Rollitos primavera de queso y pepperoni

¿Estás pensando en hacer algo fácil y rápido para el almuerzo? Te contamos cómo puedes salir del paso con una receta muy sencilla, que podrás poner en práctica en cuestión de minutos: los rollitos primavera de queso y pepperoni.

Los rollitos primavera son quizá uno de los aperitivos con mayor cantidad de variaciones. Pueden rellenarse con casi cualquier ingrediente, desde los dulces rellenos con frutas, azúcar, crema y canela, hasta los rellenos con verduras y carnes. Prepárate para deleitar a todos con esta maravillosa idea de rollitos primavera de queso y pepperoni.

Ingredientes

Para los rollitos

•  12 lonchas de queso
• Masa para hojaldre
• 36 rebanadas de pepperoni

Para la salsa marinara

•  1 cucharada de aceite de oliva
• Media taza de puré de tomate
• 2 tomates troceados
• 2 cucharadas de albahaca fresca troceada
• 1 cucharada de azúcar
• Sal

Preparación

Lo mejor es preparar primero la salsa marinara.

• Pon a calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
• Añade los tomates y el puré, y deja que hierva.
• Al llegar a ebullición, añade la albahaca y el azúcar.
• Deja que espese durante 10 minutos.
• Ajusta de sazón.
• Resérvala tapada para que no se enfríe.

Luego se preparan los rollitos.

• Precalienta el horno a 190 ºC.
• Estira la masa y aplánala con un rodillo para que quede fina.
• Córtala en rectángulos algo más grandes que las lonchas de queso.
• Pon 3 rebanadas de pepperoni y una loncha de queso en cada rectáncugulo.
• Dobla los bordes hacia dentro.
• Añade la salsa marinara.
• Enrolla la masa y séllala con un poco de agua.
• Pon los rollitos en una bandeja y hornéalos durante 20 minutos, hasta que la masa esté crujiente y dorada.
• Deja enfriar y sirve acompañados por más salsa marinara.

Consejo adicional

• Puedes hacer puré de tomate casero. Cuece tomates sin apenas agua hasta que se deshagan, déjalos a fuego medio hasta que se evapore el líquido.

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