Tres deliciosas recetas con arroz
Si queremos preparar comidas deliciosas y nutritivas, sin duda alguna las recetas con arroz deben estar entre estas.
Y es que el arroz es uno de nuestros mejores aliados en la cocina. Sin embargo, a veces ocurre que nos quedamos sin ideas para prepararlo.
Por ello, no hay nada mejor que echar un vistazo a estas tres deliciosas recetas con arroz como ingrediente principal que te proponemos. Si quieres aprender a cocinarlas, ¡toma nota! ¡Ya verás lo sabrosas que están!
Comida típica del Mediterráneo: arroz a banda
Este plato tiene su origen en los pescadores de la región mediterránea, quienes preparaban el arroz con las sobras de los frutos del mar, como por ejemplo la morralla.
Con el mismo caldo en que cocían el pescado, los pescadores podían elaborar dos comidas diferentes. Asimismo, le agregaban otros ingredientes como las patatas.
“A banda” significa “aparte”, ya que se sirve sólo. Sigue estos pasos para cocinar esta rica receta:
Ingredientes para cocinar el pescado
- 1 kg de pescado de morralla
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Agua y sal
Ingredientes para elaborar el arroz
- 2 tazas de arroz
- Azafrán
- 4 dientes de ajo
- Sal y aceite de oliva
- 6 tazas del caldo
¿Cómo lo cocino?
En esta receta, prepararemos en primer lugar el caldo de pescado. Para ello, freiremos los ajos y la cebolla. Después, añadiremos la moralla y luego agua hasta que hierva, durante unos 20 minutos.
Cuando hayamos hecho todo esto, en una cacerola prepararemos el arroz con los demás ingredientes usando el agua de pescado colada.
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Una de las típicas recetas con arroz y pollo
Este plato es más que sencillo que el anterior, dado que tiene muy pocos ingredientes y, a su vez, permite que rindan más las porciones
Es una receta ideal para comer en los días fríos. Lo que necesitamos para hacerla es:
- 1 pechuga de pollo o 2 muslos deshuesados
- 2 tazas de arroz
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 cucharada de cúrcuma
- Sal, perejil y aceite de oliva
Modo de preparación
Para empezar, pondremos el aceite en una sartén y saltearemos el pollo troceado. Tras esto, añadiremos el ajo y el perejil picados. Cuando estén todos los ingredientes juntos, hemos de dejar que se cocinen.
Una vez que el ajo, el perejil y el pollo estén casi hechos, debemos agregar los tomates rallados y, finalmente, el arroz. Iremos salteándolo poco a poco y añadiéndole sal al gusto y cúrcuma como condimento.
Para que el arroz se cueza, verteremos 6 tazas de agua o caldo de pollo y dejaremos cocinar durante 20 minutos.
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Plato italiano: risotto de setas
Este es uno de los platos tradicionales en la cocina de Italia, más concretamente del Norte de este país.
El original se elabora con setas funghi porcini, que se consiguen en tiendas especializadas. Sin embargo, también se pueden usar otros champiñones. Sea cual sea tu opción, has de seguir los pasos que te mostramos más abajo.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo y un vaso pequeño de vino blanco
- 300 gramos de setas
- 400 gramos de arroz
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 70 gramos de mantequilla, queso parmesano rallado y crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta
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Elaboración
Colocaremos la cebolla y el ajo para que rehoguen con mantequilla. Después, incorporaremos las setas y dejaremos que se cocinen hasta que suelten el agua.
Cuando hayamos hecho esto, añadiremos el arroz, el vino blanco y una parte del caldo de pollo hasta que se evapore (cinco minutos).
Iremos vertiendo más caldo y removiendo con cuchara de madera, hasta que el arroz esté cocido. Antes de servir, colocaremos el queso parmesano y la crema de leche.
¿Con cuál de estas recetas con arroz te quedas? ¿Con el risotto o tal vez con el arroz a banda? Cualquiera que sea tu elección, te encantará. Así que, ¡anímate a coger los utensilios y ponte a cocinar!
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Imágenes cortesía de CookBook17, Jeffreyw, Yusuke Kawasaki y Pelican
