Linaza: usos, aplicaciones y propiedades medicinales

Carolina Betancourth·
10 Diciembre, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la médica Karla Henríquez al
10 Junio, 2019
La linaza es consumible en forma de aceites o de semillas, enteras o molidas. De cualquier forma que lo hagamos, su incorporación a la dieta trae beneficios para la salud por su composición de fibras y omega 3.

La linaza es un alimento rico en fibra que se popularizó mucho en las últimas décadas como complemento dietético en caso de estreñimiento. Ahora bien, es importante saber que este no es el único tipo de beneficio que puede brindar.

Te invitamos a descubrir en este artículo todo sobre este alimento: sus propiedades medicinales, sus distintos usos y aplicaciones y otros datos interesantes. ¿Listo? ¡Vamos a ello!

Valor nutricional de la linaza

Muchos consideran que la linaza es un grano porque tiene un esquema de vitaminas y minerales similar a estos. Sin embargo, la mayoría coincide en que es una semilla, rica en fibra y antioxidantes, además de ser la mejor fuente vegetal de ácidos grasos omega 3.

Agua de linaza
La linaza es uno de los alimentos vegetales que pueden aportar omega 3.

Fibra soluble e insoluble

Varios estudios indican que la linaza es una fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble es aquella que tiene la capacidad de ayudarnos a regular la presión arterial, los niveles de azúcar en la sangre e incluso se ha asociado con la prevención de diverticulitis y  del cáncer de próstata.

Por su parte, la fibra insoluble está relacionada como un mejor funcionamiento digestivo. Actúa como reguladora del movimiento intestinal y sirve de alimento a la microbiota intestinal. Por tanto, ayuda a digerir mejor los alimentos para una correcta absorción de nutrientes.

Lee: 6 importantes razones por las que no debe faltar fibra en tu dieta

Omega 3 y ácido linoleico, dos grandes aportes de la linaza

  • El ácido graso omega 3 es uno de los mayores aportes de este alimento. Este es esencial para cuidar la salud de todo el organismo, pero sobre todo, el cerebro, el corazón y la piel.
  • El ácido linoleico es necesario para formar eicosanoides antiinflamatorios. Estos juegan un papel muy importante en la prevención de artritis, eczema, asma y algunas condiciones de salud relacionadas con el aparato reproductor femenino.

Fitoquímicos, antioxidantes y vitaminas del grupo B

Aparte de omega 3 y ácido linoleico, este alimento contiene unos fitoquímicos llamados lignanos que tienen el poder de combatir los radicales libres. Por otro lado, aportan grandes beneficios antioxidantes al organismo.

A nivel nutricional, entre otras propiedades, se puede destacar que contiene vitaminas del complejo B, magnesio, manganeso, fósforo y tiamina. Con tan solo dos cucharadas le aportamos al organismo el 8 % de la fibra dietética recomendada, y la misma cantidad solo cuenta con 74 calorías.

Usos medicinales

Gracias a todas sus propiedades, la linaza tiene una gran cantidad de usos medicinales. Estos se conocen desde la antigüedad para tratar diferentes problemas de salud y prevenir enfermedades. A continuación te damos los mejores beneficios medicinales.

Perder peso

Por su riqueza en fibras vegetales, la linaza es una de las mejores aliadas para las dietas con fines de perder peso. Sus propiedades nos ayudan a tener una mejor digestión, mejoran el metabolismo y además nos proporcionan más sensación de saciedad.

Además, el consumo de linaza hace que los músculos se recuperen con rapidez. Esto sucede gracias a que estimula la utilización de las grasas para obtener energía. Como consecuencia, logramos quemar grasas y perder peso.

Reducir el colesterol

Las fibras solubles de la linaza son ideales para cuidar del sistema cardiovascular y, concretamente, para reducir el colesterol en la sangre. De hecho, su consumo dentro de una dieta saludable favorece su eliminación por vías naturales.

Aliviar los síntomas de la menopausia

Se considera que los flavonoides que contiene la linaza pueden ayudar a tratar los molestos síntomas de la menopausia. Por ejemplo, los cambios de humor, los bochornos y la pérdida de la libido.

Además, los fitoquímicos que contiene son ideales para balancear la carga hormonal, en especial en las mujeres. Por tal motivo no se recomienda consumir en estado de embarazo o lactancia, pero sí para aumentar la fertilidad.

¿Cómo consumir la linaza para aprovechar sus beneficios?

Incluir linaza en tu dieta diaria es una de las mejores decisiones para tu organismo.

La linaza se puede conseguir en diferentes presentaciones, como por ejemplo en aceite, en tabletas, molida y la semilla entera. Los expertos aseguran que la mejor manera de consumirla es molida. Esto es porque el aceite se oxida con rapidez y la linaza entera es demasiado dura para el organismo.

Por todo lo anterior, se recomienda comprarla entera y molerla en casa. Una vez hecho esto, se puede agregar a ensaladas, comidas, jugos o simplemente tomarla disuelta en un vaso de agua tibia.

Como último tip, te revelamos que la linaza es un alimento que también puede utilizarse como un sustituto del huevo y grasas como la mantequilla, por ejemplo. La proporción adecuada para sustituir al huevo es de una cucharada de linaza por tres de agua por cada huevo. La proporción  adecuada para sustituir la mantequilla es de tres cucharadas de linaza por dos de agua por cada cucharada de mantequilla.

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