Rejuvenece tu cuerpo comiendo apio

Además de contener calcio, fundamental para la salud ósea, el apio también nos ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y a prevenir enfermedades como la diabetes o las afecciones renales.
Rejuvenece tu cuerpo comiendo apio
Elisa Morales Lupayante

Revisado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante.

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 06 abril, 2021

En el ranking de vegetales nutritivos y perfectos para la salud, el apio se ubica en los primeros puestos. Es bien refrescante, ideal para el verano, se come crudo en ensaladas y es perfecto para quitar la ansiedad por la comida a media tarde. ¡No puede faltar en tus platillos del verano!

Pero, además de eso, ¿sabías que puedes rejuvenecer comiendo apio? Entérate de más en el siguiente artículo. No obstante, ten en cuenta que este alimento ha de integrarse en el contexto de una dieta variada.

¿Para qué sirve el apio?

Este vegetal tan versátil, que queda perfecto en una sopa para pleno invierno o en una rica ensalada veraniega, tiene una gran cantidad de magnesio y hierro. ¡Una combinación poderosa! Nutre todas las células del cuerpo y, además, aporta lo necesario en sodio para que el organismo funcione a la perfección.

Por otra parte, el apio tiene mucho calcio que, como ya sabemos, es bueno para fortalecer los huesos, sobre todo, en la tercera edad. Así lo evidencia un estudio publicado en Nutrients. Pero no termina allí, porque esta verdura tan rica ayuda a convertir el calcio inorgánico (ingerido a través de alimentos refinados o alterados químicamente) en orgánico.

Comiendo apio evitamos padecer un mal funcionamiento en todos los sistemas del cuerpo y, además, prevenimos la aparición de ciertas enfermedades como, por ejemplo, diabetes, artritis, venas varicosas, problemas cardíacos, hemorroides, problemas renales o biliares.

El sodio que aporta el apio mantiene en excelentes condiciones el flujo sanguíneo y el sistema linfático, evitando que la sangre esté demasiado espesa o ácida.

En el caso de las mujeres que se encuentran con el período menstrual o la lactancia, el apio les puede ayudar a restituir el organismo y a reponer tanto el hierro como el calcio que se pierde a través de la menstruación o la leche.

Jugo de apio

Una receta que no falla en estos casos es un batido riquísimo preparado con

  • 2 tallos de apio.
  • ½ taza de espinacas crudas.
  • 2 zanahorias peladas.
  • 3 almendras (o ½ taza de avena en copos).

Preparación

Pela las zanahorias y trocéalas. A continuación, ponlas en la licuadora o procesador de alimentos con los demás ingredientes bien lavados. Mezcla y bebe de inmediato. ¡En seguida tendrás tanta energía como para correr una maratón (no sabemos si podrás ganarla, pero al menos competir!

El apio y la piel

¿Todavía buscas más razones para comer apio? Bueno, pues entonces has de saber que mejora la apariencia de la piel, evitando que luzca cansada y opaca por causa de una mala nutrición en las células (ya sea por el cansancio o por una alimentación desequilibrada).

Si consumes periódicamente zumo de apio con zanahoria (a partes iguales), nutrirás la piel y mineralizarás el cuerpo. Es un tónico natural perfecto para la salud tanto externa como interna. De acuerdo con una investigación publicada en Nutrition in Clinical Practice, la vitamina A de la zanahoria es clave para mejorar la cicatrización de las heridas en la piel.

Ingredientes

  • 2 ramas de apio.
  • 5 hojas de lechuga.
  • Col.

Preparación

Coloca todo troceado en el vaso de la licuadora y añade un poco de agua. Mezcla bien y bebe de inmediato, mejor si es en ayunas. Esta bebida es muy refrescante para los días de verano (puedes añadir cubitos de hielo, si lo deseas) y, además de verte bien por fuera, también reducirás los niveles de estrés o de ansiedad, y dejarás de lado el insomnio.

Además de apio, si quieres verte mucho más joven y sentirte saludable y con toda las fuerzas para afrontar cada día, sus obligaciones y ocupaciones, no dudes en incluir otros alimentos buenos para aportar calcio orgánico y convertir el inorgánico en bueno para tu cuerpo. Así, entre los destacados se encuentran:

  • Vegetales frescos.
  • Frutas frescas en general y cítricos en particular.
  • Semillas.
  • Levadura de cerveza.
  • Miel pura de abeja.
  • Germinados.
  • Alfalfa.
  • Polen.
  • Algas marinas.

¿Con más ganas de licuados?

Si no te han alcanzado las opciones que te acabamos de ofrecer, aquí tienes más ideas para consumir apio si no quieres siempre ingerirlo en la ensalada o en una sopa (sobre todo ahora que hace calor).

Licuado de apio, zanahoria y limón

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Esta receta sirve para reducir la hipertensión. Cuenta con una gran concentración de potasio, nutriente que ha demostrado ser clave para controlar la presión arterial.

Ingredientes

  • 6 tallos de apio.
  • 2 zanahorias.
  • 2 limones.

Preparación

1.   Primero, corta los apios en trozos grandes.

2.   Después, pela las zanahorias y córtalas en rebanadas.

3.   Pela luego los limones y córtalos en cuatro.

4.   Coloca todo en el vaso de la licuadora y mezcla (puedes añadir un poco de agua).

5.   Finalmente bebe de inmediato, endulzado con ½ cucharadita de miel si lo deseas.

Licuado de apio, pepino y kiwi

Todos ingredientes verdes para mejorar la digestión y sentirte muy bien.

Ingredientes

  • 4 ramas de apio.
  • 1 pepino.
  • 2 kiwis.

Preparación

1.   Primero, corta el apio en trozos.

2.   Después, pela el pepino, córtalo en trozos y quita las pepitas.

3.   Pela luego los kiwis y córtalos en cuatro.

4.   Pon todo en la licuadora y mezcla hasta obtener un zumo homogéneo.

5.   Puedes añadir un poco de agua para que no quede tan espeso.

Zumo de apio, piña y naranjas

 

Si quieres adelgazar y eliminar toxinas que repercuten en la salud y en la piel, no dudes en preparar este licuado.

Ingredientes  (para dos vasos)

  • 2 tallos de apio.
  • 3 rodajas de piña.
  • El zumo de 2 naranjas.

Preparación

1.   Primero, corta el apio en trozos.

2.   Después, corta las rodajas de piña en trocitos.

3.   Exprime luego las naranjas

4.   Pon todo en la licuadora y mezcla bien

5.   Cuela antes de beber, pon unos cubos de hielo para que sea aún más refrescante.

Consume más apio para mejorar la salud

Como ves, añadir este vegetal a la dieta no es tan complicado. ¿Te animas a probarlo? ¡Seguro que no te arrepientes! Ten en cuenta, de todos modos, que para experimentar sus beneficios es necesario incluirlo en el contexto de una dieta variada y equilibrada desde el punto de vista energético.

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