Tarta mousse de chocolate

Tamizar la harina es fundamental para que no nos queden grumos en la masa. La mantequilla la sacaremos de la nevera un rato antes para que esté a temperatura ambiente.
Tarta mousse de chocolate

Escrito por Yamila Papa Pintor, 08 junio, 2015

Última actualización: 27 enero, 2021

La tarta mousse de chocolate es una de los postres más deliciosos que existen, ideal para los golosos o aquellos que adoran los dulces.

Perfecta para acompañar con un café o té. ¡Rica, muy pero que muy rica!.

Receta 1 de tarta mousse de chocolate

Si tienes algún cumpleaños, si te gusta algo bien dulce para después de la cena o si esperas invitados a casa, esta receta es perfecta.

Ingredientes:

Para la masa:

  • Mantequilla (300 g).
  • Azúcar (200 g).
  • 2 huevos.
  • La ralladura de un limón.
  • Cantidad necesaria de esencia de vainilla.
  • Harina (500 g).

Para el relleno:

  • Crema de leche (300 cc).
  • Dulce de leche (125 g).
  • Chocolate (225 g).
  • Crema semibatida (225 g).

Pasos a seguir:

pastel de chocolate

  1. Primero prepararás la masa. Para ello, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  2. Echa uno a uno los huevos y sigue mezclando.
  3. Incorpora la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
  4. Tamiza la harina y coloca también.
  5. Mezcla todo muy bien y pon en la nevera media hora.
  6. Precalienta el horno.
  7. Retira de la nevera y vierte sobre un molde.
  8. Hornea durante 15 minutos y reserva.
  9. Para el relleno, tienes que batir la crema a punto chantilly y reservar.
  10. Calienta en un cazo la crema de leche (nata) hasta que empiece a hervir y vierte el dulce de leche a temperatura ambiente para que se integren.
  11. Agrega el chocolate para que se funda.
  12. Incorpora a la crema batida cuando se haya enfriado un poco.
  13. Echa sobre la base de la tarta.
  14. Coloca en la nevera para que solidifique.
  15. Retira y decora con chocolate rallado, frutillas, etc.

Receta 2 de tarta mousse de chocolate

Una idea más que simple para disfrutar de un postre en cualquier momento, lugar y ocasión. Echa un vistazo a esta receta.

Necesitas:

Para la masa:

  • Cacao en polvo.
  • Mantequilla (100 g).
  • Galletas de chocolate o tipo digestive (250 g).

Para el relleno:

  • Chocolate negro (50 g).
  • Cacao en polvo.
  • Leche (250 cc).
  • 2 huevos.
  • Azúcar (100 g).
  • Gelatina sin sabor.
  • Agua.
  • Crema de leche (125 cc).
  • Esencia de vainilla.

Preparación:

  1. Comienza con la masa. Para ello, funde la mantequilla y pica las galletas. Mezcla con el cacao, usando las manos.
  2. Vierte en un molde para tarta, presionando para cubrir todo el fondo y coloca en la nevera.
  3. Ahora es momento de preparar el relleno. En un cazo coloca el cacao, la leche y el chocolate y calienta para que todo se derrita y funda.
  4. En otro recipiente bate las yemas y el azúcar.
  5. Vierte la mezcla al cazo y revuelve mientras se calienta, no dejes que rompa a hervir.
  6. Prepara la gelatina sin sabor como indican las instrucciones del paquete.
  7. Pon la cantidad de gelatina indicada en los ingredientes con la esencia de vainilla y deja que se enfríe.
  8. Incorpora al cazo con toda la mezcla y deja enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
  9. Bate las claras a punto nieve y vierte a la preparación anterior.
  10. Agrega la crema batida a punto chantilly.
  11. Vuelca la preparación a la masa de galletas recién sacada de la nevera.
  12. Vuelve a enfriar en la nevera hasta que sea el momento de servir.
  13. Acompaña con una rica infusión y prepárate para disfrutar de un sabor increíble.

Receta 3 de tarta mousse de chocolate

Los ingredientes son para un molde de 23 cm de diámetro:

tarta chocolate y menta

Para la base:

  • Chocolate (100 g).
  • Mantequilla (100 g).
  • Galletas tipo digestive (200 g).

Para la mousse:

  • Chocolate (300 g).
  • 4 huevos.
  • Nata para montar (300 ml).
  • Azúcar (50 g).
  • Sal.

Preparación:

  1. Para la base, derrite al baño María el chocolate y la mantequilla.
  2. Aplasta las galletas y mezcla con lo anterior.
  3. Coloca en la base del molde y refrigera una hora.
  4. Para la mousse, funde al baño María el chocolate.
  5. Monta las claras a punto nieve con una pizca de sal y el azúcar.
  6. Monta la nata y mezcla con las yemas y el chocolate, por último incorpora las claras.
  7. Cuando quede una crema homogénea, retira la base de la nevera y echa por encima.
  8. Nuevamente pon en la nevera varias horas (mejor si es toda la noche) y sirve en porciones.

Te acabamos de ofrecer más de una opción para realizar una receta clásica pero deliciosa. Con estos pasteles de mousse de chocolate podrás disfrutar a cualquier hora de un postre riquísimo.

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