 g).
• 1 lata de tomates picados (120 g).
• 2 pechugas de pollo sin huesos y cortadas en tiras.
• 1 taza de guisantes, chícharos o arvejas (200 g).
• Aceitunas picadas (al gusto).

Preparación

• Coloca a cocinar el arroz en tu slow cook con la medida de aceite que sueles usar.
• Revuelve para que el aceite quede bien incorporado con el arroz.
• Luego, coloca la cebolla, el ajo, el pimiento, el chile, el caldo y los tomates; mezcla todo muy bien.
• Toma las tiras de pollo y ponlas encima de la mezcla que acabas de hacer.
• Tapa y cocina en tu olla de cocción lenta. Puedes hacerlo por 3 horas en la función high o 5 en la low.
• Los guisantes y las aceitunas se ponen al final, solo 15 minutos antes de servir.

4. Estofado de ternera al vino tinto

Los estofados requieren de una cocción lenta para conservar mejor los sabores y los nutrientes de los alimentos. Por eso, es una buena idea prepararlos en este tipo de ollas. Te contamos cómo hacer uno de ternera al vino tinto.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de ternera cortada en cuadros.
• 1 cebolla y 1 puerro.
• 1 tomate.
• Sal y pimienta negra (al gusto).
• 1 cubo de caldo de carne.
• 150 mililitros de vino tinto
• 1 cucharada de maicena o fécula de maíz (10 g).

Preparación

• Toma las cebollas, quítales la cáscara y córtalas por la mitad, para luego cortarlas en tiras delgadas.
• Lava el puerro y usa solo la parte blanca; córtala en dos, para luego picar en trozos.
• Ahora, enjuaga las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Además, corta el tomate en cubos.
• Coloca todos estos ingredientes en la base de la olla de cocción lenta, dejando la cebolla como base.
• Salpimienta al gusto y coloca la carne encima.
• Luego, espolvorea encima el cubo de caldo y riega con el vino tinto.
• Tapa y deja cocinar por seis horas en fuego bajo.
• Para ir finalizando, remueve la receta completa para incorporar mejor todo.
• Echa la maicena encima y programa la slow cooker por una hora más en high.
• Sirve y disfruta. Puedes usar arroz blanco o puré de papa como guarnición.

5. Arroz con leche para el postre

¡Cierra la velada con un delicioso postre! Lo mejor de prepararlo en casa es que se puede limitar el agregado de azúcar. Te contamos cómo hacer un arroz con leche.

Recuerda que la Organización Panamericana de la Salud (OPS) recomienda limitar el consumo de azúcar a unas seis cucharaditas pequeñas al día, en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes

• 1100 mililitros de leche entera.
• 125 gramos de arroz.
• 1 rama pequeña de canela.
• Piel de naranja o limón.
• 100 gramos de azúcar.

Preparación

• Obtén la piel de la naranja o el limón con el cuidado suficiente de no tomar la parte blanca, de hacerlo, la receta quedará amarga.
• Coloca a leche en la cazuela de la olla de cocción lenta con la canela y la piel cítrica.
• Tapa la olla y prográmala por 1 hora a temperatura alta.
• Luego, agrega el arroz, remueve todo y tapa por una hora más en la misma temperatura.
• Sin apagar, agrega el azúcar y mezcla muy bien, para luego poner más leche.
• Deja cocinar por una hora más.
• Espera que se enfríe y sirve. También puedes consumirlo tan caliente como desees.

¿Cuál de estas completas y fáciles recetas harás en tu olla de cocción lenta?

No te quedes sin probar estas deliciosas recetas para sacarle provecho a tu olla de cocción lenta. Aunque cada platillo toma su tiempo, lo importante es que puedes programar tu slow cook para que todo se haga sin tu supervisión, aprovechando tu tiempo en otras cosas.

¡Deléitate alimentándote sanamente y aprovechando los nutrientes de cada uno de los ingredientes!