Recetas terapéuticas a base de cúrcuma

Revisado y aprobado por el farmacéutico Sergio Alonso Castrillejo

Escrito por Francisco María García

Última actualización: 06 julio, 2023

Las propiedades de la cúrcuma como antioxidante, antiinflamatorio, digestivo y anticancerígeno la sitúan en el umbral de las raíces con propiedades curativas. A continuación, te ofrecemos recetas terapéuticas a base de cúrcuma que tienen beneficios potentes.

La cúrcuma es una de las especias más usadas en la India desde hace unos cuatro mil años. Seguramente la conocerás porque le da color al curry y forma parte de este grupo de especias.

Se puede consumir en muchas recetas en forma de jarabe, polvo, aceite, infusiones o concentrados líquidos.

También en forma de suplementos o cápsulas e incorporándolos en la preparación de los alimentos. Por ejemplo, sirve para condimentar arroz, puré, salsas, sopas o pasta.

Ten en cuenta que no se recomienda utilizar estos preparados a base de cúrcuma en caso de trastornos de la vesícula biliar, obstrucción intestinal ni durante tratamientos anticoagulantes.

Además, la dosis máxima por día es de 50 miligramos (unas 3 cucharadas).

La cúrcuma y sus efectos para la salud

La cúrcuma es una raíz de la misma familia del jengibre. A sus componentes principales, los curcumoides y las curcuminas, se les atribuyen fundamentalmente efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Incluso, tendría beneficios para aliviar síntomas de la menopausia y posmenopausia.

Por su poder antiinflamatorio, la cúrcuma se utiliza en el tratamiento de la artritis y otros procesos inflamatorios.

También sirve para paliar los síntomas del colon irritable, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Además, su consumo favorecería el funcionamiento del corazón y del sistema inmunitario.

La curcumina reduce el daño a las células producido por la acción de los radicales libres. Su uso se ha evaluado en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer, entre ellos el de pulmón, páncreas, boca y piel. También para tratamientos del alzhéimer y otras enfermedades neurodegenerativas.

También lee Radicales libres, los responsables del envejecimiento

Recetas saludables a base de cúrcuma

1. Bebida a base de cúrcuma contra el colesterol y triglicéridos

Ingredientes

Usa 2 cucharadas (30 g) de las siguientes especias y hierbas:

• Cúrcuma
• Alcachofera
• Harpagofito
• Hojas de abedul
• Anís verde
• Estevia (opcional, a gusto)

Preparación

1. Primero, mezclar bien sobre una superficie lisa todos los ingredientes.
2. A continuación, poner a hervir 2 minutos una cucharada de la mezcla por cada vaso de agua (200 ml).
3. Luego, dejar reposar 10 minutos.
4. Seguidamente, colar y añadir estevia a gusto.
5. Finalmente, tomar dos o tres vasos al día.

2. Licuado a base de cúrcuma contra la anemia

Ingredientes

• 1 manzana
• 4 cucharaditas de alfalfa germinada (40 g)
• 1 cucharadita de cúrcuma (5 g)
• 2 tazas de espinacas (60 g)
• 1 cucharadita de levadura de cerveza (5 g)

También lee 6 beneficios que obtienes al incluir alfalfa en tu dieta

Preparación

1. Primero, lavar las espinacas y la manzana, y retirar el corazón de las manzanas.
2. Luego, colocar en la licuadora junto con la alfalfa, y añadir la cúrcuma y la levadura.
3. A continuación, procesar hasta obtener una mezcla homogénea
4. Finalmente, consumir 1 vaso cada mañana, en ayunas, durante tres meses.

3. Infusión a base de cúrcuma para aliviar el dolor

Ingredientes

• 2 cucharadas de raíz de cúrcuma rallada o en polvo (30 g)
• 4 tazas de agua (1 litro)
• Miel (al gusto)
• 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)

Preparación

1. Primero hervir el agua y agregar la cúrcuma. Si es rallada dejarla 20 minutos, pero si es en polvo el tiempo se reduce a 10 minutos.
2. Luego, colar y añadir el jugo del limón y miel al gusto.

4. Crema facial a base de cúrcuma para el acné

Ingredientes

• 1 cucharada de agua de rosas (15 ml)
• ½ cucharadita de agar-agar (3 g)
• 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
• 1 cucharada de cúrcuma (15 g)

Preparación

1. Primero, remojar el agar-agar durante 15 minutos en el agua de rosas.
2. A continuación, incorporar la cúrcuma y el jugo de limón
3. Seguidamente, mezclar bien hasta obtener una pasta.
4. Preferentemente, aplicar 2 veces a la semana sobre los granos.

5. Jarabe a base de cúrcuma para adelgazar

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de levadura de cerveza (5 g)
• 1 cucharadita de cúrcuma (5 g)

Preparación

1. Básicamente, licuar todos los ingredientes.
2. Tomar cada tarde tomar una o dos cucharaditas.

6. Bebida a base de cúrcuma para descongestionar el hígado

Ingredientes

Usar 2 cucharadas (30 g) de las siguientes especias y hierbas:

• Cúrcuma
• Cardo mariano
• Boldo
• Fumaria
• Grama
• Rábano negro
• Anís verde

Preparación: 

1. Primero, mezclar todos los ingredientes en una superficie plana.
2. Luego, poner a hervir en una olla una cucharada de la mezcla por cada vaso de agua y dejar cocinar durante 3 minutos.
3. A continuación, se deja reposar por 10 minutos.
4. Preferentemente, tomar 2 vasos al día, antes o después de las comidas.

Estas preparaciones terapéuticas a base de cúrcuma son muy efectivas para controlar diferentes condiciones, y ayudar a mejorar la salud.