Tarta de manzanas y naranja sin azúcar

Más allá de ser apto para intolerantes al gluten o diabéticos, este postre también es ideal para todos aquellos que quieran cuidar de su salud y mantener su línea

Hoy en día cada vez más gente es alérgica a algún tipo de alimento. Las alergias que más abundan son al gluten (celíacos), a la leche y derivados (intolerantes a la lactosa) y al huevo. Por eso, aquí presentamos algunas recetas de tarta de manzanas y naranjas sin azúcar y sin gluten, apto para diabéticos y celíacos.

Opción 1: Tarta de manzanas y naranja sin azúcar y sin gluten

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 vaso de harina sin gluten
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de endulzante sin azúcar
• 2 manzanas
• 5 naranjas
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• Mermelada de naranjas sin azúcar

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 150ºC.
• Batir en el vaso de la batidora los huevos, el azúcar, el zumo de 4 naranjas, las manzanas cortadas en trozos y la leche, y batir hasta conseguir una crema homogénea.
• Agregar la harina y la levadura y continuar batiendo hasta integrarlo todo muy bien.
• Engrasar un molde para horno con mantequilla y verter la mezcla en él.
• Cortar la naranja que queda en rodajas y colocarlas encima de la masa bien repartidas.
• Hornear durante 55 minutos hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
• Dejar enfriar y esparcir mermelada de naranja por encima.

Opción 2: Tarta de naranjas sin harina

Ingredientes:

• 300 g de azúcar
• 6 huevos
• 2 naranjas
• 80 g de mantequilla

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 150ºC.
• Pelar las naranjas procurando que no quede parte blanca.
• Batirlas con la batidora hasta que queden totalmente líquidas.
• Añadir los huevos y el azúcar y volver a batir hasta que la mezcla sea homogénea.
• Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla en él.
• Hornear a 150ºC durante 50 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar la cocción.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.

Imagen cortesía de Marisali.