Tarta de mousse de tres chocolates
¿Estás buscando una receta de postre diferente, riquísima y que a todo el mundo le encante? ¡Entonces no puedes dejar de preparar esta tarta de mousse de tres chocolates!
Sigue leyendo y entérate de más.
Receta de tarta de mousse de tres chocolates
Quedarás como una experta en repostería cuando llegues a la mesa con semejante obra de arte. Si en tu familia aman lo dulce, y sobre todo el chocolate, esta receta es especial para ti.
Ingredientes
Para la tarta
- 150 g de chocolate negro
- 150 g de chocolate con leche
- 750 ml de nata para montar
- 150 g de chocolate blanco
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Para la base
- 1 paquete de galletas tipo digestive
- 80 g de mantequilla
Utensilios
- Robot de cocina
- Recipiente
- Bandeja de horno de 23 cm de diámetro
- Papel de horno
- Cazo
- Tazones
- Varillas eléctricas
- Cuchara
Preparación
- Antes de comenzar, retira la mantequilla de la nevera para que quede a temperatura ambiente.
- Luego, trocea las galletas y tritúralas con un robot de cocina. A continuación, mezcla con la mantequilla usando las manos hasta que te quede una masa homogénea.
- Seguidamente, forra una bandeja de horno con papel especial y luego vierte la masa prestando atención de que quede bien pareja. Después, lleva a la nevera por lo menos media hora.
- Mientras tanto calienta la tercera parte de la nata en un cazo hasta que rompa el hervor.
- Luego, añade el chocolate negro previamente troceado y mezcla bien para que se integre todo.
- Acto seguido, vierte en un tazón y deja que tome temperatura ambiente.
- Repite estos pasos por separado primero con el chocolate con leche y luego con el chocolate blanco. A continuación, ponlos todos en la nevera durante 1 hora.
- Después, retira y bate cada uno con varillas eléctricas. A continuación, echa el primer chocolate en la base de la tarta mousse y luego pon en la nevera 15 minutos.
- Haz lo mismo hasta completarla con los otros 2 chocolates. Por último, tienes que dejar que se enfríe al menos 6 horas antes de servir tu tarta de mousse de tres chocolates.
Datos de interés
- Nivel de dificultad: Intermedio
- Tiempo de preparación: 1 hora + 8 horas de frío en total
- Consejos: Antes de servir, puedes decorar con virutas de chocolate, coco rallado, azúcar glas o lo que más te guste.
Otra idea de tarta de mousse de tres chocolates
Es algo similar a la anterior, pero se diferencia en que lleva una crema inglesa en cada una de las capas de chocolate. No podrás dejar de disfrutarla.
Ingredientes
Para la base
- 150 g de galletas tipo digestive o maría
- 70 g de mantequilla
Para la crema “madre” a la inglesa
- 500 g de nata de montar
- Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
- 70 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
Para la capa de chocolate negro
- 1/3 parte de la crema inglesa
- 60 g de chocolate negro
- 1 hoja de gelatina
- 150 g de nata
Para la capa de chocolate con leche
- 1/3 parte de la crema inglesa
- 60 g de chocolate con leche
- 1 hoja de gelatina
- 150 g de nata
Para la capa de chocolate blanco
- 1/3 parte de la crema inglesa
- 60 g de chocolate blanco
- 1 hoja de gelatina
- 150 g de nata
Utensilios
- Robot de cocina o mortero
- Recipiente
- Molde de 20 cm de diámetro, al menos
- Cazo
- Tazones
- Varillas eléctricas
- Cuchara o espátula
Preparación
En primer lugar, vamos a preparar la crema inglesa que te servirá para las capas de chocolate:
- Primero, hierve la nata.
- Después, en un recipiente bate las yemas con el azúcar.
- A continuación, echa la nata caliente y sigue batiendo.
- Por último, añade el extracto de vainilla.
- Finalmente, divide en 3 partes iguales y reserva.
Vamos ya a por la preparación de la tarta en sí. Toma nota:
- Primero, tritura las galletas en un robot de cocina o mortero y luego mezcla con la mantequilla semiderretida. Te quedará una masa algo arenosa. Después, ponla en el fondo del molde que vayas a utilizar (mejor si es circular).
- A continuación, presiona bien para que quede compacto. Luego, pon en la nevera mientras continuas con los rellenos.
- Seguidamente, hidrata las hojas de gelatina con agua fría durante 5 minutos.
- Después, derrite por separado los chocolates. Puede ser en el microondas o a baño maría.
- Luego, pon cada hoja de gelatina en los tazones con crema inglesa. Acto seguido, remueve bien y luego echa el chocolate en cada uno. Por último, vierte la nata semimontada.
- Finalmente, retira la base de la nevera y esparce la primera de las capas de chocolate. Enfría unos 15 minutos antes de echar la segunda capa. Después, haz lo mismo con la tercera.
- Al terminar deja 3 horas más para que todo se solidifique.
Datos de interés
- Nivel de dificultad: Intermedio
- Tiempo de preparación: 35 minutos + 4 horas de nevera
- Consejos: Te recomendamos poner la capa de chocolate blanco encima de todo para crear contraste. Aunque también puedes ponerlas en el orden que prefieras.
Ten cuidado al momento de echar la segunda y tercera capa porque si la anterior no está del todo fría se mezclarán. ¡Así dejará de ser una tarta de mousse de tres chocolates!
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