Descubre la dieta blanda para tratar la gastroenteritis

Para aliviar la gastroenteritis rápidamente es necesario consumir alimentos que faciliten el movimiento gastrointestinal y que eviten la deshidratación. Asimismo, deberemos primar el consumo de líquidos.

Revisado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López.

Escrito por Maricela Jiménez López

Última actualización: 24 mayo, 2023

La gastroenteritis causa la inflamación del estómago y en la membrana interna del intestino debido a la aparición de virus, bacterias o parásitos que tienen la capacidad de debilitar estas estructuras. Por eso, en estos casos siempre se recomienda seguir una dieta blanda que no comprometa la función digestiva.

Generalmente, la gastroenteritis es causada por la infección del norovirus, que es transmitido por el consumo de alimentos contaminados, mediante aguas fecales o a través del contacto entre personas. Para evitar el desarrollo de esta patología resulta esencial respetar las medidas de higiene básicas.

Síntomas de la gastroenteritis

Esta infección puede afectar a personas de cualquier edad y entre los síntomas, según una publicación en American Family Physician, se incluyen:

• Diarrea.
• Dolor abdominal.
• Vómito.
• Dolor de cabeza.
• Fiebre.
• Escalofríos.

A pesar de ser una enfermedad que no requiere de tratamientos médicos para su recuperación, el problema más común es la deshidratación. Los grupos de riesgo suelen ser los bebés, niños pequeños, ancianos y personas con un sistema inmunitario débil.

Para evitar las complicaciones causadas por la gastroenteritis, es recomendable seguir una alimentación que provea los nutrientes e hidratación adecuada para una rápida recuperación, como la dieta blanda.

¿En qué consiste la dieta blanda?

La dieta blanda está diseñada especialmente para aquellas personas que sufran de estómagos delicados o que presenten enfermedades que no les permitan el consumo de alimentos capaces de interferir en su recuperación.

Por ejemplo, si sufrimos gastritis, diarrea, reflujo gastroesofágico, úlceras o cirugías de mandíbula, esta dieta está más que recomendada ya que evita aquellos alimentos que son difíciles de digerir.

Asimismo, promueve la hidratación y ofrece una alimentación astringente para disminuir la diarrea en el caso de que la estemos sufriendo. Incluso este tipo de dieta puede ser indicada para aquellos pacientes de enfermedades inflamatorias intestinales, tal y como apunta una investigación publicada en la revista World Journal of Gastroenterology. Cuando el sistema digestivo se resiente, es necesario restringir el consumo de ciertos alimentos que podrían empeorar el proceso.

Principalmente, se basa en alimentos fáciles de masticar y de digerir, sin condimentos, grasas, ácidos ni sustancias irritantes. Tampoco se deben incluir aquellas sustancias que estimulan la secreción de los jugos gástricos.

No obstante, la composición de la dieta debe ser personalizada, es decir, debe variar en función de las características de cada paciente, así como de su su situación clínica.

¿Qué alimentos debe incluir la dieta blanda para la gastroenteritis?

Los alimentos adecuados para una dieta blanda para la gastroenteritis son los que mencionaremos a continuación. No obstante, ten siempre en cuenta las indicaciones que puede darte tu médico en estos casos:

• Arroz: las preparaciones a base de arroz blanco, sémola de arroz y similares cuentan con propiedades astringentes que mejoran el estado de la gastroenteritis.
• Sémola de trigo: además de aquellos derivados de la harina de trigo refinada, son ingredientes con bajos niveles de fibra que pueden mejorar esta afección.
• Caldos: los caldos de verduras y caseros no solo aportan altos niveles de vitaminas, minerales y electrolitos al cuerpo. También favorecen la hidratación sin requerir un enorme trabajo digestivo.
• Infusiones: ingerir infusiones poco concentradas de manzanilla o tila pueden ayudar a restaurar de manera sencilla y rápida la salud gastrointestinal.
• Manzana: la manzana es una fruta con efectos astringentes y antiinflamatorios capaz de contrarrestar los síntomas causados por enfermedades como la gastroenteritis, devolviendo la salud al cuerpo fácilmente.
• Zanahorias y calabazas: estas hortalizas son una excelente fuente de pectina, fibra soluble, potasio y agua capaces de favorecer la formación de las heces, eliminar los síntomas de la gastroenteritis y favorecer la hidratación.
• Carnes blancas: Las carnes blancas como el pollo, pescado y pavo, a diferencia de las carnes rojas, contienen bajos niveles de grasas y purinas, por lo que facilitarán el trabajo digestivo y aliviarán los síntomas.
• Tortilla francesa.
• Patatas hervidas o al vapor.
• Gelatina.

Los principales alimentos que se deben evitar son los siguientes:

• Fritos.
• Carnes grasas.
• Frutos secos.
• Cereales.
• Cafeína.
• Alcohol.
• Picantes.
• Salsas.

¿Qué otras recomendaciones hay que tener en cuenta?

Además de consumir los alimentos adecuados para favorecer el reposo y desinflamación del aparato digestivo, es necesario tener en cuenta lo siguiente:

• Consumir porciones pequeñas.
• Beber agua a temperatura ambiente con regularidad.
• Evitar sustancias o alimentos irritantes.
• Escoger cocciones saludables, como hervidos o al vapor.
• Eliminar los condimentos y especias de la dieta.
• Acudir a sueros o sales de rehidratación de ser necesario.

Asimismo, ten siempre en cuenta cualquier recomendación que te haga tu médico. Debido a determinados problemas de salud que puedas tener puede que algunos de estos consejos no sean adecuados para tu caso en particular.

Un ejemplo de dieta blanda

Si sufres de gastroenteritis y requieres de una dieta blanda, a continuación, te mostraremos un menú de ejemplo para facilitar y favorecer la recuperación del organismo:

• Desayuno: infusión de té con tostadas de pan blanco.
• Almuerzo: pechuga a la plancha con arroz blanco.
• Merienda: infusión de té con manzana.
• Cena: pasta con vegetales cocidos.

Siguiendo estas recomendaciones serás capaz de aliviar y eliminar la gastroenteritis por completo sin ninguna dificultad. Esperamos que este artículo pueda servirte de orientación y que puedas superar, con éxito, esta enfermedad que en algún momento todos hemos sufrido.