Descubre cuál es la mejor bebida vegetal para sustituir la leche

Elena Martínez Blasco·
27 Abril, 2021
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas al
24 Diciembre, 2018
Aunque no seamos intolerantes a la lactosa puede que esta no nos siente bien. Las bebidas vegetales nos ayudan a sustituir la leche a la vez que nos aportan múltiples beneficios.

¿Te has propuesto sustituir la leche de vaca por una bebida vegetal y no sabes cuál elegir? Además de las notables diferencias de sabor entre todo tipo de bebidas de cereales y frutos secos, debes tener en cuenta sus beneficios para la salud, para elegir la que más te convenga.

Descubre en este artículo las características y las propiedades de las bebidas de avena, de arroz, de soja, de almendra, de avellana y de espelta.

¿Debo sustituir la leche?

Debo sustituir la leche

Muchas personas han tenido que dejar de beber leche porque han resultado ser intolerantes a la lactosa. Otras han dado negativo a esta intolerancia. Aun así han decidido dejar de tomarla porque no les sienta bien. En ocasiones les causa mucosidad, hinchazón, o trastornos intestinales.

Aunque hoy en día existen algunas marcas de leche sin lactosa, las bebidas vegetales son una buena alternativa, ya que son nutritivas, saludables y digestivas.

La preocupación por la posible falta de calcio la podemos solucionar a través del consumo de otros lácteos como el queso o el yogur, si nos sientan bien, o por otros alimentos con alto contenido en este mineral:

  • Sésamo.
  • Brócoli.
  • Espinacas.
  • Almendras.
  • Amaranto.
  • Kiwi.
  • Higos.

Ten en cuenta que mejorar el aporte de calcio se relaciona con una mejor salud ósea a medio plazo, según un estudio publicado en la revista Nutrients.

Avena

La bebida de avena es una de las más populares hoy en día, ya que es económica, fácil de preparar en casa y muy beneficiosa para el sistema digestivo.

Cuenta con fibra y en mucílagos, los cuales combaten la acidez gástrica y el estreñimiento. Además, los beta glucanos de su interior han demostrado ser importantes a la hora de garantizar la buena salud de la microbiota.

La avena tiene, además, propiedades reguladoras sobre el sistema nervioso. Esto la convierte en un cereal ideal para tratar la ansiedad, el nerviosismo o el insomnio.

Al ser relajante y saciante, es una bebida excelente para incluir en cualquier dieta de pérdida de peso para evitar los picos de hambre.

Visita este artículo: Prepara esta infusión de avena para evitar el vientre hinchado

Arroz

agua de arroz

La bebida de arroz es una de las mejores opciones para quienes tienen un sistema digestivo sensible y quieren sustituir la leche de vaca, ya que es más suave y asimilable.

Su sabor es neutro y ligeramente dulce. Por esa razón combina muy bien con cualquier alimento incluso a la hora de cocinar.

Tiene propiedades astringentes, recomendadas para quienes sufren de un intestino delicado con tendencia a diarreas. Sin embargo, no es tan adecuada para quienes padecen estreñimiento crónico.

Soja

La bebida de soja ha sido muy famosa en las últimas décadas, en especial entre los sectores vegetarianos. Es una alternativa económica y sana a la leche de vaca.

No obstante, hoy en día sus propiedades están en entredicho, ya que podría alterar los niveles hormonales de quienes la consumen de manera habitual. A pesar de todo, el aporte de isoflavonas se considera óptimo para las mujeres, de acuerdo con un estudio publicado en Journal of Nutritional Science and Vitaminology.

Por otro lado, a estas bebidas se les suelen añadir azúcar y saborizantes para mejorar su sabor. Es por ello por lo que no es una de las alternativas más saludables a la leche de vaca.

Almendra

 

La bebida de almendras es una de las opciones más adecuadas para quienes sufren por la falta de calcio al sustituir la leche, ya que es un fruto seco cuenta con este mineral.

La almendra es muy nutritiva y nos aporta gran cantidad de ácidos grasos esenciales. Por lo tanto, es una buena opción para niños y deportistas.

También se recomienda durante el embarazo y la lactancia, ya que favorece la producción de leche.

La leche de almendras tiene un toque ácido, por lo que recomendamos evitar las que llevan mucho azúcar añadido y endulzarla nosotros mismos con estevia, azúcar moreno o miel de abeja.

Avellana

Una de las bebidas vegetales más deliciosas y sanas es la de avellana, que destaca tanto por su delicioso sabor, que recuerda al chocolate, como por sus propiedades nutritivas.

La avellana presenta grasas saludables, proteína vegetal y fibra. Por ello, es un alimento muy completo para niños y adultos.

Este fruto seco tiene la propiedad de regular los niveles de azúcar en sangre de manera natural. Esto contribuye a evitar la tentación por comer más dulces. 

¿Quieres conocer más? Lee: Las grandes propiedades que aportan las avellanas

Espelta

La espelta es una variedad de trigo mucho más saludable. Esto es así porque es una semilla antigua que no ha sufrido las adulteraciones o manipulaciones.

Concentra vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos. La bebida de espelta es de fácil digestión, suave y ligeramente dulce. No obstante, hay que destacar que este líquido sí contiene gluten.

Existen bebidas vegetales para sustituir con garantías a la leche

Como has visto, es posible elegir una bebida vegetal para sustituir a la leche y conseguir los minerales esenciales para el organismo. Ahora bien, es importante revisar los etiquetados y asegurarse de que estos productos no cuentan con azúcares añadidos en su composición.

Ver también: 

  • Vannucci L, Fossi C, Quattrini S, Guasti L, Pampaloni B, Gronchi G, Giusti F, Romagnoli C, Cianferotti L, Marcucci G, Brandi ML. Calcium Intake in Bone Health: A Focus on Calcium-Rich Mineral Waters. Nutrients. 2018 Dec 5;10(12):1930. doi: 10.3390/nu10121930. PMID: 30563174; PMCID: PMC6316542.
  • Jayachandran M, Chen J, Chung SSM, Xu B. A critical review on the impacts of β-glucans on gut microbiota and human health. J Nutr Biochem. 2018 Nov;61:101-110. doi: 10.1016/j.jnutbio.2018.06.010. Epub 2018 Aug 10. PMID: 30196242.
  • Nakai S, Fujita M, Kamei Y. Health Promotion Effects of Soy Isoflavones. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2020;66(6):502-507. doi: 10.3177/jnsv.66.502. PMID: 33390391.