3 recetas con semillas de girasol que debes intentar

Escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias

Última actualización: 27 julio, 2023

Las semillas de girasol son alimentos que se pueden emplear de manera sencilla en la cocina, consiguiendo incrementar la densidad nutricional de muchos platos. Concentran en su interior elementos de calidad que sirven para mejorar el funcionamiento del organismo.

Te compartimos tres recetas sencillas y deliciosas que puedes hacer en casa con este producto. ¡Aquí vamos!

1. Paté de semillas de girasol

La primera receta que te vamos a mostrar es un paté de semillas de girasol. De este modo se conseguirá aportar una cantidad significativa de antioxidantes; elementos que neutralizan la formación de los radicales libres, como lo aclara un estudio publicado en European Journal of Medicinal Chemistry.

Ingredientes

• 100 gramos de semillas de girasol previamente hidratadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de cebollino picado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 diente de ajo picado fino
• 2 tomates secos grandes
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco

Paso a paso

1. En primer lugar, coloca en remojo las semillas de girasol la noche anterior.
2. Haz lo mismo con los tomates, pero usa agua tibia durante al menos un par de horas.
3. Pasado el tiempo, pica el tomate, el ajo y el perejil lo máximo posible.
4. Las semillas se colocan con los tomates, el ajo y el perejil en el vaso de una batidora y se tritura todo.
5. Para continuar, tendrás que incorporar el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, volviendo a licuar bien.
6. Pasa la mezcla a un bol y tapa con papel de plástico, para así dejarlo reposando en la nevera durante unas horas.
7. A la hora de presentar, solo será preciso que piques el cebollino y lo eches por encima.

2. Bebida de semillas de girasol

Esta es una opción refrescante que consigue aportar una buena cantidad de minerales esenciales. De entre todos ellos podemos destacar el calcio, elemento que ha demostrado ser clave para mantener una buena salud ósea.

Ingredientes

• 1/2 taza de semillas de girasol
• 3 tazas de agua purificada
• 1/2 plátano (opcional)

Paso a paso

1. Pon a remojar las semillas en un vaso de agua durante las 24 horas anteriores a la preparación de la bebida.
2. Después, tira el agua que se empleó e incorpora 3 nuevas tazas de agua fresca purificada.
3. Licúa durante 3 minutos hasta conseguir una textura homogénea, evitando que queden trozos de semilla.
4. Para terminar, puedes incluir 1/2 plátano, con el fin de incrementar el aporte de carbohidratos. Este es un opcional.

3. Aderezo de semillas de girasol

Te vamos a mostrar un aderezo que se puede preparar de manera sencilla con semillas de girasol y que conseguirá aportar vitamina E. Dicho elemento es clave para mantener el equilibrio oxidativo en el medio interno, tal y como evidencia una investigación publicada en la revista Annual Review of Nutrition.

Ingredientes

• 1/4 de taza de semillas de girasol en remojo durante 24 horas
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta y sal al gusto
• 1/4 taza de ajonjolí
• 4 hojas de albahaca
• 1 ramita de romero
• 2 limones

Paso a paso

1. Solo tienes que incluir todos los ingredientes citados en el vaso de una batidora, accionando el electrodoméstico durante unos minutos a máxima potencia.
2. ¡Ya está!, sirve la preparación con una ensalada o también con totopos.

Prepara recetas con semillas de girasol

Es sencillo preparar diferentes recetas nutritivas con semillas de girasol. Son todas rápidas y se pueden llevar a cabo de manera casera, consiguiendo mejorar la calidad de muchos platos. Resultan una excelente opción para variar las características organolépticas de las elaboraciones habituales y para asegurar un mayor aporte de antioxidantes.