11 razones para comer col morada
La col morada, también conocida como col lombarda o repollo morado, muy habitual en el mercado en invierno, es originaria de la zona mediterránea y fue cultivada por los egipcios desde el año 2500 a. C. Pertenece al grupo de las plantas Brassica, mismo del cual hacen parte otros vegetales ricos en nutrientes, como el brócoli, las coles de Bruselas y la col rizada.
Sin embargo, su diferencia con estos vegetales es que son una variedad más rica en compuestos vegetales como las antocianinas, un pigmento de la familia de los flavonoides que se distingue por su capacidad antioxidante. ¿Aún no incluyes este alimento en tu dieta? A continuación, te compartimos en detalla 11 razones para empezar a consumirlo de forma regular.
1. La col morada es rica en nutrientes
El primer motivo para comer más col morada es su interesante valor nutricional. Aunque es muy bajo en calorías, proporciona dosis de vitaminas y minerales que benefician la salud. En concreto, según lo detalla Food and Nutrition Information Center (USDA), cada porción de 89 gramos brinda:
- Calorías: 28
- Fibra: 2 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Potasio: 5 % del VDR
- Tiamina: 5 % del VDR
- Carbohidratos: 7 gramos
- Vitamina K: 28 % del VDR
- Vitamina B6: 11 % del VDR
- Vitamina A: 6 % del VDR
- Riboflavina: 5 % del VDR
- Vitamina C: 56 % del valor diario recomendado (VDR)
De igual forma, este alimento aporta pequeñas cantidades de otros nutrientes como el hierro, calcio, magnesio, fósforo, cobre y zinc.
2. Favorece la salud visual
Comer col morada favorece la salud de los ojos debido a su contenido de zeaxantina y luteína. Como lo detalla una revisión de la literatura publicada en Archives of Biochemistry and Biophysics, estos dos elementos son protectores solares naturales que impiden el paso de los rayos UV hacia la retina.
3. Contribuye a una buena salud intestinal
Por su contenido de fibra dietética y compuestos antioxidantes, la col morada ha mostrado efectos favorables sobre la salud intestinal. De hecho, en un estudio publicado en IOSR Journal of Dental and Medical Sciences se determinó que la col tiene efectos beneficiosos en el tratamiento de la úlcera péptica.
4. La col morada contribuye a una buena salud cardíaca
Como ya lo mencionamos, la col morada es una fuente importante de antiocianinas. Estas sustancias de acción antioxidante han mostrado efectos positivos en la protección de la salud cardíaca.
Como lo señala una investigación publicada en Advances in Nutrition, las antocianinas disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular, incluyendo hipertensión, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
5. Reduce los niveles de colesterol
Otro de los beneficios de comer col morada es que contribuye a reducir el colesterol alto y las citocinas inflamatorias gracias a su contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Aunque se requieren más evidencias, un estudio publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry determinó que el extracto de col roja rica en antocianinas (ARCE) tiene un papel protector contra la hipercolesterolemia inducida y contra el estrés oxidativo cardíaco y hepático.
6. Promueve la inmunidad
Los nutrientes contenidos en este alimento son útiles para estimular el sistema inmunitario y, de este modo, incrementar las defensas. Según lo detalla una investigación publicada en International Journal of Molecular Sciences, esta variedad de col contribuye a combatir la inflamación y mejora las respuestas inmunes.
7. Ayuda a la salud de la piel
El jugo de col morada contiene altos niveles de antioxidantes y fitoquímicos, así como vitaminas C, E y A, que ayudan a mantener la piel hidratada, suave y flexible. Además, de acuerdo con información en Biomolecules & Therapeutics sus antocianinas desempeñan un papel fotoprotector.
8. La col morada tiene propiedades antiinflamatorias
Las propiedades antiinflamatorias de la col morada han sido ampliamente estudiadas y se cree que contribuyen a prevenir y tratar varias enfermedades crónicas. Por ejemplo, un estudio de probeta, publicado en Molecular Nutrition & Food Research, que empleó un modelo artificial del intestino humano determinó que este tipo de coles ayudan a disminuir la inflamación intestinal en un 22 a 40 %.
Entre tanto, otros estudios sugieren que sus antocianinas contribuyen a reducir los marcados inflamatorios que inciden en enfermedades crónicas como la obesidad. Asimismo, se le ha relacionado con beneficios contra enfermedades inflamatorias como la artritis de rodilla.
9. Puede ayudar a calmar la congestión mamaria
Aunque hasta la fecha no hay resultados totalmente concluyentes, y las evidencias siguen siendo limitadas, se cree que la aplicación de hojas de col sobre los senos puede ayudar a calmar los síntomas de la congestión mamaria.
En una publicación de JBI Library of Systematic Reviews se sugiere que el tratamiento con hojas de col utilizado en mujeres con congestión mamaria puede contribuir a calmar el dolor, la dureza de los senos hinchados y, adicionalmente, podría aumentar la duración de la lactancia.
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10. La col morada contribuye a regular la glucosa
La col morada, y específicamente sus antocianinas, se han relacionado con beneficios en el control de la glucosa en sangre y prevención de la diabetes. Un estudio publicado en la revista Nutrients concluyó que las antocianinas en la dieta tienen un efecto modulador en la resistencia a la insulina y, además, tienen el potencial de modular estados de enfermedad como la diabetes.
11. Huesos sanos y fuertes
Gracias al gran contenido de vitamina K, las coles moradas son conocidas por ser un aliado para mantener huesos fuertes. Aunque se necesita más investigación al respecto, hay evidencia que respalda el papel que desempeña la vitamina K sobre la salud ósea.
¡Inclúyela en tu dieta!
Como vemos, la lombarda o col morada tiene interesantes beneficios para la salud. Es nutritiva y puede contribuir a la prevención de varios problemas de salud, además de aportar algo de variedad a la dieta.
Sin embargo, debemos ser conscientes de que no es un alimento “superpoderoso” o con efectos milagrosos. Simplemente es una buena fuente de alimento que, añadida en una dieta saludable, nos ayuda a saciar el apetito y estar más sanos. ¿Ya la has probado con unas deliciosas patatas cocidas y un chorrito de aceite de oliva?
