Brownie cheesecake de terciopelo rojo

El brownie cheesecake de terciopelo rojo es una receta deliciosa, perfecta para una ocasión especial. Por ejemplo, si  recibes visitas en casa o quieres festejar un cumpleaños o aniversario.

La puedes hacer tanto en versión tarta para cortar en porciones o bien como cupcakes individuales. ¡Presta atención a las recetas de brownie cheesecake de terciopelo rojo de este artículo!

Opción 1 de brownie cheesecake de terciopelo rojo

Ingredientes

Brownie de terciopelo rojo

• 1/2 taza de mantequilla (100 g)
• 1/4 taza de chocolate para postres (50 g)
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar (160 g)
• 1 cucharadita de vainilla (10 g)
• 2 cucharaditas de colorante rojo en gel (10 g)
• 3/4 de harina (80 g)
• 1 pizca de sal

Cheescake

• 1 1/8 taza de queso tipo Philadelphia (250 g)
• 1/8 taza de azúcar (40 g)
• 1 huevo
• ½ cucharadita de esencia de vainilla (5 g)

Preparación

• Primero, precalienta el horno a 180°C.
• A continuación, coloca en un cazo la mantequilla y el chocolate. Derrite al baño María, removiendo de vez en cuando para que todo quede bien derretido y homogéneo.
• Después, coloca en un recipiente el azúcar, la esencia de vainilla y el colorante, mezclando ligeramente.
• Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno.
• Luego, agrega a esta mezcla el chocolate y la mantequilla derretidos y sigue removiendo para que te quede una crema rojiza.
• Echa la sal y la harina tamizadas y sigue mezclando para que te quede una masa.
• Después, engrasa los moldes y vierte la masa.
• Ahora es momento de hacer el cheescake. Para ello, mezcla en un recipiente el queso Philadelphia o similar, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.
• Cuando esté bien integrado, vierte sobre el brownie.
• Con un cuchillo, realiza unos movimientos circulares en las masas para que quede una especie de marmolado.
• Después, hornea el brownie cheesecake de terciopelo rojo 40 minutos o hasta que al introducir un palito o cuchillo éste salga limpio.
• Por último, retira del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar y servir.

Opción 2: brownie cheesecake de terciopelo rojo con yogur

El resultado es similar en cuanto a forma, preparación. Lo que cambian ligeramente son los elementos precisos para esta receta. Esta receta lleva yogur y cacao, lo que realza los sabores.

Ingredientes

Brownie de terciopelo rojo

• 1 taza de chocolate amargo (140 g)
• 1/2 taza de margarina (100 g)
• 1 taza de harina (100 g)
• 1 cucharada de cacao en polvo (15 g)
• 3 huevos enteros
• 1 clara de huevo
• 3/4 taza de azúcar (160 g)
• 1 bote de yogur
• 1 cucharada de colorante rojo (15 g)

Cheescake

• 1 1/3 taza de queso de untar tipo Philadelphia (300 g)
• 1 yema de huevo
• 1/4 taza de azúcar (60 g)
• 1 cucharadita de vainilla (10 g)

Preparación

• Primero, precalienta el horno a 170°C y forra un molde con papel para hornear, dejando que “caiga” por los laterales (así será más fácil desmontar después).
• A continuación, funde al baño María la margarina y el chocolate juntos.
• Cuando estén bien derretidos y unidos, retira del fuego.
• Después, añade en un recipiente el azúcar y vierte la mezcla anterior, removiendo con batidora o a mano.
• Pon los huevos uno a uno y por último la clara, sin dejar de batir.
• Luego vierte el yogur, el colorante y la harina tamizada con el cacao en polvo.
• Después, bate todo muy bien hasta que quede una crema homogénea de color rojo.
• A continuación, coloca en la placa para horno y reserva.
• Ahora tienes que preparar el cheescake, para ello, bate el queso con el azúcar, la yema de huevo y la vainilla.
• Luego, echa sobre la preparación roja y con una cucharada haz algunos movimientos como de “decoración”.
• Hornea tu brownie cheesecake de terciopelo rojo durante 35 minutos, retira del horno y deja enfriar sin desmoldar.
• Cuando haya pasado una hora, tira de los extremos del papel de hornear y coloca en una bandeja.
• Por último, corta en porciones cuadradas o rectangulares, del tamaño que prefieras y acompaña con un rico café con leche o té.

Ahora que conoces estas deliciosas recetas, escoge una y anímate a prepararla. Con ellas podrás sorprender y consentir a tu familia y también a tus amigos. A todos les encantará.